Luk ljutika "Delicija": opis sorte koja raste iz sjemena

Mirisni luk najbolji je ukras za ljetni stol, kao i najvažniji sastojak mnogih kulinarskih remek-djela i običnih jela. Luk je jedna od sorti kulture koja se tradicionalno uzgaja u vrtovima domaćih vrtlara, što ne zahtijeva puno ulaganja vremena i truda u samopomoći. Mnogi vrtlari za sadnju odabiru ljutiku od delikatesa. Opis sorte, uzgoj iz sjemena i još mnogo toga bit će opisan u ovom članku..

Opis ljutike

Unatoč činjenici da je glavna tema našeg članka specifična sortna sorta ljutike - "Delicacy", ipak ćemo ovu kulturu uzeti u obzir općenito, a istovremeno ćemo opisati i druge sorte, jer će razlike između jedne vrste od druge biti neznatne.

Dakle, ljutika je tipični predstavnik vrta svakog ruskog poljoprivrednika, izvana vrlo slična najčešćem luku, međutim ima jednu značajnu razliku: glava luka sastoji se od nekoliko dijelova, po analogiji s češnjama češnjaka.

Evo glavnih prednosti ove sorte luka za koju se s velikim zadovoljstvom koristi:

• gotovo sve sorte ovog luka pripadaju kategoriji ranog sazrijevanja;
• čuvanje ljutike dugo, može ležati cijelu godinu, dok se ne dobije nova žetva;
• rano proljeće daje obilno zelje, vrlo sočno i izvrsno za salatu;
• lako se čisti;
• lukovice obično rastu, otporne na plijesan i savršeno leže.

Moramo reći da, za razliku od tradicionalnog luka, ljutika ima izražena ljekovita svojstva, jer sadrži mnogo veću koncentraciju:

• vitamin C;
• razna esencijalna ulja;
• minerali;
• vitamini drugih skupina.

Dakle, ljutika djeluje kao izvrsno sredstvo za detoksikaciju, a također aktivno jača imunološki sustav, radi na problemima gastrointestinalnog trakta itd..

Što se tiče karakteristika okusa kulture, mora se imati na umu da su i one na razini. U kuhanju je ova vrsta luka jednako popularna zbog činjenice da svakom jelu odgovara po ukusu:

• juha;
• salata;
• na meso;
• pecati;
• u umaku;
• na prilog;
• u marinadi itd..

Što se tiče skladištenja, ovo povrće je također nepretenciozno, kao u uzgoju. Uvjeti za pohranu su sljedeći:

• staviti u kutije;
• odrediti na suhom i malo hladnom mjestu;
• nemojte čuvati pored drugog povrća.

Cijene sjemena ljutike

Kako uzgajati ljutiku u svom vrtu

Još jedna značajka ljutike je da ova kultura rijetko daje strijele, okrunjene kutijama sjemena, pa je teško moguće samostalno sakupljati sadni materijal za sjetvu sljedeće godine..

Međutim, u specijaliziranim trgovinama možete kupiti:

• poput samih sjemenki;
• i sevok kulture koja nas zanima.

Kupljeno sjeme ni u vašem će vrtu rasti ne i gore, no ako i dalje želite sami sakupljati sjeme, pokušajte biljku donijeti strijelcima. To se može učiniti na sljedeći način.

1. Za početak odaberite najveće, ujednačene i općenito zdrave i lijepe lukovice u prošlogodišnjoj berbi, čije je stanje na visini.
2. Odabrane žarulje zatim se moraju čuvati 3 mjeseca u sobi u kojoj će temperatura biti između + 5 ° C i + 11 ° C.
3. Krajem travnja posadite luk pripremljen prema svim pravilima u zemlju.

Gore navedeni koraci nazivaju se "vernalizacija" i imaju za cilj poticanje procesa pucanja šalota. Prethodno zasađene i pripremljene lukovice na taj način brzo daju strelicu na čijem se kraju prvo stvara cvat koji se potom pretvara u kutiju sa sjemenkama.

Kuhanje zemlje za sadnju ljutike

Poznato je da svaka kultura ima neke karakteristike uzgoja. Luk općenito, a ljutika posebno, nisu bili iznimka. Uvjeti za uzgoj biljke donekle će se razlikovati ovisno o tome za što je uzgajate:

• da se dobije sočno zelje;
• za repu za zimu.

U svakom slučaju, kako biste na kraju vegetacijske sezone mogli dobiti obilnu količinu povrća, vrlo je važno kompetentno pristupiti rješavanju sljedećih problema:

• odaberite prikladno mjesto za iskrcavanje;
• pripremite tlo na raspolaganju.

Pa, odlučimo za početak na kojem zemlji lukinja najudobnije raste. Najplodnija biljka bit će ova biljka koja raste na zemlji:

• nekiseli;
• labav;
• nahranjena.

Ako je tlo u vašem vrtu kiselo, a vi ne neutralizirate tu kiselinu, morat ćete se suočiti s negativnim učincima kao što su:

• žutilo vrhova luka;
• sušenje luka.

Drugim riječima, kiselo tlo jednako je gubitku usjeva..

Osim toga, ako živite u močvarnim područjima gdje su zemljane rijeke preblizu površini zemlje, tada je uputno isprazniti tlo prije sadnje ove biljke..

Što se tiče parametara lokalizacije ljutike na mjestu, trebate odabrati mjesta koja:

• nalaze se u ravnim područjima;
• savršeno osvijetljeno suncem;
• se ne nalaze u blizini drveća koje može odnijeti dio prirodnog svjetla s pramca.

Prije sadnje luka u vrtnu zemlju morate temeljito oploditi tlo:

• organska gnojiva;
• mineralni oblozi.

Uz to, važno je poštivati ​​pravila plodoreda, podrazumijevajući da se ljutika mora saditi na mjestu prijateljskih usjeva koji su ovdje ranije rasli. Dakle, kategorija "prijatelja" kulture koju razmatramo uključuje:

• krumpir;
• rajčica;
• tikvica;
• bundeva;
• grah;
• krastavci.

Ali ove biljke trebaju se čuvati:

• mrkva;
• češnjak;
• izravno ljutika;
• suncokreti;
• kukuruz.

Međutim, poželjno je da ne samo da potrebni usjevi zamijene mjesta s lukom, već i da susjedne biljke budu pogodne za zajednički rast. Tako je, na primjer, neprijatna mrkva izvrstan susjed za razmatranu sortu luka, budući da:

• zračne tvari koje odiše tjeraju lukne muhe;
• hlapljive materije koje izlučuje ljutika sprječavaju muhove muhe da dođu do mrkve.

Osim toga, sličan zaštitni učinak za našu biljku može pružiti:

• rotkvica;
• Jagoda;
• salata od lišća;
• krastavci.

Sadnja ljutike na pero

Kao što smo gore spomenuli, luk se može uzgajati izravno i za zeleno perje i za repu. Da biste dobili točno zeleni dio i ljeti ga dugo blagovali, potrebno je saditi ljutiku prema radnjama provedenim u određenom slijedu.

Tablica 1. Kako pravilno saditi ljutiku za zeleno pero

Kao što vidite, uzimanje neke ljutike za vaš obrok vrlo je jednostavno, dovoljno je samo malo truda. Međutim, ako i dalje želite ubirati luk u vrećama za zimu, tada morate postupiti drugačije..

Sadnja ljutike u proljeće

Sadnja kulture koju razmatramo u proljeće može se izvršiti kako bi se dobilo:

• vrhovi zelenog luka;
• luk dio biljke.

Istodobno, priprema mjesta za sadnju provodi se izravno od jeseni, u nekoliko faza. Razmislite o njima.

Tablica 2. Kako pripremiti zemlju za sadnju ljutike

Ne samo da je potrebno pažljivo pripremiti zemlju za sadnju usjeva, također je vrlo važno pohađati pripremu sjemena za sadnju. Evo kako se to radi.

1. Sakupljeno ili kupljeno u trgovini sjeme ljutike mora se omotati gazom ili krpom, a zatim spustiti u posudu s čistom vodom.

2. Nakon stavljanja sjemena unutra, spremnik se zatvara poklopcem na vrhu, a sjeme se drži u vodi na temperaturi od 20-25 ° C oko 48 sati.

3. Tijekom postupka primamljivanja sjeme ljutike mora:

• vaditi svakih 7 sati;
• svaki put staviti u slatku vodu i izliti staru.

4. Nakon što prođe određeno vrijeme namakanja, a vrijeme je pravo za sadnju ove biljke, bit će potrebno luk osušiti na svježem zraku.

Nakon što ste pripremili sjeme i izravnali gredice, morate:

• ispunite sjeme u utore prethodno izvučene grabljama;
• pokriti sjeme suhom zemljom.

Nakon nicanja luka, bit će dobro malčirati gredice na kojima raste, koristeći za navedeni postupak:

• treset;
• humus;
• ostale organske tvari.

Trideset dana od trenutka kada posadite biljku, već se možete kladiti zelenim perjem biljke.

Tijekom prve vegetacijske sezone nakon sjetve sjeme ljutike čini jedan luk, koji se sastoji od 4 segmenta, gotovo režnja češnjaka. Nakon sušenja ubranih plodova, ova 4 segmenta će se raspasti, a dobit ćete nekoliko manjih lukovica..

Ovaj luk je set pogodan za sadnju sljedeće godine. Već iz sjemena možete dobiti žetvu:

• mnogo obilnije;
• velika.

Sjetvu je potrebno koristiti 4, po mogućnosti čak 3 godine, jer se njezin prinos svake godine izgubi za oko 15%.

Sadnja ljutike prije zime

Ljutika je jedna od rijetkih kultura koja uistinu pokazuje otpornost na promjene temperature zraka, međutim, nije toliko jaka da bi je svrstala u zimnice..

Stoga je sadnja ove kulture prije zime prikladna samo za naše čitatelje koji žive na jugu, jer:

• u srednjim geografskim širinama vjerojatnost dobivanja žetve ove kulture nakon jesenske sadnje pada na 55%;
• u sjevernim regijama pada na oko 25%.

Međutim, sjetva povrća u jesen na jugu čak je i pametno, jer se zeleno perje pojavljuje puno ranije nego da sadite luk u proljeće. Poželjno je postupak sadnje provesti najkasnije do listopada, tako da luk:

• uspio se učvrstiti na mjestu slijetanja;
• nije počeo nicati, jer će ga mraz inače ubiti.

Kao i kod proljetne sadnje, i zemljište se mora pažljivo pripremiti. Međutim, ovaj put sjeme nije potrebno namakati, kako ga ne bi probudilo prije vremena zasićujući ga vlagom.

Njega ljutike nakon sadnje

Briga za raznolikost koja nas zanima sastoji se u najjednostavnijim postupcima. Razmotrimo ih dalje.

Zalijevanje

Luk bi trebalo zalijevati otprilike svaka 2-3 dana od trenutka kada je posađena u zemlju, a to bi trebalo činiti tijekom cijele vegetacije, dok ne ostane samo 25-30 dana do konačne berbe. Tada se zalijevanje mora zaustaviti kako bi se:

• perje biljke počelo se sušiti;
• žarulje su ojačale i prikladne su za skladištenje.

Pridržavajte se važnog pravila zalijevanja. Ne biste trebali sipati luk ili ga mučiti s nedostatkom vlage, sve bi trebalo biti dovoljno.

Otpuštanje

Često rahljanje tla je još jedno važno pravilo koje morate imati na umu prilikom sadnje ljutike. Tijekom otpuštanja s gredica se mora ukloniti i korov koji svojom snagom može lako zdrobiti usjeve luka.

gnojivo

Nakon što vidite da se grotlo izleglo iz zemlje, morat ćete hraniti krevete koristeći:

• dušična gnojiva;
• humus;
• urea.

Osim toga, u fazi kada se lukovice počnu stvarati, također će biti potrebno ukopati u zemlju:

• kalijeva gnojiva;
• pileći izmet;
• pepeo.

To će vam pomoći ne samo da pojačate rast usjeva, već i da poboljšate njegov okus..

Prorjeđivanje luka

Ako želite dobiti što veći prinos luka, morate provesti postupak razrjeđivanja. Dakle, oko mjeseca srpnja, mali luk treba pažljivo ukloniti s kreveta, čime se oslobađa prostor za veće..

Tretman protiv štetnika i bolesti

Ova vrsta povrća iz porodice luka rijetko je podložna raznim tegobama, međutim može se razboljeti ako je dugo bila prohladna i vlažna.

Pod uvjetom da je gljiva počela rasti na luku, potrebno je:

• ukloniti zaražene sadnice s gredica i baciti;
• prskati zdrave biljke industrijskim protugljivičnim sredstvima.

Pod uvjetom da su vrtni crvi napali vašu biljku, bilo bi pametno poprskati je koncentriranom otopinom soli i vode..

Uz to, još jedan štetnik, lukna muha, ne voli jako drveni pepeo i brzo ćete ga otjerati jednostavnim prosipanjem kreveta s lukom masom iz štednjaka..

Sorte ljutike pogodne za uzgoj u ruskim povrtnjacima

Razmotrimo tri najpopularnije lukove koji se koriste u Rusiji i započnite s onim koji se nalazi u naslovu našeg članka

Sorta br. 1 - "Delicija"

Ova sortna sorta drži rekord u brzini sazrijevanja. Otprilike 25 dana nakon sadnje sjemena u zemlju, lukovice su spremne dati vam sočno zeleno pero..

U drugoj godini sadnje, već uz upotrebu sevke, "Osjetljivi" tvori ružičasto-smeđe lukovice, vrlo velike. Dakle, težina jedne glave može doseći 500 grama, odnosno svaki će segment težiti oko 130 grama.

Ocjena 2 - "Vitamin"

Još jedna sorta za rano sazrijevanje daje perje 25-30 dana nakon sadnje iz sjemena. Jedna obitelj može formirati čak 10 luka, čija će težina doseći oko 30-35 grama. Boja ljuskica je zlatna, okus bogat.

Ocjena 3 - "Obitelj"

Jedna obitelj luka ove sorte može nastati s oko 2-4 luka, od kojih će svaki težiti oko 25 grama. Boja opna i ljuskica luka bit će ljubičasta, dok je meso tradicionalno bijelo. Ove sorte luka gotovo više nema, za što se sa zadovoljstvom koristi u cijeloj Rusiji..

Sumirajmo

Ljutika je neobično povrće, koje daleko nije poznato svim domaćim vrtlarima, ali uzalud, jer je njegov okus, kao i jednostavnost uzgoja, kao i nepretencioznost, u njihovom najboljem izdanju. Pokušajte posaditi ljutiku i nećete ostati bez žetve, a plodovima dobivenim možete se kladiti do sljedećeg proljeća.

Posebna vrsta ljutike je Delicacy. Uzgajanje, odlazak, berba

Luk je pravo skladište vitamina. U tom smislu, ljutika je znatno ispred redovitog luka. Nije iznenađujuće što vrtlari sve više sade ovu sortu na svojim parcelama. Članak govori o sorti lukova pod nazivom Delicacy.

1. Opis gurmanske sorte
2. Zone uzgoja
3. Sorte divlje kulture
4. Fotografija sorti divljeg luka
5. Je li moguće jesti samoniklu biljku?
6. Uzgoj iz sjemena i briga
7. Priprema mjesta slijetanja
8. Datumi sjetve
9. Tehnologija
10. Njega

Opis gurmanske sorte

Ljutika je uobičajeni luk koji izgleda poput uobičajene vrste luka. Ali ljutika ima jednu značajnu razliku: glava joj se sastoji od nekoliko klinčića, poput glavice češnjaka.

Glavne karakteristike sorte Delikates:

• sorta za rano sazrijevanje;
• razdoblje od klijanja do berbe zelenog perja je 18-20 dana, do potpunog polaganja zelenila - 60-65 dana;
• višegodišnja kultura, ali često uzgajana kao dvogodišnja biljka;
• tijekom ljetnog razdoblja izvode se najmanje 3 presjeka zelenog dijela;
• lišće je nježno, mekano, sočno, dugo zadržava svojstva.

Opis žarulja:

• prosječna težina svakog od njih je 35 g;
• guste pokrivne ljuske, ružičaste, suhe;
• mekoća je sočna, bijelo-ružičasta nijansa;
• jedak okus.

Ljutika je poslastica pogodna za začinjanje salata, toplih jela i grickalica i bit će neizostavna za obiteljskim stolom. Delikatesa je pikantnog, ali istodobno nježnog okusa. Stoga je vrlo cijenjen među gurmanima. Zbog suptilnosti okusa, ne prekida ostale proizvode u jelu. Nakon toplinske obrade glave postaju nježnije. Od luka se razlikuje po visokom udjelu šećera i askorbinske kiseline (koja je razlika između ljutike i luka možete pronaći ovdje).

Delikatesa mora imati plodno, opušteno tlo. Na oplođenom tlu s dovoljno svjetlosti luk ima dobro razvijenu zelenu rozetu. Stoga mu treba osigurati veliku površinu, za razliku od luka.

Čišćenje započinje u drugoj polovici srpnja, a završava krajem ljeta. Glavna stvar je imati vremena za berbu prije nego lišće uvene. Inače, povrće gubi svoj okus..

Zone uzgoja

Otpornost sorte na mraz omogućuje joj uzgoj u bilo kojoj regiji zemlje. Ali treba imati na umu da će se okus i izgled razlikovati ovisno o regiji rasta..

U sjevernim dijelovima zemlje ima manje topline i svjetlosti, što znači da luk neće doseći maksimalnu razinu svog okusa i vanjskih kvaliteta. Ali ne može se reći da će povrće biti neukusno. Njegova pikantnost i oštrina jednostavno će se smanjiti. Imajte na umu da suhost regije samo poboljšava oštrinu okusa delikatnosti..

Sorte divlje kulture

Sljedeće sorte divljeg luka popularne su među vrtlarima:

• Razgranato. Sorta se ponekad naziva planinskim ili kineskim češnjakom. Lišće je ravno, ali sočno i uspravno. Glavna značajka ove sorte je okus češnjaka koji se miješa s lukom. Zelje je pogodno za konzumaciju od sredine ljeta do prvog mraza. Zeleno pero nastavlja rasti do jeseni. Ali sam luk se ne jede..
• Pobjednički. Karakteristična značajka je viši izljev ovalnog oblika. Raste u cijeloj Rusiji, uključujući Daleki istok, kao i u Europi.
• Medvjedast. Izgledom pomalo podsjeća na poznati luk, ali je. Raste najčešće na padinama planina i u šumama. Lukovice rastu male, promjera tek 1 cm. Ali istodobno, stabljika može doseći i do 50 cm visine. Lišće je ovalno, široko do 5 cm, ravne strukture. Dno lisne ploče i vrh lukovice su ljubičaste boje.

Opor okus je slabije izražen. Koristi se u jesen za nadopunu vitamina u tijelu. Poželjno je odrezati zelje prije nego što se lišće otvori, a zatim postane žilavo.

Fotografija sorti divljeg luka

Fotografija ispod prikazuje neke sorte divljeg luka:

Razgranata sorta (Dzhusay)

Je li moguće jesti samoniklu biljku?

Ukusna šalotka može se sigurno jesti zajedno s lukom. Sorta sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Renderi:

• baktericidno;
• antiparazitsko;
• koleretički učinak.

Uzgoj iz sjemena i briga

Priprema mjesta slijetanja

Prije svega, treba iskopati vrtnu parcelu. To će zasititi tlo kisikom, riješiti se korova, a također uništiti štetočine. Optimalna dubina kopanja je bajonet s lopatom. Poželjno je gnojiti tlo. Sljedeće komponente uzimaju se na 1 kvadratni kvadrat. metar:

• 3-4 kg stajskog gnoja ili komposta;
• 20 g superfosfata i uree;
• 70 g drvenog pepela.

U proljeće je potreban dušik - 20 g po metru.

Datumi sjetve

Optimalno vrijeme bit će razdoblje kada snijeg potpuno nestane sa zemlje. U južnim dijelovima to se događa već krajem veljače, a u sjevernim regijama - tek u drugoj polovici travnja. Mjesec dana kasnije pojavit će se zeleno perje, a nakon još pola mjeseca stvorit će se glava.

Tehnologija

1. Prije sjetve sjeme se natopi u slabu otopinu kalijevog permanganata, nakon što se zamota u gazu. Takav postupak će zaštititi luk od bolesti i štetnika, a pridonijet će i bržem klijanju. Trajanje namakanja - 2 dana.
2. Nakon toga, sjeme se odmah stavlja u tlo kako bi se spriječilo njegovo isušivanje. Rupe se izrađuju na dubini ne većoj od 3 cm. Sjeme se sadi prema shemi 8 * 20 cm.

Pri sjetvi u jesen nema potrebe za namakanjem sjemena.

Pojedinosti o tome što je ovo obiteljski luk, kako izgleda i koje su značajke sadnje na otvorenom terenu pročitajte ovdje.

Mjere njege su sljedeće:

• Zalijevanje. Umjereno. Za kišovitog vremena luk ne treba dodatnu vlagu. Tijekom sušnih razdoblja tlo se navlaži svaka 2-3 dana..
• Plijevljenje korova. Ovo je važna točka brige, posebno prije pojave perja. Budući da korov može začepiti i uništiti sadnice luka.
• Otpuštanje se vrši nakon svakog zalijevanja kako bi se izbjeglo stvaranje suhe kore koja ometa cirkulaciju zraka.
• Prorjeđivanje. Provodi se ako vrtlar želi uzgajati veće lukovice. Delikatnost se obično razrijedi krajem lipnja, rješavajući male lukovice.
• Prihrana. Nakon 10-15 dana nakon prvih izbojaka, luk se oplodi otopinom stajskog gnoja ili izmeta (razrjeđuje se vodom u omjeru 1:10). U istom razdoblju povrće treba mineralna gnojiva (20 složenih gnojiva po četvornom metru).

Ponovljeni postupak hranjenja provodi se nakon pojave lukovica. Tada se koriste kalijska gnojiva - 5-7 tvari dodaje se u 10 litara vode. Sve vrste preljeva zaustavljaju se mjesec dana prije berbe..

O značajkama uzgoja ljutike na otvorenom terenu, značajkama sadnje i pravilima njege pročitajte u zasebnom članku.

Ukusnost ljutike od ljutike odlikuje se oštrim začinskim okusom i lakoćom uzgoja. Povrće se dodaje raznim jelima. Čuva se suho, smrznuto ili ukiseljeno.

Ljutika: sve o uzgoju i sadnji

Ljutika ili aškelon višegodišnja je biljka koja pripada obitelji luka. Cijenjen zbog laganog okusa i nedostatka jakog mirisa.

Opis ljutike i njihove razlike od luka

Luk je vrsta luka. Poznat mu je i pod drugim imenima: aleksandrijski, krumpir, obitelj, kuschevka. Domovina je Bliski Istok (Palestina), gdje je bio poznat kao Escalot. U Europi se raširila nakon XIII.

Dvogodišnja je biljka. Luk se odlikuje ranim sazrijevanjem, visokim prinosom i otpornošću na mraz. Skupite njegovu repu i upotrijebite pero. U prvoj godini sadi se sjeme za uzgoj skuta luka, a sadi se u drugoj godini. Skupina djece (5-20 kom.) Nastaje od jednog sjemena, stoga se smatra svrakom. Svaka lukovica daje prinos od 200-300 g, a s m2 možete ubrati 3-4 kg repe i do 5 kg zelene mase.

Luk se odlikuje visokim sadržajem vitamina C, prisutnošću B, PP i minerala K, Mg, Fe, S. Upotreba luka pomaže u poboljšanju imuniteta, sprječavanju prehlade i djeluje antimikrobno. Korisno ga je koristiti za jačanje kardiovaskularnog sustava, poticanje probave hrane i pozitivan učinak na procese stvaranja krvi..

Štetno je konzumirati u velikim količinama. Postoje kontraindikacije.

Luk spada u luk, ali se razlikuje u sljedećem:

• Manji i izduzeniji oblik na repu. Snažno rašireno perje. Bolje pohranjeno.
• Raste u gnijezdima. Unutar lukovice vidljiva su područja s pupoljcima, a ne prstenovi.
• Boja repe ovisi o regiji rasta. U sjevernim predjelima ima žućkastu nijansu i gorčinu okusa. U južnim regijama - lila.
• Podnosi promjene temperature u proljetnim mjesecima, ne ide odmah u strelicu, poput luka.
• Prvo se formira korijenov sustav, a zatim samo u toplom vremenu - zelje. Ova značajka omogućuje vam sadnju prije zime..
• Perje ima nježni nježni okus koji raznim jelima dodaje pikantnost.
• Nema jedak miris, ne uzrokuje bolove u očima prilikom rezanja. Nježnog, slatkastog okusa pikantne arome, koji vam omogućuje slobodno korištenje svježeg i kao začin za meso i ribu.

Šalotka

Sorte luka podijeljene su u tri klase ovisno o vremenu formiranja:

• rano;
• srednji;
• kasno.

Rane sorte imaju slatko-opor okus. Gnijezdo sadrži do 10 lukovica.

Shrajka

Razlikuje se u lila boji: vanjske osušene ljuske - s crvenilom, unutarnje - s bjelinom. Svježe i rano tanko pero naraste do 35 cm. Glava tvori ovalni oblik veličine do 10 cm, promjera 2,5 cm.

Bijela kraljica

Žarulja i ljuske krem ​​boje. Brzo se razmnožava. Vrlo rijetko se razboli. Može se dugo čuvati.

Belozerets 94

Suha ljuska ljubičaste je boje. Karakterizira ga visok prinos, izvrsna očuvanost i otpornost na bolesti.

Sorte u srednjoj sezoni

U gnijezdu je manje lukovica. Okus ovisi o sorti.

Ayrat

Blag, ali prilično oštar okus. U gnijezdu je 5-7 lukovica. Okrugla repa sa žutom ljuskom.

Poslastica

Profinjeni okus. Zlatni luk ima bijelu sočnu pulpu.

Značajke uzgoja ljutike

Kada se sadi na otvorenom tlu, više voli rahla, plodna tla kiselosti pH 6-7. To uključuje crno tlo i razne mješavine gline i pijeska. Duboke podzemne vode su obvezne. U suprotnom, potrebna je dobra drenaža za njihovo odvod. Sadnja se provodi na uzvišenju na dobro osvijetljenom mjestu. Sjena nije poželjna.

Sjeme se sortira. Za uzgoj odabiru se samo zdrave lukovice: promjer od 3 cm potreban je za stvaranje repa, ako je više od 3, tada dobivaju zelje i strelicu. Veliki skupovi imat će više lobula od onih srednje veličine, ali oni su nešto manji.

Prethodnice i susjedi za ljutiku

Ako trebate dobru žetvu, tada morate obratiti pažnju na prethodne uzgojene biljke. Luku je najbolje saditi nakon graška, graha i graha. Možete ga postaviti na web mjesto ako su predstavnici noćurka, bundeve ili kupusa rasli u prethodnoj godini. Nije poželjno odabrati mjesto na kojem je rastao kukuruz, suncokret, češnjak ili repa.

Vrlo je loše ako je prethodnica bila mrkva. Bolje ga je posaditi pored njega da se preplaši lukne muhe..

Možete smjestiti na susjedne krevete: salatu, rotkvicu ili jagode.

Priprema mjesta slijetanja

Da bi se zemlja zasitila kisikom, uništila štetočine i korov, mjesto se mora iskopati do dubine lopate. Prije toga poželjno je primijeniti gnojivo po m2: 3-4 kg stajskog gnoja ili komposta, 15-20 g superfosfata i uree, 45-80 g drvenog pepela. U proljeće se na mjesto mora dodati dušik - 15-20 g po m2. Pri sadnji luka u jesen za njega se priprema mjesto krajem kolovoza, ako se sadi u proljeće, onda u jesen.

Datumi slijetanja

Najbolje vrijeme za sadnju je kad se snijeg potpuno otopi. Stoga su u južnim regijama luk kraj veljače, a za srednju traku - sredina travnja. Nakon 30 dana na njemu će se pojaviti perje, a nakon 45-60 stvorit će se repa. Proljetna sadnja je poželjnija jer je lukovica dobro oblikovana i štetnici je manje napadaju. Kasnije u proljeće - to neće dati dobro zelenilo, ali korijen će odmah početi rasti.

Da biste dobili rano perje, bolje je saditi ljutiku prije zime prije početka hladnog vremena, ali tako da ne počne uzgajati klinčić. U tom će vas slučaju luk u proljeće obradovati dobrim izbojcima, a zelje će se pojaviti na samom početku proljeća..

Tehnologija sadnje ljutike

Dvije godine zaredom potrebno je saditi ljutiku: prvo sjeme, a zatim komplete. Tehnologija ovog postupka gotovo je ista, ali postoje neke razlike..

Sevkom

Razvrstajte kroz cijeli set, ostavljajući samo zdrave žarulje. Preporučljivo je odabrati prema veličini: ne veliko i ne malo - srednje. Moraju se ispeći u pećnici (40 ° C) ili staviti na vruću bateriju. Može se napuniti vodom prihvatljive temperature.

Sade se u gredice ili u grebene, ne prešajući, već prekrivajući zemljom tako da strše samo mali vrhovi. Za to se pripremaju žljebovi ili jame (4-5 cm), ostavljajući razmak između njih 7-10 cm. Kod jesenske sadnje dubina i udaljenost povećavaju se na 20-30 cm.

Sjeme

Postupak je isti. Sjeme se navlaži omotavanjem mokrom krpom na 48 sati. Ne dopustite da se osuše. Dubina utora je manja (3 cm), a sadnja se provodi prema shemi 7-8x20 cm. Ako se postupak provodi u jesen, sjeme ne treba namakati.

Luk, kao i ostale biljke, zahtijeva rad na dobrom urodu..

Nakon 1,5-2 tjedna nakon nicanja tretiraju se otopinom kravljeg stajskog gnoja ili ptičjeg izmeta u omjeru 1:10. Istodobno se koriste mineralna gnojiva (fosfati, dušična kiselina ili urea) - 10-15 g po m2.

Može se ponoviti tijekom stvaranja lukovica. Zatim se koristi otopina kalija: 5-7 g po kanti vode. Prekinite sve vrste 30 dana prije berbe.

Bolesti i štetnici

Luk rijetko napadaju štetnici i brojne bolesti..

Muha svijetlosivog luka sa zelenim leđima.

Mrkva zasađena u blizini tjera je. Može se raširiti između redova pelina ili tansy.

Berba i skladištenje

Čišćenje započinje nakon što zelje postane žilavo i isprva malo požuti, a zatim zasvijetli. Prethodno nisu započeli s berbom, inače će se šalotka loše čuvati i klijati prije vremena. Urod se bere rano ujutro po suhom sunčanom danu i pravilno suši pod nadstrešnicom. Listovi su odsječeni od lukovica, a zatim su utkani u snopove..

Čuvano na tamnom mjestu s dobrim pristupom zraku. Možete ga ostaviti u mrežama mjesec dana, pričvršćujući ih na zid. Zatim se luk razvrstava i zemlja se uklanja iz njega.

Srednje i kasne sorte možete čuvati godinu dana nakon berbe:

• u kutijama od kartona ili drveta;
• u košarama;
• na donjoj polici u hladnjaku;
• u najlonskim čarapama.

Lukovice trebaju temperaturu od + 8... + 10 ° C, a sadnice + 15... + 20 ° C. Vlažnost se održava ne veća od 60-70%.

Gospodin ljetni stanovnik preporučuje: korisna svojstva ljutike

Luk sadrži bitne komponente za ljudsko zdravlje (vitamini, minerali), pa njegova redovita upotreba može poboljšati tjelesne funkcije. Ima sljedeće pozitivne učinke:

• normalizacija krvnog tlaka;
• jačanje zidova krvnih žila;
• snižavanje razine kolesterola;
• povećanje otpornosti tijela na strane predmete;
• poboljšanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta;
• uništavanje patogene flore;
• pružanje pozitivnog učinka na vid;
• uklanjanje toksina;
• ispravljanje kvalitete kose i noktiju.

Postojeći atraktivni okus i miris omogućuju klasificiranje ljutike kao delikatese, široko korištene u francuskoj kuhinji. Dodaje se tekućim, mesnim i ribljim jelima tijekom kuhanja. Luk se može marinirati, smrznuti ili osušiti..

Ukusna šalotka: njene značajke, kuhinja, uzgoj

Šalotka, koja je bliski srodnik luka, razlikuje se od nje ne samo izgledom, već i sastavom. Saznajte kakav je okus ovog povrća, kako se koristi i kako sami uzgajati ljutiku.

1. Što je to ljutika?
2. Izgled biljke i gotovog proizvoda
3. Odakle je to došlo?
4. Sastav
5. Karakteristike okusa
6. Korist i šteta
7. Koji se dijelovi biljke koriste za hranu?
8. Gdje je delicija?
9. Vrste ljutike
10. Rano
11. Sredina sezone
12. Kasno
13. Kako uzgajati luku u vašem području?
14. Kako se biljka razmnožava?
15. Značajke i priprema tla
16. Štetnici i bolesti
17. Kako se uopće brinuti za lukovice?
18. Kako čuvati ljutiku?
19. Recenzije kušača

Što je to ljutika?

Ljutika je zeljasta trajnica koja pripada rodu Luk obitelji Amaryllis. To je vrsta luka koja je u Rusiji poznata pod nazivom kuščovka, obiteljski luk ili srajka. Ovo povrće je ukusno, zdravo i čak je traženo u medicini..

Izgled biljke i gotovog proizvoda

Luk se razlikuje od luka po obliku i građi lukovica. Zračni dio grma ne razlikuje se ničim posebnim, ali perje je nešto tanje od luka.

Žarulja grma izgledom više podsjeća na češnjak, jer se sastoji od malih lukovica - kriški. U jednom luku ljutike sakuplja se obično 8-10 luka. Ali postoje sorte u kojima se lukovice sastoje od 3-4 tuceta malih repa.

Izgled ljutike:

• Perje. Na jednoj biljci sakuplja se usko i tanko perje. Visina bujne rozete je 30-50 cm.
• Luk. Veličina, boja i okus kriški s kojih se sakuplja veliki luk ovisi o sorti. Promjer jednog luka je 2-4 cm. Oblik je obično izdužen. U tom slučaju luk može biti ovalni, zaobljeni ili spljošteni. Težina - 15-50 g. Sve lobule ujedinjene su jednom majčinom ljuskom. Boja ljestvice - žuta, bijela, ružičasta, ljubičasta.

Luk je koristan za uzgoj:

• brzo sazrijeva - 20-30 dana brže od luka;
• žarulje imaju dobru kvalitetu čuvanja;
• tijekom skladištenja, lukovice zadržavaju svoj okus, sočnost i svježinu;
• praktički ne izaziva suze.

Odakle je to došlo?

Ljutika je svijetu poznata gotovo 1000 godina. Jedno od njegovih imena je Ashkelon, dato u čast Ascalona - grada u Palestini. Ovdje se aktivno uzgajao u srednjem vijeku..

Nije poznato odakle točno potječe luk, ali korijeni njegovog podrijetla sežu u Malu Aziju - drevne kronike govore o njezinoj rasprostranjenosti u ovoj regiji.

Ovaj se luk masovno uzgaja u zemljama s toplom klimom - u Kazahstanu. Indija, Egipat, Gruzija, Ukrajina. U Rusiji ljutika nije toliko popularna kao luk, a najviše se uzgaja na Kubanu i na Dalekom istoku..

Sastav

Luk, kao i svi predstavnici obitelji luk, snažno djeluje:

• antimikrobno;
• protugljivično;
• dezinficijens.

Povrće sadrži puno šećera, esencijalnih ulja, fitoncida, antioksidansa, minerala i vitamina.

U odnosu na luk, luk ima veći sadržaj:

• askorbinska kiselina (vitamin C) - jača imunološki sustav, poboljšava rad svih tjelesnih sustava;
• mono- i disaharidi koji nose proteine ​​- pružaju energiju stanicama;
• mineralne soli natrija, kalcija, fosfora, željeza - potrebne za jačanje i regulaciju rada svih organa i sustava;
• fitoncidi - uništavaju bakterije i mikrobe, korisni su za zaraznu i virusnu prevenciju.

Također u ljuti ima nikla, kroma, germanija, silicija, vanadija, kobalta, titana i molibdena..

Luk je malo kalorija, 100 g zelenog perja sadrži samo 18 kcal, 100 g luka sadrži 72 kcal.

Hranjiva vrijednost ljutike:

Karakteristike okusa

Gurmani cijene ljutiku zbog njihovih posebnih karakteristika okusa. Luk se često naziva „aristokratskim“ povrćem. Upravo se on, a ne luk, koristi u mnogim jelima europske i francuske kuhinje..

Osobine okusa ljutike:

• ima ugodnu pikantnost;
• u okusu su slatkaste note;
• u usporedbi s lukom ima mekši i nježniji okus;
• sočniji od luka;
• nema jedak miris luka;
• ne prekida okus i aromu drugih proizvoda.

Korist i šteta

Blagodati redovitog konzumiranja ljutike:

• sprečava proljetni nedostatak vitamina;
• čišćenje tijela od karcinogena i toksina;
• prevencija infekcija i prehlade;
• poticanje probave;
• stabilizacija krvnog tlaka;
• prevencija očnih bolesti.

Povrće se ne preporučuje za:

• čir na želucu, pankreatitis, kolitis;
• bolesti bubrega i genitourinarnog sustava;
• zatvor i neispravno funkcioniranje jetre.

Koji se dijelovi biljke koriste za hranu?

U šalotu se jedu površinski i podzemni dijelovi:

• Pen. Luk se često uzgaja upravo zbog zelenila, jer ovo povrće, u usporedbi s lukom, brže sazrijeva, otpornije je na mraz i praktički ne puca. Perje ljutike nije grubo, zadržavajući nježnost i hranjiva svojstva dugo vremena.
• Lukovice. Koriste se i poput običnog luka. Razlikuju se samo po karakteristikama okusa.

Gdje je delicija?

Posebne karakteristike okusa ljutike privlače pažnju gurmana. Ovo povrće nije samo zdravo, već jelima daje poseban okus i jedinstvenu aromu..

Luk i luk nisu zamjenjivo povrće. To su dva potpuno različita sastojka..

Zašto je luk ljuti u kuhanju:

• ima nježni okus luka bez karakteristične gorčine, skladno kombiniran s rajčicama, rotkvicama, krastavcima i drugim povrćem;
• usklađuje se s kremastim okusom avokada;
• sadrži puno šećera, stoga se karamelizira bolje od luka;
• mali i gusti luk prikladniji je za kiseljenje - dobivaju se izvrsni kiseli krastavci;
• idealno za pečenje - ljutika je ukusna pečena u kombinaciji s maslacem, medom i suhim voćem;
• ljutika, kad se prži, posebno na maslacu, daje puno više okusa od luka;
• ljusku je lako ukloniti s ljutike kipućom vodom.

Kako se ljutika koristi u kuhanju:

1. Začin za meso. Luk se sitno nasjecka ili nareže na kolutiće. Preliju se gotovim mesom - pečenim u pećnici ili šiš ćevapom.
2. Prilozi. Najjednostavniji ukras od luka priprema se prženjem. Luk je oguljen i pržen cijeli. Kad omekšaju, maknu se s vatre i posluže kao prilog uz mesna jela..
   Druga opcija za pripremu priloga je pečenje. Miješanjem maslinovog ulja i meda dobije se gusti umak. Luk se prelije ovim umakom, posipa začinima i stavi u pećnicu na 30 minuta (temperatura +150 ° C). Dobivenoj tepsiji od karamele možete dodati suho voće ili zgnječene orašaste plodove..
3. Nadjev za pizze i pite. Sjeckani luk prži se na ulju i dodaje u nadjev. Prženi luk posebno se dobro slaže s mesnim i ribljim nadjevima.
4. Salate. Nježan okus i meka konzistencija lukovica idealna je za svježe povrće.
5. Krem juhe. Luk se koristi kao jedan od ključnih sastojaka mnogih juha. Primjer pripreme krem ​​juhe sa špinatom, ljutikom i češnjakom:
   • 0,5 kg špinata blanšira se u slanoj vodi, iscijedi i usitni u miješalici;
   • nasjeckajte luk i češnjak i pržite na maslinovom ulju;
   • Na luk i češnjak dodaje se 1,5 kg lišća špinata i nastavlja se pržiti;
   • pomiješajte prženu smjesu sa zelenim pireom, začinite i promiješajte.
6. Umaci. Ljutika dodaje začin mnogim umacima ne zasjenjujući okus ostalih sastojaka. Umak od luka i vina:
   • Luk se nasjecka i poprži.
   • Crveno vino pomiješano je s krumpirovim škrobom. Promiješajte i dodajte luku.
   • Smjesu pospite začinima i dinstajte 10 minuta.
7. Praznine. Luk je posebno popularan za kiseljenje. Kako ukiseliti ljutiku:
   • Standardna marinada priprema se od začina, soli i šećera. Ocat se ulije u kipuću marinadu.
   • Lukovice se stavljaju u staklenke i prekrivaju marinadom.
   • Staklenke se steriliziraju 10-15 minuta i zatvaraju poklopcima. Ispada gotovo predjelo i osnova za salate.

Kad kuhate ljutiku, morate biti oprezni - ako se prekuha, steći će neugodan gorak okus.

Luk se koristi u narodnoj medicini. Njegova je upotreba korisna za:

• vaskularne bolesti;
• nestabilan krvni tlak;
• kardiovaskularne bolesti;
• metabolički poremećaji;
• kvarovi u radu probavnog sustava.

Ljutika je izvor kalija i natrija te je stoga posebno dobra za rad srca.

Ovo povrće može djelovati kao katalizator - potiče razgradnju masti i njihovu apsorpciju u tijelu. A karoten, koji je dio ljutike, poboljšava funkcioniranje očnih mišića, stanje mrežnice i leća..

Vrste ljutike

Ljutika se, kao i ostalo povrće, dijeli na rano, srednje i kasno sazrijevanje..

Također, ljutika se razlikuje po ukusu za sorte:

• poluotočni;
• oštar;
• slatko.

Ispod su popularne ljutike, grupirane po vremenu sazrijevanja.

Rano

Najpopularnije vrste:

• Belozerets 94. Zaobljene lukovice težine 20-30 g. Boja - svijetla lila. Okus - začinjen.
• Vitaminska košarica. Začinjene lukovice. Boja ljuskica je žuta. Težina - 30 g.
• Zvjezdica je bijela. Zaobljene i zaobljene ravne žarulje svijetlo su bijele. Okus je ljut. Težina - 50-70 g.
• Skakavac. Zaobljene ravne izdužene lukovice. Ljuske su lila-crvene. Luk je slatko-začinskog okusa. Težina jednog luka je do 70 g. Stvara vrlo velika gnijezda, teška do 220 g. Izvrsna kvaliteta čuvanja - može se čuvati do sljedeće berbe. Perje je nježno, ugodne arome.
• Zlatni gurman. Engleska visokorodna sorta s poluoštrim okusom. Pohranjeno do 14 mjeseci. Lukovice su ovalno izdužene. Duljina lukovica je 7 cm. Suhe ljuske su smeđe, sočno - žute, nježnog okusa. Težina gnijezda je do 150 g. Težina jednog luka je 40-70 g..
• Kaskada. Lukovice su široko jajaste. Suhe ljuske su ružičaste, sočno - bijele. Težina - 35 g. Čuva se 7 mjeseci. Okus - blago slatkast.

Sredina sezone

Najpopularnije sorte u srednjoj sezoni:

• Bijeli pingvin. Lukovice teže do 80 g. U jednom gnijezdu ima 6 luka. Boja vage je bijela. Okus pulpe je slatkast i ljut. Okruglo-ovalni oblik, duljina - 4-5 cm, promjer - 3 cm. Čuva se do 8 mjeseci. Perje je nježno, svijetlozeleno.
• Jamčiti. Poluoštar stupanj. Lukovice su okruglo-ravne. Jedno gnijezdo sadrži 4-10 luka. Težina - 20-30 g.
• Rudar. Poluoštar luk. Lukovice su okrugle. Jedno gnijezdo sadrži 5-7 luka. Žuta boja.
• Žar ptica. Polu vruća sorta s okruglim ravnim žaruljama. Ljuske su žuto-smeđe. Težina žarulje - 30 g.
• Albića. Poluoštar stupanj. Lukovice su žute, težine do 30 g. Oblik luka je poprečno eliptičan. Sorta ima visoku kvalitetu čuvanja.
• Guran. Poluoštar luk. Zaobljene lukovice sa svijetlosmeđim ljuskama. Težina žarulje - 25 g.
• Velikoustyugsky. Velike, smeđe-crvene lukovice težine do 80 g. Gnijezdo sadrži 6-10 g. Sorta je vrlo plodna. Okus - začinjen.
• Kuban "Kvochka" je žut. Sorta s velikim, slatko-začinskim lukovicama. Gnijezdo se sastoji od 5-10 luka. Suhe ljuske - smeđe-žute, sočne - žuto-mliječne. Tvori moćno perje visoko 30 cm. Lukovice su izdužene, ovalno-ravne. Težina - do 120 g.
• Kuban "Kvochka" je crvene boje. Razlikuje se visokom produktivnošću. Lukovice su izdužene, okruglo-ravne. Suhe ljuske su smeđe-crvene, sočne - bijelo-ljubičaste. Okus je slatkast i ljut. Težina - do 100 g. Izvaljena rozeta, visina pera - 30 cm.

Kasno

Najpopularnije sorte:

• Snažan momak. Poluoštar luk. Ovalne lukovice s ružičastim ljuskama. U gnijezdu ima do 7 luka. Visoka kvaliteta čuvanja. Otporan na truljenje i pucanje.
• Uralna ljubičica. Ljuske su crvenkastoljubičaste. Težina - do 60 g. Okus - poluoštar.
• Sibirski jantar. Poluoštra sorta s okruglim ravnim žuto-brončanim žaruljama. Težina luka - 30 g.
• Kunak. Poluoštar luk. Lukovice su zaobljene, malo spljoštene. Ljuske su svijetložute, sa smećkastom bojom. U gnijezdu - 3-4 kriške.
• Marneulsky. Gruzijska sorta. Lukovice su izdužene i ovalne. Ljuske su ružičasto-žute boje. Gnijezdo ima u prosjeku 5 lobula. Okus je slatkast. Pohranjeno 1 godinu. Razlikuje se visokom produktivnošću.

Najslađa u cijeloj obitelji luka je banata-šalotka. Sorta pripada rano sazrijevanju i otporna je na hladnoću. Ukusan luk, ne potiskuje arome ostalih proizvoda. Nagrađeni gurmani. Za razliku od obične ljutike, sorta banana ima veće lukovice..

Kako uzgajati luku u vašem području?

U uzgoju ljutike nema ništa teško. Po želji čak i početnik vrtlar može na ovom mjestu uzgajati ovaj ukusni luk..

Kako se biljka razmnožava?

• Sjeme. U južnim krajevima sjetva se provodi u jesen, 2 tjedna prije mraza. U svim ostalim regijama Rusije ljutika se sije u proljeće, kada se tlo zagrije..
  Sjeme se sije u redove s razmakom od 5-8 cm. Između redova - 15-20 cm. U prvoj godini nastaju gnijezda s 2-4 luka, koja se potom koriste kao sadni materijal.
• Luk. U jesen se odabire luk težak 30-40 g koji se sadi u proljeće. Za obnavljanje sadnog materijala sadni materijal uzgaja se iz sjemena ili zračnih lukovica koje rastu na peteljkama.

Značajke i priprema tla

Ljutika je usjev koji voli svjetlost i sadi se na dobro osvijetljenim mjestima. Da bi formirala bujnu rozetu, ova kultura mora rasti na otvorenom, sunčanom prostoru..

Tlo se priprema na jesen, uvodeći organsku tvar i mineralna gnojiva za kopanje. Kopanje tla na bajonet lopate.

Za 1 kvadrat. izrađujem:

• 3 kg humusa ili komposta;
• 15-20 g uree ili superfosfata;
• 50-80 g drvenog pepela.

U proljeće se na tlo nanose dušična gnojiva, na primjer, ammofoska - 15-20 g po 1 kvadratnom metru. m.

Luk se može saditi u jesen ili u proljeće. U prvom se slučaju tlo priprema u kolovozu, ako je sadnja proljeće - od jeseni.

Luk dobro uspijeva na rastresitim tlima, glinena tla za njih nisu pogodna.

• Poželjno. Kupus, mahunarke, krastavci, rajčica, tikvice, zeleni usjevi.
• Neželjeni. Grah, rotkvica, kopar, peršin, repa, vlasac.

Štetnici i bolesti

Načini suzbijanja štetočina:

• Da bi se uplašile lukne muhe, uz rub kreveta sadi se mrkva, a između redova sade biljke koje emitiraju jak miris (tansy, pelin ili stolisnik)..
• Tlo zalijevajte fiziološkom otopinom (za 10 litara vode - 1 žlica soli).
• Redovito malčirajte i opuštajte krevete.

Najčešće luku pogađaju gljivične bolesti - pepelnica, fusarij, peronosporoza, donja trulež.

Prevencija pomaže u prevenciji bolesti:

• poštivanje plodoreda;
• zagrijavanje luka na 40 ° C tijekom 8 sati u jesen ili u proljeće 1,5-2 mjeseca prije sadnje;
• odabir i uklanjanje bolesnih lukovica prije sadnje.

Kako se uopće brinuti za lukovice?

Značajke njege luke:

• Zalijevanje. Umjereno i redovito. Ako pada kiša, ne trebate dodatno vlažiti tlo. U suši se gredice zalijevaju svaka 2-3 dana.
• Korenje i otpuštanje. Važno je otkopati gredice prije pojave perja, jer se korovi mogu utopiti i uništiti usjev. Usput, korovima, rahle tlo, sprječavajući stvaranje kore.
• Prorjeđivanje. Potrebno kod uzgoja velikog luka. Održava se usred ljeta.
• Prihrana. 1,5-2 tjedna nakon nicanja sadnica, gredice se zalijevaju otopinom divizma ili ptičjeg izmeta (proporcije 1:10 ili 1:20). Također se primjenjuju mineralna gnojiva - urea i fosfati, 10-15 g na 1 kvadrat. m. Prilikom oblikovanja lukovica uvodi se otopina kalijevih gnojiva - 5-7 g na 10 l.

Kako čuvati ljutiku?

Luk se dobro čuva, tako da se može dugo koristiti svjež.

Značajke spremanja ljutike:

• na suhom, tamnom, hladnom i dobro prozračenom mjestu;
• Luku ne biste smjeli čuvati u hladnjaku - luk će početi nicati, a okus će mu se pogoršati;
• može se čuvati smrznuto - lukovice će izgubiti drobljenje, ali zadržavaju korisna svojstva;
• lukovice možete čuvati u najlonskim čarapama - napunjene su lukom i obješene u smočnicu;
• druga mogućnost - skladištenje u metalnim spremnicima s rupama za ventilaciju.

O osnovnim pravilima uzgoja, čuvanja i jedenja ljutike možete pogledati sljedeći video:

Recenzije kušača

Kušači primjećuju da je ljutika posebno u skladu sa:

• ružmarin;
• timijan;
• balsamico ocat;
• maslinovo ulje.

Prema kušačima, ljutika je posebno ukusna u umacima i marinadama posluženim s piletinom i nemasnom govedinom. Također, ljutika se skladno kombinira s češnjakom i curryjem..

Šalotka je po popularnosti sasvim nezasluženo inferiorna od luka. Nadmašuje konkurenta u mnogim područjima, uključujući okus zelenog perja i osjetljivost okusa. Šalotka zaslužuje veću pažnju, kako vrtlara, tako i ljubitelja kulinarskih užitaka..