Raste li fizalis u stepi

Narine BAGHMANYAN,
Predsjednik
izložbena tvrtka
Asti grupa:

Bogdan GRIGORIEV,
generalni direktor
tvrtka "RosAgroMarket":

Vršnjak EFTIMOV,
generalni direktor
društvo
"Strube Rus":

VRIJEME
NA GIS-METEU:

USJEV

Industrijska proizvodnja visokokvalitetnog jabučnog pektina u našoj zemlji bila je organizirana tijekom sovjetskog razdoblja. Izvor sirovina za ovu proizvodnju bila je celuloza dobivena u procesu proizvodnje soka od jabuke. Kasnije su enzimi korišteni za povećanje prinosa soka od jabuke, uslijed čega je pulpa postala neprikladna za ekstrakciju pektina iz nje. Nakon raspada SSSR-a, vlastita proizvodnja pektina u našoj zemlji praktički je prestala i Rusija je prešla na uvoz ovog vrijednog proizvoda. S tim u vezi postalo je potrebno tražiti usjeve s visokim sadržajem pektina i razviti metodu za njegovu izolaciju..

VNIISSOK je procijenio razne usjeve i sorte s visokim udjelom pektina i razvio metodu za njegovu izolaciju. Physalis je jedna od tih kultura..

PORIJEKLO I BIOLOŠKE ZNAČAJKE

Physalis pripada obitelji usjeva Solanaceae - Solanaceae L, botaničkom rodu Physalis L. Ponekad se u literaturi opisuje pod sinonimima Mljevena trešnja - zemlja trešnja, rajčica ljuska - haski rajčica, žitarice, vreća, pješčana trešnja itd. Trenutno je poznato oko 110 vrsta fizalis. Većina ih pripada samoniklim samoniklim biljkama.

Physalis u kulturi predstavlja više od 20 vrsta. Nekoliko vrsta fizalisa ima ukrasnu ili prehrambenu vrijednost. Većina vrsta zastupljene su jednogodišnjim oblicima, ali postoje i višegodišnji fizalis s rastućim zeljastim stabljikama.

Sorte Physalis s jestivim plodovima po botaničkim i ekonomski vrijednim svojstvima pripadaju dvjema skupinama: južnoameričkoj i meksičkoj.

Physalis s malim slatkim aromatičnim plodovima pripada južnoameričkoj skupini. To su takozvani jagodičasti fizalis. Od ove skupine najveće područje zauzimaju jagoda i peruanski fizalis.

Meksička skupina uključuje sorte fizalisa s većim, ali manje slatkim plodovima..

Peruanski fizalis (Physalis peru-viana L) dolazi iz Perua, gdje se već dugo uzgaja kao jagodičasta kultura. Ovisno o mjestu podrijetla i uzgoja, naziva se i brazilskim fizalisom, kolumbijskom ribljom juhom, venezuelskim topoonom. Biljka je višegodišnja, zahtjevna za toplinu, stoga se uzgaja samo u južnim krajevima presadnicama. Razmnožava se sjemenom i rizomima. Stabljika je moćna, uspravna, visoka 70–200 cm. Stabljika i lišće gusto su dlakave. Listovi su okrugli, srčasto izduženi, po rubovima nazubljeni, sivozeleni. Peteljka je 2-3 puta kraća od lisne pločice. Cvjetovi su mali, pojedinačni, blijedožuti ili prljavožuti s tamnosmeđim mrljama u dnu vjenčića. Bobice su male, veličine trešnje, jantarne boje, zaobljene, zatvorene u obraslu šalicu, slatkasto-kiselog okusa. Sjeme je vrlo sitno, žućkasto, težina 1000 sjemenki je oko 0,5 g.

Od otkrića Amerike, peruanski fizalis uzgaja se u mnogim zemljama Afrike i Azije. U Europi se najčešće nalazi u botaničkim vrtovima. U Rusiji je poznat od početka 19. stoljeća. Sjeme peruanskog fizalisa klija na temperaturama ne nižim od 20 Celzijevih stupnjeva. Niske temperature tijekom rasta značajno odgađaju razvojne faze i produžuju sezonu rasta. Physalis je vrlo osjetljiv na mraz.

Biljke su zahtjevne za vlagom, iako prilično dobro uspijevaju u stepskim uvjetima bez navodnjavanja. Zbog svog razvijenog korijenskog sustava, peruanski fizalis lakše podnosi sušu od meksičkog. No, u uvjetima navodnjavanja produktivnost biljaka dramatično raste.

Kultura kasno sazrijeva, sezona rasta je 135-165 dana. Cvjetanje peruanskog fizalisa u godini sjetve započinje u kolovozu i nastavlja se do kraja vegetacijske sezone. Plodovi dozrijevaju u rujnu i listopadu. U drugoj godini vegetacije cvatnja se događa u svibnju, sazrijevanje plodova - sredinom ljeta.

Plodovi su slatko-kiseli, ugodne, prilično jake arome. Vrijedna su sirovina za slastičarstvo i pogodne su za svježu konzumaciju. Plodovi se odlikuju dugotrajnom kvalitetom, međutim, s tim u vezi, nešto su inferiorniji od plodova meksičkog i jagodastog fizalisa.

Peruanski fizalis samooprašujuća je biljka. Kada se križa s drugim vrstama, daje relativno visok postotak skupljanja plodova. Nažalost, nedostatak visokokvalitetnih i rodnih sorti koči širenje peruanskog Physalisa kao vrijedne povrtne kulture..

Jagoda Physalis (Physalis pubescens L), ili pubescent physalis, Jagoda rajčica - rajčica od jagode, Patuljasta rt ogrozda - Cape ogrozd, Barbados physalis, smrznuta - dolazi iz južnih država Sjeverne Amerike. Može se uzgajati sjetvom sjemena na otvoreno tlo (na područjima do 51 stupanj sjeverne geografske širine), ali bolje i na sadnicama, jer su mrazevi štetni za biljke. Jagoda Physalis zahtjevnija je za vlagu i toplinu od meksičke. Sjeme počinje klijati na temperaturama ne nižim od +15 Celzijevih stupnjeva. Voće sadrži 13,4-15,6% suhe tvari, 4,15-9% šećera, 33,7-44,7% vitamina C. Vrijedne su sirovine za preradu u džem, džem, džem, žele, kompote itd..

Rodno mjesto meksičkog fizalisa (Physalisix ixcocarpa Brot), kao što i samo ime govori, je Meksiko, gdje je u kulturi poznat od davnina. Odavde je meksički fizalis dovezen u Sjevernu Ameriku, zatim u Europu, a kasnije u Aziju. U Rusiju ga je donijela 1926. ekspedicija S.M. Bukasova iz Meksika i Gvatemale.

Meksički fizalis (povrće) manje je zahtjevan za toplinu od fizalisa južnoameričkog podrijetla. Dobro se osjeća u sjevernim regijama zone koja nije crna zemlja. Njegovo sjeme klija na temperaturi od + 10-12 Celzijevih stupnjeva, optimalna temperatura je +15 Celzijevih stupnjeva. Pod povoljnim uvjetima, sadnice se pojavljuju 6-10. Dan nakon sjetve. U slučaju nepovoljnih uvjeta - kasnije, ponekad i 20. ili 22. dana. Meksički fizalis ne postavlja velike zahtjeve na tlo. Može se uzgajati na svim vrstama tla, osim na kiselim (pH ispod 4,5), preplavljenim i preplavljenim. Na plodnim černozemima biljke mogu proizvesti 300-400 kvintala plodova, 150-200 kg sjemena po hektaru.

SORTE FIZALISA POVRĆA
Sorte biljnog fizalisa uzgajanog u VNIISSOK pripadaju vrsti Physalis angulate L.

Slastičar. Rano zrelo, od nicanja do sazrijevanja plodova 80–90 dana. Sorta je dobivena metodom pojedinačne selekcije iz sorte populacije Moskovsky početkom 2045. godine, nakon čega slijedi uzgoj u izokovima i selekcija za ranu zrelost, prinos, povećani sadržaj pektina, dobar okus i tehnološke kvalitete.

Biljka je polu uspravna, dobro razgranata, visoka 60–80 cm. List je gladak, duguljasto jajast, cjelovit ili blago nazubljen. Cvjetovi su pojedinačni, nalaze se na mjestima grananja. Cvjetovi su veliki, žuti, sa smeđim mrljama u osnovi, prašnici su ljubičasti, tučak je svijetlozelen. Plod je višesjemena mesnata bobica. Plodovi od okruglog plosnatog do okruglog oblika, promjera 30–35 mm i težine 50–80 g, pojedinačni - do 100 g. Boja nezrelog ploda je svijetlo zelena, zrelog ploda - od žute do jantarne. Okus zrelog voća je ugodan, slatko-kiselkast. Plodovi dozrijevaju naizmjenično.

Smatra se da su nečistoće stajaće kasno sazrijevajuće biljke s plodovima tamnozelene boje u nezrelom stanju, kao i maloplodne. Tolerantno na privremeno zahlađenje. Sorta je otporna na bolesti, osim virusnih. Virusno - izdržljivo. Plodovi su pogodni za preradu, pripremu kulinarskih i konditorskih proizvoda, kiselih krastavaca, marinada i kavijara. Desert. Rano zrela, hladno otporna sorta s prijateljskim postavljanjem i sazrijevanjem plodova. To je niskoalkaloidni oblik s visokim sadržajem pektina. Dozrijevanje plodova događa se 90. dana nakon masovnih izbojaka. Od kraja srpnja započinje sakupljanje prvih plodova..

Biljka je kompaktna, blago razgranata, visoka 50 cm. Plodovi su okrugli i okruglo-ravni, žuti, teški 30–45 g. Okus zrelih plodova je slatko-kiselkast. Razlikuje se visokim udjelom krutina - 10,2% i šećera - 4,06%.

Povrće Physalis svjetlo je zahtjevna kultura, poput rajčice. Najpovoljniji za rast i razvoj je dan od 11-12 sati. Biljke normalno daju plod i sazrijevaju na preko 20 tisuća luksa. Stoga je za ovu kulturu potrebno dodijeliti područja dobro osvijetljena suncem..

Relativno je otporna na sušu, stoga bi se za njezin uzgoj trebali dodijeliti obrađena područja s niskom razinom podzemne vode koja nisu podložna poplavi kišnicom. Optimalna vlaga u tlu je 60–65%, a tijekom razdoblja zasada voća potreba biljaka za vlagom raste na 70–80%.

Prekomjerna vlaga tijekom razdoblja cvatnje dovodi do prekomjernog rasta vegetativne mase pod drugim povoljnim uvjetima, a po oblačnom i hladnom vremenu doprinosi ugnjetavanju biljaka. Višak vlage u zraku dovodi do manjka usjeva, jer se oprašivanje i opuštanje plodova pogoršavaju. Optimalna relativna vlažnost za rast i razvoj biljaka - 45-60%.

Tlo za fizalis je ušuškano, kao za rajčicu. Za oranje u proljeće primjenjuju se humus ili kompost i mineralna gnojiva. Stopa primjene organskih gnojiva ovisi o vrsti i plodnosti tla. Na neplodnim tlima unosi se 40-50 t / ha humusa ili komposta. Physalis dobro reagira na uvođenje mineralnih gnojiva. Za tla srednje i niske plodnosti, u smislu aktivnog sastojka, primijenite: dušik - 1,5 c / ha, fosfor - 3, kalij - 2 c / ha. Mineralna gnojiva primjenjuju se tijekom glavnog obrađivanja tla i u obliku preljeva tijekom kritičnih razdoblja rasta i razvoja biljaka. Pravilna uporaba organskih gnojiva u kombinaciji s mineralnim gnojidbama pridonosi postizanju visokog, stabilnog i visokokvalitetnog uroda.

RAZVOJ METODE ZA IZOLACIJU PEKTINA IZ PLODOVA PHYSALIS

Polisaharidi se široko koriste u prehrambenoj industriji. Među njima, posebno mjesto zauzimaju pektini, koji su dio strukturnih elemenata staničnog tkiva viših biljaka, koji djeluju kao vezivne i jačajuće komponente stanične stijenke. Uz to, pektin sudjeluje u regulaciji metabolizma vode, održavajući ravnotežu vode biljne stanice. U ljudskom tijelu neutralizira djelovanje teških metala.

Pektinske tvari su polisaharidi čija je dominantna komponenta poligalakturonske kiseline. Oni su pretežno nerazgranati lanci od 1–4 vezanih ostataka L-D-galakturonske kiseline i sadrže bočne lance izgrađene od ostataka neutralnih monosaharida: D-galaktoze, L-ramnoze, L-arabinoze. Karboksilna skupina D-galakturonske kiseline može se esterificirati metanolom, sposobnim stvarati soli s metalnim ionima, najčešće s Ca2 + i Mg2 +, ili ostaje neizmijenjena.

Sastav biljnog soka biljnog fizalisa uključuje u vodi topivu frakciju pektina, koja se sastoji od vodotopive poligalakturonske kiseline, djelomično ili potpuno esterificirane metanolom. Protopektin se nalazi u staničnoj stijenci i pruža njegovu rastezljivost i elastičnost. Gustoća ploda i konzistencija pulpe fizalisa određena su svojstvima topivog u vodi pektina i protopektina. Sadržaj pektinskih tvari proučavan je na primjeru plodova fizalisa iz meksičke skupine.

Dobivanje topljivog pektina. 1 kg povrća fizalisnog voća, oguljeno od kapica, samljeveno je u stroju za mljevenje mesa, dobivenoj masi dodano je 500 ml vode i filtrirano kroz krpu. Primljeni filtrat i pulpa - voćni ostaci koji se ne otapaju u vodi.

Filtrat je centrifugiran pri 3500 o / min tijekom 5 minuta. Rezultirajući talog sadržavao je pektin koji ima visoko svojstvo želiranja - gusti žele koji se brzo stvrdnjava. Osim toga, talog je sadržavao pigmente koji su ga obojili u tamnocrvenu ili zelenkastu boju i proteine.

Supernatant je dodat alkoholu od 96 stupnjeva u omjeru 1: 1,5–2 (volumenski) i ostavljen preko noći. Pektin je stvorio guste bijele pahuljice koje su se istaložile centrifugiranjem. Talog se suši u termostatu na temperaturi od 55 Celzijevih stupnjeva i dobiva se žućkasti pektin. Mljeven je u mlinu za kavu do puderastog stanja.

Dobivanje protopektina. Kaša dobivena filtracijom i osušena u termostatu mehanički je usitnjena do čestica veličine 1 mm. Zatim je provedena hidroliza u prisutnosti 1% limunske kiseline u omjeru 1:10 na temperaturi od 55 Celzijevih stupnjeva tijekom 4 sata. Zatim se masa istisnula kroz najlonsku krpu. U filtrat je dodan alkohol jačine 96 stupnjeva u omjeru 1: 1,5–2. Protopektin je sušen na 55 Celzijevih stupnjeva, a zatim samljeven u prah.

Zatim se u pulpu ponovno doda 1% limunska kiselina u omjeru 1: 1 i hidroliza se provodi na temperaturi od 80 Celzijevih stupnjeva tijekom jednog sata. Sadržaj tikvice filtriran je kroz najlonsku krpu, a filtratu je dodan alkohol jačine 96 stupnjeva u omjeru 1: 1,5. Filtrat je ostavljen 10-12 sati i centrifugiran na 3500 o / min. Talog protopektina osušen je na 55 Celzijevih stupnjeva. Suhi pripravak protopektina samljeven je u mlinu za kavu.

Desert Physalis sadrži 10% suhe tvari koja sadrži 10-11% ukupnog pektina. 1 kg sirovog ploda fizalisa sadrži 100 g suhe tvari i 10 g pektina. Prinos fizalisa iznosi 50 t / ha, pa se s jednog hektara može dobiti do 500 kg pektina..

Međutim, prehrambena industrija zahtijeva pretežno bijeli pektin, dok fizalisov pektin karakterizira smeđa boja različitog intenziteta. Stoga je potrebno razviti metode za njegovo pročišćavanje, uzimajući u obzir zahtjeve industrije za sigurnost hrane..

P.F. Kononkov, doktor poljoprivrednih znanosti, profesor
Mubariz Isa oglu Mamedov, doktor poljoprivrednih nauka, profesor
M.S. Gins, doktor bioloških znanosti, profesor
VC. Gins, doktor bioloških znanosti, profesor

Izvor: časopis "Agrary Review", broj 5, 2013

Physalis

Physalis vulgaris (višegodišnja, trešnja, marunka) višegodišnja je biljka iz porodice Solanaceae visine 50-100 cm. Podzemni izbojci fizalisa pužu, drvenasti su, razgranati. Stabljike su mu uspravne. kutno zakrivljena. Listovi su nasuprotni, tanki, jajoliki, cjelovito izrezani, blago nazubljeni.

Cvjetovi su pojedinačni, bijele ili kremaste boje, smješteni u pazuhu listova. Čaška je zvonasta, s trokutastim ili kopljastim zubima. Plod je kuglasta, sočna, narančasta ili crvena bobica, zatvorena u vatreno narančastoj oteklini, u obliku mjehurića. gotovo sferična čašica, zahvaljujući kojoj je biljka svoje ime physalis dobila od grčke riječi "physo", što znači otečena. Biljka cvjeta u svibnju - kolovozu. Plodovi dozrijevaju u lipnju - rujnu. Raste posvuda u svijetlim šumama, među grmljem, na rubovima šuma, u gudurama.

Physalis je raširen u Bugarskoj, Iraku. Uzgaja se u Rusiji, na Baltiku, na Kavkazu, u Srednjoj Aziji i drugim regijama.

Hranjiva vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva fizalisa

Plodovi fizalisa sadrže 10% suhe tvari, do 4,5% šećera. 0,7-1,4% organskih kiselina (uglavnom limunska, kao i jabučna, vinska i jantarna), gorka tvar, tragovi netoksičnog alkaloida, 45-100 mg askorbinske kiseline, 0,1 karotena, do 0,45 / o pektina i drugog želiranja tvari, crvena boja fizalin, minerali, fitoncidi i do 2,5% bjelančevina.

Physalis se s pravom smatra ljekovitom biljkom. Njegovi plodovi imaju diuretičko, koleretičko, hemostatsko, antiseptičko i analgetičko djelovanje. Koriste se kod reumatizma, bolesti dišnog sustava, vodenice, gihta, gnojne upale mokraćne zdjelice i mokraćnog sustava, lišaja i drugih bolesti.

Plodovi fizalisa koriste se svježi u prehrani. Prije nego što ih upotrijebite, neophodno je preliti ih kipućom vodom kako biste uklonili ljepljivi sloj poput voska. Zrelo voće preporučuje se kao dijetetski proizvod. Slatko su kiseli, sa specifičnom gorčinom. Dodaju se salatama, povrtnim juhama i konzerviranom povrću. Kuhano voće koristi se kao začin za glavna jela, pečeno voće najprije se prolazi kroz mlin za meso, a zatim se od njih priprema kavijar. Od plodova fizalisa može se raditi džem, praviti sokovi, suše se.

U ljekovite svrhe koristi se voće, voćni sok i korijenje. Korijenje se bere u jesen.

U korijenju su pronađeni alkaloidi: tegloidin, 3-tigloksitropan, cuskgygrin, tropin, pseudotropin. Listovi sadrže karotenoide: alfa-karoten, fizoksantin, lutein, beta-karoten, kriptoksantin, zeaksantin, ester zeaksantina, luteinski ester; steroidi: sitosterol, kampesterol, stigmasterol, kolesterol, izofukosterol; fenolkarboksilne kiseline i njihovi derivati: klorogenske; flavonoidi: luteolin, 7-beta-D-luteolin glukozid. Plodovi sadrže ugljikohidrate i srodne spojeve: šećere, pektin; organske kiseline, karotenoidi: alfa-karoten, beta-karoten, likopen, a u sjemenkama - masno ulje (14,86%). Osim toga, u plodovima se nalaze askorbinska kiselina, tanini, makro- i mikroelementi, karoten..

Obični plodovi fizalisa djeluju protuupalno, antiseptički, analgetski, hemostatički, diuretički, koleretički.

Odvar ili vodena infuzija voća uzima se za urolitijazu, cistitis, hepatitis, bronhitis, povremenu temperaturu, edeme, ascites, reumu, giht, modrice.

Svježe voće i sok koriste se za dermatoze, respiratorne bolesti, gonoreju, dizenteriju, hipertenziju.

Uvarak od korijena tradicionalna medicina preporučuje kao antitusik, analgetik i koristan u zaustavljanju menstruacije..

U narodnoj medicini Srednje Azije plodovi fizalisa široko se koriste u liječenju anemije, hipertenzije, a preporučuju se i osobama koje pate od senilnog zatvora. U tu svrhu pacijentima se preporučuje svježe voće - 5-10 komada 2-3 puta dnevno prije jela. Pacijentima koji pate od hipertenzije koristan je čaj od suhog lišća i kapica voća.

Bugarska narodna medicina koristi izvarak plodova fizalisa za reumu, giht, žuticu, krvarenja, gastrointestinalne kolike, kao diuretik za poteškoće pri mokrenju i u liječenju hemoroida. Plodovi fizalisa korisni su kod kolecistitisa.

Tadžici Garme na laganoj vatri kuhaju svježi sok i kašu od plodova fizalisa pomiješanih s mlijekom i daju djeci piće u liječenju upale grla, laringitisa i stomatitisa. Tabibi tvrde da ako se pacijentu s laringitisom daje ova smjesa 3-4 puta dnevno

3-4 žlice za 4-5 dana, dolazi do potpunog oporavka, a povremeni unos ove smjese sprječava recidive.

Prema literaturi, plodovi fizalisa koristili su se za bolesti probavnog trakta, dišnih organa i endokrinog sustava..

Ibn Sina je vjerovao da su ljekovita svojstva plodova i lišća Physalisa slična sljenu. Preporučio je svježe voće za bronhijalnu astmu, upalne bolesti gornjih dišnih putova, žuticu u liječenju čira, bolesti mokraćnog sustava.

U suvremenoj medicini plodovi fizalisa koriste se kao multivitaminski i dijetetski lijek za bolesnike s hipokiselinskim gastritisom, čir na želucu i dvanaesniku, kroničnim kolecistitisom, dijabetesom i hipertenzijom. Treba koristiti samo zrelo voće. Male plodove odjednom preporuča se jesti u 10-15 komada, a velike - u 4-8 komada 10-15 minuta prije jela. Pacijenti s povećanom kiselošću želučanog soka trebaju uzimati 2 puta manje doze i neposredno prije jela, postupno kako se osjećaju bolje, povećavajući broj bobica na 8-15 komada.

Plodovi fizalisa koriste se u homeopatiji za urolitijazu.

Mast Physalis koristi se izvana za upalne procese, kao anestetik, za reumatične i gihtane bolove te kao sredstvo za zacjeljivanje rana koje pojačava regeneraciju tkiva. Voćni sok u narodnoj medicini Krima koristi se za lišajeve.

Zrelo voće fizalisa koristi se svježe kao voće. Koriste se za konzerviranje, izradu umaka, konzervi, kandiranog voća, marinada, kiselih krastavaca. Mogu se kiseliti i dodavati krastavcima, rajčicama, kupusu, jabukama, kruškama i šljivama prilikom konzerviranja. Kuhani plodovi fizalisa koriste se za pripremu nadjeva za pite, ukrasa za kolače. Sok od Physalisa dodaje se jelima od mesa i ribe kao začin. Svježi sok ili kaša od voća koristi se s svježim sirom, kefirom, čajem, želeom i drugim proizvodima.

Opasna svojstva fizalisa

Osobe koje pate od visoke kiselosti, Physalis bi trebali koristiti s vrlo oprezom. Dakle, mogu početi koristiti jednu ili dvije bobice, postupno povećavajući njihov broj.

Imajte na umu da su svi prizemni dijelovi biljke i gomile fizalisa otrovni, jer sadrže alkaloide i feselin, koji se smatraju otrovnima, pa se njihovo liječenje može provoditi samo nakon savjetovanja s liječnikom i pod njegovim nadzorom..

Physalis je nepretenciozna biljka koja se može uzgajati u vašem vrtu. Sve nijanse ovog postupka saznajte iz videozapisa.

Physalis jestiv i dekorativan - sadnja i njega, uzgoj iz sjemena, korisna svojstva.

Physalis (latinski naziv Physalis) rod je biljaka iz porodice Solanaceae (lat. Solanaceae), porijeklom iz Srednje i Južne Amerike.

Karakteristična značajka svih biljaka roda Physalis je bobičasta ljuska izrađena od uraslih čašica. Kako bobica dozrijeva, ljuska može postati svijetlo narančasta, nalik na kineski papirnati fenjer.

Zanimljivo: naziv Physalis potječe od grčke riječi φυσαλίς - "mjehur"

Sadržaj

1. Vrste Physalis - jestive i dekorativne
   • Dekorativni
   • jagoda
   • Povrće
2. Uzgoj iz sjemena
   • Sjetva kroz presadnice
   • Sjetva na otvoreno tlo
3. Njega
4. Korisna svojstva jestivih bobica

1. Vrste fizalisa - jestive i ukrasne

Cijelu raznolikost vrsta fizalisa možemo podijeliti na jestive i ukrasne.

Dekorativni fizalis namijenjen je samo ukrašavanju mjesta. Od kolovoza do kasne jeseni vrt ukrašavaju jarko narančastim lampionima, a suho cvijeće koristi se u zimskim buketima. Plodovi ukrasnog fizalisa, za razliku od plodova jestivih vrsta, nisu prikladni za hranu.

Ne biste trebali miješati ove dvije vrste fizalisa, ukrasni i prehrambeni, jer je unutar svjetiljke ukrasnog fizalisa bobica nejestiva. Kad jedete, nećete dobiti ozbiljno trovanje, ali možete razviti probavne probleme, mučninu.

I plodovi jagode ili desertnog fizalisa su jestivi i jestivi su svježi.

Sasvim je jednostavno razlikovati ukrasni fizalis od jestivog - ukrasni ima svijetlo narančastu boju svjetiljke, a plodovi su im gorkastog okusa.

Jestiva fizalis jagoda ima plod slične veličine (težak 8-12 grama), ali manje intenzivne boje lampiona i zrela bobica ugodnog je okusa, bez gorčine.

Plodovi povrća fizalis veće su veličine, teški i do 80 grama, što je usporedivo s malim rajčicama.

Od početka 2020. godine, 13 državnih sorti fizalisa bilo je registrirano u državnom registru uzgojnih postignuća odobrenih za upotrebu na teritoriju Ruske Federacije..

Dekorativni

U ukrasne svrhe na teritoriju Rusije uzgaja se Physalis običan ili Physalis Alkekengi (latinski naziv vrste Physalis alkekengi). Ostala imena vrste: physalis Franchet i kineski fenjer. Višegodišnja je biljka čiji rizomi dobro zimuju u umjerenoj klimi..

Uzgajati ukrasni fizalis vrlo je jednostavno. Za razliku od biljnih i desertnih sorti, ukrasni fizalis višegodišnja je kultura, odnosno, kad smo već dugo godina sadili prekrasne lampione i radujemo se, oni gotovo ne trebaju održavanje, osim što ćete ih u samoj suši morati zalijevati. U visini, izbojci ukrasnog fizalisa dosežu 30-60 centimetara.

Dekorativni fizalis aktivno raste rizom, širi se i zauzima čitav teritorij koji mu je osiguran. Čini to prilično agresivno, pa ga neki vrtlari uzgajaju u umjetno ograničenom prostoru..

Dekorativni fizalis mora se počupati prije početka dugotrajnih jesenskih kiša. Inače, svjetiljke koje su kasno uklonjene potamnit će i izgubiti svoj atraktivan izgled. Ako nema kiše, onda lampioni mogu zadržati boju do zime i snijega, narančasti lampioni na snijegu izgledaju nevjerojatno.

jagoda

Jagoda physalis ili pubescent physalis (latinski naziv vrste Physalis pubescens) botanički je naziv za desert ili fižis grožđica.

Sorte jagoda Physalis:

1. Desert,
2. Zlatna posuda,
3. zvono,
4. Čarobnjak,
5. Narančasti biseri,
6. Iznenađenje,
7. Filantrop.

Povrće

Povrće fizalis - biljka (latinski naziv vrste Physalis ixocarpa), koja ima i imena fizalis glucifer, meksički fizalis i meksička rajčica.

Sorte biljnog fizalisa:

1. Ananas,
2. Džem,
3. Slastičar,
4. Carić,
5. Gurmanski,
6. Marmelada.

Jestive su i neke druge vrste fizalisa, na primjer Physalis longifolia ili Physalis longifolia (latinski naziv vrste Physalis longifolia).

2. Uzgoj iz sjemena

U uzgoju fizalisa nema ništa teško - to je vrlo jednostavna povrtna kultura.

Physalis je lako uzgajati kroz sadnice. To vam omogućuje racioniranje broja biljaka i ubrzava proizvodnju voća, što je posebno važno u područjima rizičnog uzgoja. Physalis se uzgaja sijanjem sjemena na otvoreno tlo. Čak i otpali zreli plodovi fizalisa daju samosijev sljedeće godine.

Sjetva kroz presadnice

Za sadnice su potrebne kasete ili neke prikladne posude, poput sjetve sadnica rajčice ili paprike. Samo sjetva ne bi trebala biti u veljači, već od kraja ožujka do početka svibnja, ovisno o karakteristikama vašeg podneblja..

Tlo u spremniku mora se navlažiti, raspršiti bočicom s raspršivačem. Stavite sjeme na površinu tla vlažnom čačkalicom i lagano ih utisnite u zemlju. Pospite sjeme zemljom 1-2 cm i navlažite gornji sloj iz boce s raspršivačem. Zatvaramo posudu folijom ili staklom i stavljamo je na osvijetljenu prozorsku dasku.

Korisno: sjeme jestivog fizalisa brzo klija, do 7 dana od trenutka sjetve na temperaturi od + 20... + 22 stupnja. Sjeme ukrasnog fizalisa niče dulje, do 20 dana.

Svakodnevno provjeravajte sadnje, a također ih zračite 30 minuta ujutro i navečer. Ako na poklopcu ima kondenzacije, tada je sve u redu, ako ne, tada je potrebno navlažiti tlo.

Nakon klijanja sjemena, posudicu otvarajte postupno: prvog dana otvorite 3-4 sata, drugog - 5-6 sati. I u roku od nekoliko dana uklanjamo čep. Biljku postupno navikavamo na suh zrak.

Branje se vrši 2 tjedna nakon izbijanja izbojaka. Ne zaboravite hraniti svaka 2 tjedna nakon branja. Nužno je da nakon što presadimo fizalis u posudu, moramo je obilno zalijevati i staviti na prozorsku dasku, zasjenjujući 2-3 dana od izravne sunčeve svjetlosti.

Biljke se razvijaju dovoljno brzo i nakon što prođe prijetnja od mraza, fizalis se može saditi na otvoreno tlo.

Obavezno držite dovoljan razmak između biljaka, jer fizalis, na primjer sorta Slastičar, raste vrlo velik, do visine do 1 metra, pa je poželjno unaprijed voditi računa o potporama za ove biljke i o njihovom vezivanju. Inače će jednostavno pasti s težine ploda na zemlju. Možete se usredotočiti na preporuke proizvođača sjemena, na primjer, za povrća Physalis Confectioner preporučena shema sadnje 70 x 40 cm.

Sjetva na otvoreno tlo

Sjeme fizalisa sije se na otvoreno tlo kada se tlo zagrije do + 14... + 15 stupnjeva. Možete li utvrditi ima li fizalis vremena za sazrijevanje brojeći broj dana prije početka jesenskih mrazeva na vašem području. Dobivenom broju dana dodajte 7-20 dana, ovo je vrijeme od sjetve do klijanja. Dobiveni se broj mora usporediti s brojem dana naznačenih na pakiranju sjemena u karakteristikama sorte. Ako se ispostavi da sorta na otvorenom terenu nema vremena za sazrijevanje, onda ne možete bez staklenika ili uzgoja sadnica.

3. Njega

Važno: ukrasni fizalis praktički ne treba održavanje, stoga se sadržaj ovog poglavlja odnosi samo na jestive vrste fizalisa.

Širenje Physalisa koči pogrešan uzgoj. Skupljanje i berba plodova često je također pogrešno. Rajčica i krumpir nisu mogli dugo puštati korijene u Rusiji, jer su ljudi zlorabili te proizvode. S fizalisom se povijest ponavlja. Što ljudi rade krivo??

Ako sve pastorke treba ukloniti s visokih rajčica i uzgajati u 1-2 debla, tada fizalis ne treba prikvačiti, jer bobice počinju sazrijevati u svakoj pazušcu lista. Odnosno, četkica za cvijeće ne nastaje, poput rajčice. Što više grana ima fizalis, to će imati više plodova..

Okus bobica fizalisa jako ovisi o stupnju zrelosti. Kad se već bliži kraj sezone, mnogi vrtlari istrgnu sve plodove odjednom, i zrele i nezrele, i odmah ih stave na obradu. Kao rezultat, okus rezultirajućeg proizvoda pogoršava se zbog činjenice da sadrži nezrelo voće..

Bobice fizalisa mogu dozrijevati poput rajčice. Kad ih uberete, uzmite potpuno zrele koje odmah upotrijebite, a ostatak pustite da leže i sazrijevaju. Za obradu su pogodni samo zreli plodovi.

Kako pomoći fizalisu da sazrije: sakupite ga zajedno sa stabljikama, uklonite zrele plodove, a preostale plodove objesite zajedno s grmom na suho mjesto. U ovom se obliku dozrijevanje događa učinkovitije, jer hranjive tvari iz stabljika i lišća prelaze u plodove.

Još jedna značajka kod uzgoja: kada dođe kraj sezone, trebate stisnuti vrhove, jer je Physalis u mogućnosti rasti i cvjetati sve dalje i dalje istovremeno. Da ne bi trošio energiju, rast zelene mase treba zaustaviti kako bi plodovi bolje sazrijevali.

Na Physalis ne utječe kasna plamenjača, poput rajčice ili krumpira, iako je ovo također usjev močvarice, lišće vrlo dugo ostaje zeleno, a u rujnu tek počinje žutjeti, ali na njima nema crnih mrlja. Physalis štetnici praktički ne utječu, koloradske zlatice ga ne jedu.

Možete praviti džem od bobica fizalisa jagoda, a plodove povrća fizalisa kiseli poput rajčice. Najkorisnije je zrele bobice jesti svježe. Zreli fizalis blago je slatkastog okusa, kiselkastog, s aromom noćnih tonova, više sliči povrću nego bobici.

Važno: bobice fizalisa jagode prekrivene su ljepljivom tvari gorkog okusa. Prije nego što jedete ili kuhate bilo što od njih, obavezno isperite ovu ljepljivu supstancu toplom vodom..

Physalis je nepretenciozan, ne zahtijeva posebnu njegu, posađen je i zaboravljen. Naravno, osim ako imate izuzetno suho ljeto, tada je zalijevanje neophodno..

4. Korisna svojstva jestivih bobica

Bobice fizalisa, svježe i obrađene, sadrže puno kalija, pektina, što znači da doprinose boljoj probavi.

Poput rajčice, i fizalis ima vrlo puno likopena. Likopen je vrlo koristan za muškarce i inhibira širenje stanica raka.

Svježe bobice sadrže puno vitamina C.

Pročitajte također:

Pretplatite se na naš kanal na Yandex.Zen

Povrće i bobičasto voće Physalis - blagodati i šteta, kako se hrane, gdje raste

Physalis je s grčkog preveden kao balon. Stoga se još naziva i mjehurićima, u nekim područjima - pseća trešnja, marunka, smaragdna bobica, zemljana brusnica.

Bubbleweed pripada višegodišnjim biljkama, obitelj noćurka, srodnik je rajčice. Plodovi fizalisa skriveni su u tankoj šuškavoj ljusci, slično kineskom fenjeru izrađenom od papira, nalik mjehuriću - otuda i naziv.
Mjehur se koristi u krajobraznom dizajnu: uz pomoć biljke ukrašava se područje oko kuće, formira se živa ograda.
Postavljajući pitanje je li fizalis kakav je: bobica, voće ili povrće, ne znaju svi vrtlari o raznolikosti vrsta biljke.

1. Što je
2. Kako i gdje raste fizalis
3. Vrste
4. Sastav i sadržaj kalorija
5. Zdravstvene i štetne posljedice Physalisa
6. Žene
7. Tijekom trudnoće
8. Muškarci
9. Djeco
10. Potencijalna šteta
11. Physalis u medicini
12. Za probavu
13. Kako utječe na mršavljenje
14. Kako jesti fizalis
15. Je li sušeni i osušeni fizalis dobar za vas?
16. Physalis u kuhanju
17. Kako odabrati i spasiti fizalis

Što je

Moćni korijenov sustav mjehura je ključan, drvenast. Stabljika se ukoči samo pri dnu, ostatak je savitljiv, ravan, s kutnim zavojima. Listovi su uski, jajolikog oblika, s malim rupicama na rubovima. Cvjetovi fizalisa su pojedinačni: bijeli, kremasti, narančasti, žuti ili ljubičasti. Plod je sitan, loptastog oblika, sočan, narančaste ili crvene boje. Natečena šalica ga zatvara. Biljka mjehurića izgleda neobično, egzotično.

Razdoblje cvatnje: svibanj - kolovoz, razdoblje sazrijevanja: lipanj - rujan.
Physalis je višegodišnja i jednogodišnja..
Mjehur - bobica ili povrće, voće ili cvijet? Physalis jestivo voće ili ne? Sve ovisi o sorti.

Kako i gdje raste fizalis

Kultura voli svjetlost, toplinu. Domovina sladovine je Srednja i Južna Amerika. Biljka je posebno raširena u Meksiku, Gvatemala. Physalis su uzgajali Asteci u 5. stoljeću prije Krista.
Sada se oreol rasta pemfigusa znatno proširio: Bugarska, Irak, Rusija, baltičke države, Kavkaz, Srednja Azija.

Physalis u Rusiji uzgajaju uglavnom ljubitelji egzotičnih i ukrasnih biljaka i voća. Raste u južnim regijama, razvijene su posebne sorte za srednju traku, otporne na mraz, ne previše zahtjevne za sunce.

Prije sadnje na mjestu korisno je znati kako raste fizalis. Biljka doseže visinu od 50 cm do 2 metra. Uspravno je, blago grana.

Solanin sadržan u dijelovima fizalisa može prouzročiti trovanje, pa se smiju jesti samo plodovi prikupljeni od jestivih predstavnika.

Physalis jestivo dijeli se na povrće i bobičasto.

Kultura povrća je moćan grm s velikim, od 80 do 150 grama, slatko-kiselim plodovima s laganom gorčinom, koji se koriste u konzerviranju, umacima, salatama. Od biljnih vrsta fizalisa u Rusiji češće su meksičke sorte (Physalis philadelphica): nisu toliko zahtjevne prema svjetlu - mogu rasti na zasjenjenim mjestima, izdržati mraz.

Jednogodišnja biljka može se razmnožavati samosjetvom: plodovi koji su otpali u jesen u proljeće će dati nove izbojke. Poslastičar povrća Physalis poznat je među vrtlarima. Uobičajene sorte: moskovska rana, mljevena gljiva, Korolek, Franchet, marmelada.

Bobica Physalis (jagoda) ili voće (Physalis pruinosa) ima srednje velike svijetlo narančaste bobice, slatkastog ili slatko-kiselog okusa. Bobice se nalaze na grmlju visine do 20 cm. Voće se jede svježe, koristi se za izradu džema, kompota, kandiranog voća.
Sorte voća uobičajene u Rusiji: filantrop, zlatnik, desert, zvono, turski užitak, Izumchik.

Obični fizalis (Physalis alkekengi) - višegodišnja. Visina biljke doseže jedan metar. Stabljika prvo raste ravno, a zatim se savija na tlo. Nakon sazrijevanja u vrećici nastaje crvena bobica veličine trešnje. Plodovi se mogu jesti. Ali češće egzotično voće ukrašava stranicu, postaje element buketa.

Postoje čisto ukrasne sorte voća. Uz pomoć egzotične vrste sladovine, ukrašavaju lokalna područja. Grm izgleda vrlo impresivno zbog narančastih, limunskih, orašastih nijansi cvjetova lampiona. Smaragdni, grimizni listovi biljci dodaju dekorativnost. Biljka se široko koristi u florističkim skladbama. Grmovi mjehura mogu biti visoki ili niski.

Bobice sladovine od unutarnje mjehuriće nisu jestive zbog svog gorkastog okusa. Biljka nadopunjuje interijer, ukrašava loggie, balkone. U Rusiji se aktivno koriste sorte mjehura: kineski fenjer, Longifolia, Alkekengi.

Sastav i sadržaj kalorija

Physalis ima mali sadržaj kalorija: 100 grama sadrži samo 32 do 55 kalorija, ovisno o vrsti voća. Proteini i masti sadrže po jedan gram, ugljikohidrati - 3,9 grama, prehrambena vlakna - 1,9 grama, voda - 92 grama, pepeo - 0,55 grama.

1. Plodovi fizalisa sadrže vitamine. Najviše od svega vitamin C (askorbinska kiselina) - oko 12 mg. Kolin (vitamin B4) sadrži 7,6 mg, vitamin PP - oko dva mg. Tu su tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pantotenska kiselina (vitamin B5), piridoksin (B6), folna kiselina (vitamin B9), alfa tokoferol (vitamin E), filokinon (vitamin K), alfa i beta karoten (provitamin A).
2. Od makronutrijenata voće sadrži kalij (K) - 268 mg, kalcij (Ca) - 7 mg, magnezij (Mg) - 20 mg, natrij (Na) - 1 mg, sumpor (S) - 9,5 mg, fosfor (Ph ) - 39 mg.
3. Elementi u tragovima u plodovima predstavljeni su željezom (Fe) - 0,62 mg, manganom (Mn) - 0,15 mg, bakrom (Cu) - 79 mgc, selenom (Se) - 0,5 mgc, cinkom (Zn) - 0,2 mg.

Bobice fizalisa sadrže likopen, karotenoidni pigment koji određuje boju bobica. Likopen je snažno antioksidans, protuupalno sredstvo.

Zdravlje i šteta Physalisa

Detaljna analiza sastava plodova omogućuje razumijevanje korisnosti fizalisa za ljude.
Šljunak ima sljedeća svojstva:

• boriti se protiv upala;
• ublažiti bol;
• zaustaviti krv;
• ukloniti višak tekućine;
• ukloniti višak žuči;
• dezinficirati i zacjeljivati ​​rane.

Korisna svojstva fizalisa od povrća i bobica omogućuju mu upotrebu za prevenciju i liječenje bolesti.

1. Pomoć kod dijabetesa: bobice reguliraju razinu glukoze u krvi.
2. Prevencija mrene, zamućenje leće, noćno sljepilo: karoten sadržan u plodovima pozitivno utječe na stanje očiju.
3. Kalij u bobicama povoljno djeluje na rad srca.
4. Kalcij, koji je dio voća, sudjeluje u jačanju kostiju, zuba, čini kosu, nokte zdravima.
5. Bobice mjehura odoljevaju raku, usporavaju rast tumora, pročišćavaju tijelo nakon zračenja i kemijske terapije.
6. Bobice doprinose uklanjanju lošeg kolesterola, čišćenju krvnih žila, stvaranju krvi.
7. Bobice ublažavaju simptome stomatitisa.
8. Blister bobice jačaju imunološki sustav.
9. Voće blagotvorno djeluje na rad probavnih organa, čisti jetru.
10. Voće mjehura - profilaktičko sredstvo protiv impotencije, ublažavanje simptoma tijekom menstruacije.
11. Laringitis, ARVI, gripa, druge prehlade i zarazne bolesti lakše se podnose kada se koriste plodovi fizalisa.
12. Šljunčana bobica pozitivno utječe na popravak stanica podržavajući proizvodnju kolagena.
13. Voće usporava starenje tijela, poboljšava stanje kože, uklanja pigmentaciju.
14. Niskokalorični sadržaj voća omogućuje vam upotrebu tijekom dijeta za mršavljenje.
15. Bobice se koriste u liječenju kožnih bolesti u sastavu masti.

Uz bobice u narodnoj medicini, odvari od korijena, stabljike, lišća fizalisa koriste se kao dio višekomponentnih biljnih pripravaka.

Žene

• Plodovi mjehura olakšavaju tijek menstruacije, nadoknađuju mangan i željezo, čiji se nedostatak često javlja uz obilno iscjedak.
• Voće fizalisa bori se protiv depresije, ublažava bolove u glavi, mišićima.
• Bobice produljuju mladost, poboljšavaju stanje kose, kože, noktiju.
• Jesti voće može vam pomoći da izgubite kilograme.

Tijekom trudnoće

Physalis tijekom trudnoće pozitivno utječe na stanje buduće majke i fetusa.
Zahvaljujući bogatom vitaminskom sastavu šljunčanih bobica, jača se imunitet i povećava otpornost na bolesti. Voće čisti tijelo od toksina, poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, ublažava otekline.

Trudnice mogu jesti bobice mjehura. Ali to treba činiti umjereno kako bi se izbjegle negativne posljedice u obliku alergijskih reakcija, probavnih poremećaja.

Muškarci

• Voće mjehura sadrži niacin koji poboljšava enzimske procese.
• Voće je dobro za jetru muškaraca koji žele alkohol, jer mogu očistiti organ..
• Muškarci koji vole sport uključuju bobice fizalisa u svoju prehranu, jer pomažu u dobivanju mišićne mase.
• Plodovi mjehura podržavaju muški reproduktivni sustav, bore se protiv impotencije, poboljšavaju stanje sperme.

Djeco

Kao prirodni multivitamin, voće mjehura korisno je za djecu. Voće jača imunološki sustav, prevencija je nedostatka vitamina, pomoć kod bronhitisa, laringitisa, stomatitisa.
Da bi se izbjegle alergije, plodove biljke fizalis treba unositi u prehranu djeteta postupno od treće godine. U slučaju negativnih manifestacija, treba napustiti upotrebu voća..

Potencijalna šteta

Pravilna upotreba egzotičnih bobica povoljno djeluje na zdravlje i bori se protiv bolesti. Ali bilo koje voće može biti štetno ako se zloupotrijebi..

• Kod bilo koje kronične bolesti plod pemfigusa treba jesti s oprezom..
• Bolesti gastrointestinalnog trakta, problemi sa štitnjačom zahtijevaju razuman pristup prehrani: plodovi fizalisa mogu naštetiti.
• Trudnice bi trebale jesti bobice mjehura umjereno, a tijekom razdoblja dojenja bolje je potpuno ih napustiti..
• Svaka manifestacija alergijske reakcije podrazumijeva odbijanje jesti egzotično voće..
• Hipotenzivni bolesnici trebaju jesti bobice umjereno kako bi spriječili nagli pad krvnog tlaka.
• Divlji grm mjehura potencijalno je opasan jer plod može biti nejestiv i prouzročiti trovanje.
• Možete jesti samo zrelo voće, jer nezrelo voće u velikoj količini sadrži usoljelu govedinu - to čini bobice otrovnim.
• Upotreba biljnih pripravaka, uključujući dijelove fizalisa, dopuštena je samo nakon savjetovanja s liječnikom i pažljivog čitanja uputa, jer sadrže opasne alkaloide.

Physalis u medicini

Tradicionalna medicina iz različitih zemalja koristi plodove, stabljike, lišće, korijenje mjehura kao lijek.

• Srednja Azija: otežano pražnjenje crijeva, hipertenzija, anemija. Liječenje se izvodi svježim bobicama koje se konzumiraju 10-15 minuta prije jela i biljnim dekocijama.
• Bugarska: organi gastrointestinalnog trakta, žutica, hemoroidi, problemi s urinom. Koristi se svježe voće, dekocije.
• Tadžikistan: tonzilitis, stomatitis, laringitis. Voće se kuha na laganoj vatri u mlijeku, konzumirano unutra.

Bronhijalna astma, čir na koži, prema Avicenni, liječi se plodovima vezikula u kombiniranoj terapiji s drugim sredstvima.

Službena medicina preporučuje upotrebu zrelih bobica za liječenje hipertenzije, dijabetesa melitusa, kolecistitisa, čira, gastritisa, kao diuretika i koleretika, kao izvora vitamina.

Za probavu

Pemfigus bobice sadrže biljna vlakna. Redovita konzumacija voća poboljšava proces probave, ubrzava metabolizam, a toksini se uklanjaju iz tijela.
Poboljšava se rad gastrointestinalnog trakta, nadutost, nadimanje, grčevi, zatvor prestaju stvarati probleme.
Bobice fizalisa profilaktičko su sredstvo protiv stvaranja onkoloških tumora u probavnim organima.

Kako utječe na mršavljenje

Niskokalorični sadržaj voća omogućuje im uključivanje u razne prehrane i pomaže u gubitku prekomjerne težine. Istodobno, tijelo prima potrebne vitamine, mikro- i makroelemente.
Poboljšanje probave zahvaljujući biljnim vlaknima koja su dio voća pomaže u izbjegavanju stagnacije hrane u organima, taloženja viška masnoće. Tijelo počinje koristiti zalihe masti, što pridonosi postupnom gubitku kilograma.

Ljudi s prekomjernom težinom često pate od kroničnih bolesti. Pemfigus bobice bore se protiv upala, kontroliraju šećer u krvi.

Plodovi fizalisa imaju sposobnost brzog zasićenja, kontrole apetita, što je također važno kod gubitka kilograma.

Kako jesti fizalis

Nakon sazrijevanja, plodovi mjehura mogu se jesti svježi bez prethodne obrade. Prije upotrebe bobice je potrebno oprati u toploj vodi ili ih obraditi vrućom vodom, jer su prekrivene tankim voštanim slojem - mora se oprati.
Neke sorte egzotičnog voća imaju okus poput rajčice. Drugi nalikuju ogrozdu. Lagana gorčina dodaje pikantnost plodu graška.
Prerađeno voće koristi se kao prehrambeni proizvod: sušeno, sušeno, konzervirano.

Je li sušeni i osušeni fizalis dobar za vas?

Jedenje suhog i na suncu sušenog šljunka pružit će iste prednosti kao i svježe voće. Od suhog bobičastog voća može se napraviti izvarak; sušeno se bobičasto voće jede poput kandiranog voća. Na suncu osušeni kamenčići i dalje su poželjni jer zadržavaju više hranjivih sastojaka zbog niže temperature obrade.

Physalis u kuhanju

Sorte povrća su uključene u salate, juhe od povrća, poput rajčice. Voće se konzervira, soli, kiseli, koristi se kao prilog mesnim i ribljim jelima, prerađuje u kavijar.
Vrste bobica pogodne su za izradu džema, džema, kompota, želea, marmelade, soka, umaka. Mogu se sušiti, sušiti. Bobice su pogodne za punjenje pita.

Treba imati na umu da pod utjecajem visoke temperature neki korisni elementi iz voća nestaju, pa je poželjno voće koristiti svježe: kao samostalno jelo ili sastojak salata.

Kako odabrati i spasiti fizalis

Pri odabiru plodova mjehura važna je boja: treba biti zasićena, najčešće žuta ili narančasta. Iako se sada uzgajaju ljubičaste voćne sorte.
Ljuska bobica mora biti cijela, elastična, bez oštećenja.

Pri odabiru egzotičnog voća, trebali biste se sjetiti sortne raznolikosti i karakteristika okusa ploda..

Plodovi se čuvaju na hladnom, prozračenom mjestu s umjerenom vlagom.
Egzotično voće možete čuvati u hladnjaku na donjoj polici s pristupom zraku.

Ispravni uvjeti skladištenja voća omogućit će vam da kamenčiće jedete svježa dva mjeseca.

Nema svaka biljka legende. Postoji legenda o fizalisu, lijepa i draga. Sunce je progutao strašni Zmaj. Svijet je zaronio u tamu, svim živim bićima prijeti uništenje. Ali uvijek postoji mjesto za podvig, uvijek postoji odvažnik koji je spreman boriti se protiv zla. Hrabri mladić kreće u potragu za Zmajem i uzima svjetiljku kako bi mu osvijetlio put. Dugo je smjeli čovjek morao lutati u mraku i svugdje mu je svjetiljka pokazivala put. Nakon bitke Zmaj je ubijen, Sunce pušteno - ponovno je zasjalo na nebu. Njegova je svjetlost bila toliko sjajna da je zaslijepila mladića - baterija mu je ispala iz ruku. Jednom na zemlji, pretvorio se u gomilu jarkocrvenih lampiona koji su visjeli o zajedničkoj stabljici. Tako je smaragdna bobica prvi put procvjetala.

Physalis - narančasto čudo u zemlji

Nevjerojatno narančasto čudo, čije je ime fizalis, ukrasit će svaku osobnu parcelu, postati vrhunac interijera kuće, a ujedno i koristan proizvod za jelo. Ova atraktivna i nepretenciozna biljka oduševit će svoje vlasnike ljepotom u svako doba godine..

• Opis Physalisa
• Kako odabrati pravo mjesto
• Kako uzgajati fizalis iz sjemena na otvorenom
• Kako uzgajati sadnice
• Što je branje
• Kada saditi sadnice u zemlju
• Koje su značajke sadnje fizalisa
• Kako se brinuti za fizalis
• Kako se razmnožava fizalis
• Kako se nositi sa štetnicima i bolestima
• Njega Physalisa (video)
• Kako pripremiti fizalis za zimu
• Kako sakupljati sjeme fizalisa
• Korisna svojstva i kontraindikacije
• Koja je razlika između jestivog i ukrasnog fizalisa (video)

Opis Physalisa

Možda mnogi ne znaju fizalis po imenu, ali sigurno će ga svi prepoznati izvana. Physalis (Physalis) je s grčkog preveden kao "balon" i to nije slučajno, jer svojim oblikom podsjeća na rastuću šalicu ili crveno-narančastu svjetiljku. Iako postoji više od stotinu vrsta fizalisa, najčešće su dvije: meksička (povrća) i slatka od jagoda. Tu je i ukrasni fizalis za sve. Trebali biste biti oprezni s njim, jer se otrovno voće krije iza vanjske privlačnosti..

Physalis mnogi znaju pod drugim nazivima, kao što su: "zemljana brusnica", "kineski lampioni", "smaragdna bobica", "pasja trešnja" itd..

Divlji fizalis prilično je uobičajen u prirodi, ali nije toliko atraktivan kao sortni, a uz to je i dalje prilično toksičan. Stoga ga ne biste trebali presaditi na svoju osobnu parcelu. Bolje je koristiti sjeme fizalisa jagoda doneseno iz Južne Amerike. Plodovi ove sorte Physalis mogu se sigurno jesti u bilo kojem obliku, kao i kuhati "grickalice", ukrašavati kolače i konzervirati.

Plodovi meksičkog fizalisa također se mogu jesti, ali već se koriste u pripremi drugih jela. Na primjer, kao rajčicu u pripremi umaka, toplih jela, dodajte sirovu salatama, kiseli krastavac itd..

Kako odabrati pravo mjesto

Izbor mjesta za sadnju fizalisa prilično je važna faza. O tome ovisi njegov uspješan rast i razvoj, kao i berba..

Možete ukratko navesti osnovne zahtjeve za mjesto sadnje:

• tlo za uzgoj fizalisa mora biti vapnenasto; fizalis neće puštati korijene na kiselim tlima;
• fizalis se ne smije saditi u tlo u kojem su prethodno rasle noćurke: rajčica, paprika, krumpir (mlađi od 3 godine) kako bi se riješio štetnika noćurka;
• mjesto bi trebalo biti dobro osvijetljeno cijeli dan;
• nakupljanje taline i kišnice na mjestu je neprihvatljivo;
• suzbijanje korova je također neophodno.

Tlo može biti sasvim pogodno za sadnju fizalisa, na kojem su prethodno uzgajani razni drugi usjevi, osim noćurke.

A u područjima s prekomjernom vlagom (ako nema drugih mogućnosti), možete napraviti grebene od tla oko 40-45 cm. visina.

Physalis u njihovoj ljetnoj vikendici

Kako uzgajati fizalis iz sjemena na otvorenom

Ako je klima u regiji u kojoj ćete uzgajati fizalis topla, sjetva sjemena može se obaviti izravno na otvoreno tlo. Physalis je nepretenciozan i razmnožava se samosjetvom, trebate samo prorijediti biljku, ukloniti korov i pratiti razvoj.

Sjeme ima rok trajanja oko četiri godine. Prije sjetve sjeme treba preliti s 5% otopinom soli i promatrati. Sjemenke koje plutaju za uklanjanje i one koje ostanu na dnu isperite i napunite zasićenom otopinom kalijevog permanganata tijekom 30 minuta. Zatim isperite i ponovno osušite. Povoljnije razdoblje za sjetvu sjemena u tlo je od travnja do početka svibnja. Tlo se također mora pripremiti prije sjetve sjemena, dobro iskopanog do dubine od oko 20 cm, tako da se tlo napuni zrakom. Nanesite gnojiva brzinom od 1 m2. - 30 kg gnojiva. Ali to se mora učiniti unaprijed, rano u proljeće. Napravite utore neposredno prije sjetve sjemena, razmak u redovima trebao bi biti približno 0,3 m. Sjetva sjemena se ne isplati. Kad se pojave izbojci, na vrijeme ih prorijedite, držeći razmak oko 25-30 cm.

Kako uzgajati sadnice

Većina vrtlara uzgaja fizalis putem sadnica. Korištenjem ove metode uzgoja, fizalis će početi rađati puno prije nego što se posije izravno na otvoreno tlo. Sadnice se uzgajaju za mjesec ili mjesec i pol dana prije nego što ih se posadi na mjestu. Sjeme klija u zasebnim posudama od približno 0,5 litre. Također možete sijati sjeme u prikladne kutije prema shemi 6x8. U tom slučaju možete bez branja. Obrada sjemena prije sjetve jednaka je kao i kod sjetve na otvorenom polju. Nakon sjetve, posude treba ukloniti na toplo mjesto, najmanje 20 stupnjeva (na hladnom, sadnice će se pojaviti za mjesec dana). Ako se sve učini ispravno, tada će se nakon sedam dana pojaviti dugo očekivani izdanci.

Sada je vrlo važno pravilno se brinuti za sadnice. Klice trebaju difuzno jako svjetlo i toplinu. Vlažnost zraka i zalijevanje trebaju biti umjereni, inače se biljka može razboljeti.

Molim Zabilježite! Physalis ne voli pretjeranu vlagu i propuh!

Ako se sve učini ispravno, a biljka se ne razvija dobro, tada može postojati problem u tlu i biljku treba hraniti. Otopina vode s izmetom peradi (u omjeru 20: 1) smatra se dobrim hranjenjem..

Nakon hranjenja, biljke se moraju proliti vodom da ne dobiju opekline!

Što je branje

Ronjenje je sadnja sadnica iz zajedničkog jela u pojedinačne posude. Ako su sadnice previše guste, svakako zaronite, inače će se slabo razviti. Postupak ronjenja vrlo je precizan i mora se raditi pažljivo kako se ne bi oštetio korijenov sustav biljke. Nakon što svaki izdanak fizalisa (a mora imati najmanje dvije dobre lisne ploče) pronađe vlastitu čašu, može se uzgajati dok se ne posadi u zemlju bez dodatnog ronjenja.

Kada saditi sadnice u zemlju

Sadnice moraju biti dobro oblikovane prije sadnje u zemlju i imati najmanje 5-6 listova. Ali prije sadnje sadnica, trebali biste pripremiti mjesto. Trebao bi biti dobro osvijetljen, a tlo alkalno ili neutralno. Također, unaprijed, za kopanje, u zemlju se unosi humus ili drveni pepeo. Tlo na kojem su ranije rasli krastavci ili kupus bit će povoljno. Physalis se ne smije saditi u zemlju u kojoj su Solanaceae prethodno rasle: rajčice, patlidžani, krumpir, physalis itd. (Najmanje 4 godine). Budući da su svi noćničari osjetljivi na zarazu istim bolestima, a njihovi patogeni dugo ostaju u tlu.

Molim Zabilježite! Svježi stajski gnoj ne može se koristiti za gnojište mjesta! (Gnoj ima period razgradnje, ne uzimajući u obzir koji, biljku možete uništiti)

Koje su značajke sadnje fizalisa

Kao što je ranije spomenuto, fizalis ima više od stotinu vrsta, a svaka ima svoje osobine.!

Physalis na terasi

Većina vrsta i sorti vrlo su razgranate. S obzirom na ove značajke, sadnice treba saditi u šahu, na udaljenosti od približno jednog koraka (50 cm). Ako imate visoke sorte fizalisa, tada u ovom slučaju morate uzeti u obzir podvezicu biljaka. Rupe treba iskopati toliko duboko da biljka bude uronjena u prvu ploču lista. Zatim, prekriveno zemljom, dobro zalijevati. Obrasle sadnice sade se u rupe ispunjene vodom (1,5 litre) kako bi se korijenje dobro ispravilo, a zatim prekriju zemljom i nabijaju. Vrlo je uputno površinu pokriti tresetom nakon sadnje sadnica u zemlju.

Treset je beskrajno skladište organske tvari i strukturnih elemenata koji pomažu drugim vrstama tla. Treset se stvarao desecima tisuća godina od proizvoda razgradnje biljnih ostataka. Ona i tla nastala na njenoj osnovi praktički ne sadrže patogene i fitopatogene organizme i gljive. Paraziti i održivo sjeme korova također nema. Treset je organski, prirodni, biološki čisti proizvod.

Kako se brinuti za fizalis

Briga o fizalisu vrlo je jednostavna. Kao i svim biljkama u vrtu, i fizalisu je potrebno sustavno zalijevanje, suzbijanje korova i rahljenje tla. Physalisu je također potrebno redovito prihranjivanje koje se mora pravilno i pažljivo nanositi na tlo. Dobra prihrana je organsko gnojivo koje uključuje otopinu na bazi pilećeg gnoja u omjeru (1:15) ili divizme (1:10). Prihranu treba primijeniti nakon zalijevanja. Physalis ne voli pretjeranu vlagu, stoga, ako vrijeme ne uspije, biljku će trebati oprati.

Kako se razmnožava fizalis

Najlakši način razmnožavanja je uzgoj fizalisa iz sjemenki i ronjenje. Physalis se također može razmnožavati reznicama i bočnim izbojcima. Značajke ukrasnog fizalisa su rast velikog broja izbojaka iz puzećeg rizoma, koji nije duboko u tlu. U proljeće ili jesen možete dio rizoma iskopati s razvijenim izbojcima i posaditi na novo mjesto. Reznice se pripremaju u toploj sezoni (najbolje u srpnju), započnite odsijecanjem gornjeg dijela izbojaka s razvijenim 2-3 internodije i zakopanjem ½ dijela u zemlju za ukorjenjivanje. U tom razdoblju biljka treba dodatnu njegu i stavlja se pod perforirani film. Oni također pružaju sustavno zalijevanje i štite od izravne sunčeve svjetlosti. Kad biljka ukorijeni i dobije isti turgor, film se može ukloniti.

Meksički jestivi fizalis

Kada uzgajate fizalis na otvorenom polju, ne zaboravite da ne možete kombinirati različite sorte fizalisa na jednom području. To će uzrokovati prijelaz biljke, što će rezultirati malim i deformiranim plodovima..

Kako se nositi sa štetnicima i bolestima

Physalis praktički nije podložan bolestima. Ali zbog nepravilne njege, biljka se može razboljeti i umrijeti. Bolest poput mozaika rezultat je nepravilne njege. Kao rezultat, lišće fizalisa stječe kontrastnu hladovinu s tamnozelenim i svijetlozelenim mrljama. Broj plodova postaje dvostruko manji.. I, gotovo je nemoguće izliječiti takvu bolest. Kako bi se spriječilo širenje bolesti, zahvaćene grane odvajaju se zajedno s rizomom, iskopavaju i uništavaju. Ostatak biljaka se tretira, prelije jakom otopinom kalijevog permanganata.

U područjima s visokom vlagom, fizalis može biti podložan bolesti crnih nogu. Znakovi takve bolesti: stabljika u podnožju počinje crniti, tada biljka umire. Da se to ne dogodi, trebate na vrijeme otpustiti površinu supstrata, sustavno prorjeđivati ​​sadnice, biljke zalijevati pravilno i samo ujutro..

Također postoji tako česta bolest u noćnih sjena kao što je kasna bolest. Karakterizira ga stvaranje crnih ili smeđih potkožnih mrlja na plodovima noćurka. I. nastaje zbog vlažnog, kišovitog vremena, posebno kada nastaju bobice. Voće zahvaćeno kasnom plamenjom ne smije se jesti. Učinkovit način borbe protiv ove bolesti je prskanje grmlja Bordeaux tekućinom (1%), ali to se mora učiniti i prije formiranja jajnika!

Kasnu bolest obično nose krumpir i rajčica. Ako su ovi usjevi prethodno rasli na tom mjestu, tada se na ovom mjestu ne smije saditi fizalis ili drugi noćurak.

Fusarium je gljivična bolest koju uzrokuju gljivice iz roda Fusarium. Biljka zahvaćena ovom bolešću počinje uvenuti, čak i prije ploda. Takvu biljku treba iskopati, a korijenje i vrhove uništiti, tlo dekontaminirati.

Na Physalis mogu utjecati i razne truleži: bijele, sive. Znakovi oštećenja mogu se lako otkriti ispitivanjem biljke. Pokriva se bjelkastim ili sivim cvatom, čaške biljke pucaju i suše se, plodovi trunu. U takvim slučajevima trebate pažljivo pregledati biljku kako biste na vrijeme otkrili bolest i spriječili njen razvoj. Biljku treba tretirati tijekom vegetacije Bordeaux tekućinom, ridomilom ili bakarnim oksikloridom.

Još uvijek je potrebno boriti se protiv bolesti na fizalisu

Osim bolesti, štetnici mogu ugroziti i fizalis. Medvjedi i žičani crvi mogu oštetiti korijenov sustav biljke. Za zaštitu biljaka od medvjeda koriste se plastične boce (2-3l). Da biste to učinili, odrežite vrat i dno boce, prerežite ga na pola i postavite prstenove u tlo (nakon pripreme rupa u tlu). Biljke se sade u prstenove i prekriju zemljom, ali istodobno je važno da se svaki prsten uzdiže iznad površine tla za najmanje 5 cm, tada medvjedi ne mogu naštetiti mladom grmu.

U borbi protiv žičare koriste se mamci. Da bi to učinili, kopaju rupe po obodu mjesta, u njih stavljaju sijeno ili trulu travu, pokrivaju ih daskama i ostavljaju dan ili dva. Nakon toga se provjeravaju mamci, sve se vrlo pažljivo uklanja iz jame i uništava. U jesen se mjesto vrlo pažljivo iskopa, tako da sve preostale ličinke zimi uginu.

Još jedan štetnik su lisne uši. Ovaj je kukac nositelj kasne bolesti. Da biste to učinili, biljku treba nekoliko puta tijekom sezone tretirati insekticidima..

Njega Physalisa (video)

Kako pripremiti fizalis za zimu

Na jesen za zimu pripremamo višegodišnji ukrasni fizalis. Prizemni dio je odsječen. Od ukrasnog fizalisa možete stvoriti prekrasne zimske bukete, jer su za to lisnate ploče odsječene, a izbojci s crveno-narančastim lampionima sušeni su u suspendiranom obliku. Tlo na kojem je rastao fizalis, prije zimovanja, posuto je slojem malča (treseta).

Jestive sorte fizalisa, bobice i povrće jednogodišnjaka ne ostaju zimi. Nakon berbe plodova, biljka se uništava, a tlo se iskopa.

Kako sakupljati sjeme fizalisa

Nakon 2-2,5 mjeseca nakon presađivanja sadnica fizalisa na otvoreno tlo, oko kolovoza ili rujna, počinje berba. Plodovi se beru zajedno sa suhim čašama po sunčanom vremenu. Bobice sazrijevaju ne jednako, dakle, one dolje mogu sazrijeti ranije i same pasti na tlo. Ove se bobice mogu brati i koristiti za kuhanje, ili jednostavno jesti sirove. Iz njih možete izvući sjeme. Da biste to učinili, zrela bobica nožem se prereže na pola i oba dijela urone u vodu (po mogućnosti kišnicu) na jedan dan. Tada se pulpa može naribati kroz sito, a sjeme se opere i osuši..

Sjeme fizalisa

Korisna svojstva i kontraindikacije

Jestive sorte fizalisa bogate su hranjivim sastojcima kao što su proteini, ugljikohidrati, masti. Sadrži dijetalna vlakna, vitamine A i C, željezo, cink, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij i dr. Također ima diuretička, hemostatska, antimikrobna, analgetička, koleretička, ljekovita, protuupalna svojstva. Koristeći infuzije, dekocije, kao i jesti svježe voće fizalisa, možete pomoći u liječenju urolitijaze. Također, možete liječiti bronhitis, edeme, reumatizam, hepatitis, giht, cistitis, dizenteriju, hipertenziju, dermatozu i samo poboljšati svoje raspoloženje.

Oprez! Plodovi ukrasnog fizalisa sadrže otrovne tvari: alkaloide i fizalis, koji mogu uvelike naštetiti tijelu..