Blagodati sirovog, slanog i prženog kikirikija: kako ih odabrati i kuhati

Koje su glavne dobrobiti kikirikija za ljudsko zdravlje, ne može svaka odrasla osoba sa sigurnošću reći. No, unatoč tome, mnogi ljudi znaju da je ovaj proizvod doista vrijedan po svom sastavu i svojstvima, pa je vrlo nepoželjno isključiti ga iz prehrane bez opravdanog razloga. Kikiriki može biti soljen, pržen i sirov. Postoje posebna pravila za njegovu pripremu i uporabu, koja morate znati kako biste izbjegli štetu zdravlju..

Sastav kikirikija

Blagodati kikirikija za tijelo izravno su povezane s njihovim bogatim sastavom. U njemu su najvažnije sljedeće tvari:

1. Aminokiseline.
2. Lizin.
3. Valine.
4. Vitamin C, B i PP.
5. Kalij.
6. Magnezij.
7. Željezo.
8. Cinkov.

O svim ostalim komponentama kikirikija možete naučiti detaljnim proučavanjem njegovog sastava..

Sadržaj kalorija kikirikija

Kikiriki, o čijim će se koristima i štetama raspravljati u nastavku, vrlo je važan proizvod u prehrani djece i odraslih. Stoga ne čudi da mnoge ljude zanima njegov sadržaj kalorija..

Zanimljivo znati! Sadržaj kalorija kikirikija izravno ovisi o načinu kuhanja..

Sadržaj kalorija hranjivog proizvoda bit će sljedeći:

1. Sirovi kikiriki - 548 kalorija.
2. Slani kikiriki - 633 kalorije.
3. Pečeni kikiriki - 608 kalorija.

Te su brojke izračunate za 100 g proizvoda.

Zdravstvene dobrobiti kikirikija

Kikiriki je jednako koristan i za žene i za muškarce. Do ovog su zaključka već dugo došli mnogi stručnjaci na području pravilne prehrane i učinka hrane na ljudsko zdravlje..

Za ljudsko tijelo blagodati kikirikija su neprocjenjive. Koncentriran je u brojnim svojstvima po kojima je ovaj proizvod poznat:

• Prevencija kardiovaskularnih patologija.
• Normaliziranje količine kolesterola.
• Čišćenje žučnog mjehura.
• Prevencija nepotrebnih tjelesnih masnoća.
• Poboljšanje metaboličkih procesa.
• Poboljšanje stanja kože.
• Rješavanje problema mentalnog i mišićnog umora.
• Normalizacija funkcije živčanog sustava.
• Čišćenje tijela od štetnih tvari.

Sve su to korisna svojstva (šteta i kontraindikacije u nastavku) kikirikija, o kojima bi svaka osoba trebala znati..

Pečeni kikiriki

Pečeni kikiriki - zdravstvene dobrobiti. Nakon takve toplinske obrade u njemu se sačuva većina vrijednih tvari (vitamini i minerali)..

Procesom prženja kikirikija uništavaju se patogeni koji su u njemu mogli biti. Također postoji sinteza tvari koje pomažu u sprječavanju djelovanja fitinske kiseline. Poznato je po tome što sprječava da tijelo pravilno apsorbira minerale..

Iz tih razloga mnogi ljudi preporučuju jesti pečeni kikiriki, jer su prošli glavnu fazu pripreme..

Sirovi kikiriki

Ipak, sirovi kikiriki nije ni približno toliko zdrav kao prženi kikiriki. Zašto se tako smatra, već je detaljno opisano gore.

Slani kikiriki

Često ljudi koriste slani kikiriki kao međuobrok. Blagodati takvog proizvoda vrlo su kontroverzne, jer je sol uvijek prisutna u njegovom sastavu. Nema najbolji učinak na stanje tijela, pa ne biste trebali zloupotrijebiti ovu poslasticu.

Unatoč šteti soli, slani kikiriki i dalje zadržava korisna svojstva..

Blagodati ljuske kikirikija

Malo ljudi zna da kikiriki nije samo zdrav za zdravlje. Njihova ljuska također ima vrijedna svojstva kojih se ne biste smjeli žuriti brzo se riješiti..

Bilješka! Dopušteno je koristiti kikiriki zajedno s kikirikijem. Ali zabranjeno je davanje takvih poslastica djeci..

Ljuska se obično nalazi u sastavu lijekova. Gorkog je okusa. Ova je komponenta poznata po svom snažnom imunostimulirajućem učinku. Stoga se često dodaje infuzijama za jačanje imunološkog sustava..

Je li u redu jesti kikiriki prije spavanja

Često se kod odraslih postavlja pitanje je li kikiriki zdrav ako se konzumira prije spavanja. Zapravo je bolje ne jesti ga noću, jer to dovodi do debljanja. U pravilu se ova zabrana odnosi na lijepi spol. Muškarci si mogu priuštiti porciju kikirikija prije spavanja kako bi pomogli normaliziranju razine testosterona..

Može li se jesti kikiriki kad se mršavi na dijeti

Teško je nedvosmisleno reći je li moguće jesti kikiriki tijekom dijete dok gubite kilograme. Doista, sam proizvod je vrlo koristan, jer zasićuje tijelo vrijednim tvarima. Ali ne zaboravite na njegov visok udio kalorija..

Zanimljivo znati! Nutricionisti često dopuštaju upotrebu kikirikija tijekom dijete, ali u strogo ograničenoj količini. Takav međuobrok omogućuje vam dugotrajno zadovoljavanje osjećaja gladi, što može dovesti do sloma..

Korištenje zdravog kikirikija

Zdravstvene blagodati kikirikija ne zaboravljaju se redovitim konzumiranjem. Ovaj se proizvod aktivno koristi u kozmetologiji, farmaciji i kulinarstvu.

Korisni kikiriki našli su primjenu u sljedećim područjima:

1. Proizvodnja slatkiša.
2. Kuhanje maslaca od kikirikija.
3. Pečenje.
4. Proizvodnja sapuna.
5. Proizvodnja biljne vune.
6. Proizvodnja aditiva za hranu.
7. Proizvodnja kozmetičkih proizvoda.

Također, kikiriki se može jesti upravo tako, tek nakon što je prošao potrebnu toplinsku obradu..

Dnevna potreba za orasima

Doista, kikiriki je zdrav. Ali u umjerenu prehranu morate ga uvesti..

Odrasla osoba smije jesti najviše 30 g kikirikija dnevno.

Kako odabrati kvalitetan kikiriki

Kikiriki se prodaje u ljusci ili je već oguljen. Prije kupnje preporučljivo je vizualno procijeniti kvalitetu proizvoda kako bi se izbjegla kupnja razmažene robe.

Ako je kikiriki svjež, tada na njemu neće biti znakova kvarenja i propadanja. Također, proizvod nema neugodan miris koji za njega nije tipičan..

Dobar orah koji je u ljusci neće zakucati ako ga protresete.

Kako peći kikiriki

Kao što je ranije spomenuto, zabilježene su zdravstvene prednosti prženog kikirikija, a ne sirovog kikirikija. Stoga ga morate znati pravilno kuhati. Da biste to učinili, dovoljno je slijediti nekoliko pravila:

• Na zagrijanoj tavi popržite orašaste plodove.
• Redovito ih miješajte nemetalnom lopaticom..
• Dopušteno je kuhati kikiriki u pećnici. U tom se slučaju drže oko 10 minuta na 180 stupnjeva..
• Potpuno pečenog kikirikija treba 15 minuta..
• Ako je orah u ljusci, tada se vrijeme toplinske obrade povećava na 20 minuta.

Na kraju kuhanja kikirikiju možete dodati dio soli ili neki drugi začin kako biste poboljšali njegov okus..

Kako čuvati kikiriki kod kuće

Ako se orašasti plodovi pogrešno skladište, brzo će postati neprikladni za prehranu ljudi. Stoga biste odmah trebali pružiti proizvodu odgovarajuće uvjete..

Važno! Ako se kikiriki pogrešno skladišti, tada će njegova daljnja uporaba dovesti do neugodnih posljedica po ljudsko zdravlje..

Najbolje je kikiriki čuvati u suhim posudama koje se mogu dobro začepiti. Preporučljivo je da nisu izrađeni od plastike.

Nakon što se ambalaža otvori, sirovi proizvod mora se čuvati samo nekoliko tjedana. Toplinska obrada pomoći će mu produžiti rok trajanja..

Kikiriki možete čuvati u zamrzivaču do 9 mjeseci. Ali u ovom slučaju, prvo se mora očistiti od ljuske..

Šteta kikirikija i kontraindikacije

Kikiriki može biti štetan za ljudsko zdravlje ako se ne pridržavate pravila njihovog skladištenja i konzumacije. Prije uvođenja proizvoda u prehranu, pobrinite se da nema kontraindikacija. To uključuje sljedeće uvjete:

• Pojedinačna netolerancija.
• Tromboflebitis.
• Proširene vene.
• Flebitis.
• Bolesti probavnog trakta.
• Pankreatitis.
• Giht.
• Artroza.

Korištenje kikirikija s ovim kontraindikacijama pridonosi pogoršanju ljudskog zdravlja i povećanju simptoma bolesti.

Kikiriki koristi i šteti

Kikiriki je uobičajena mahunarka koja je stekla popularnost među stanovništvom zbog svojih korisnih svojstava. Jednako je pogodan za vegetarijance i ljubitelje mesnih proizvoda, opskrbljujući tijelo potrebnom količinom vitaminskih i mineralnih elemenata. Koristi se sirovi i prženi, slani, glazirani, maslac od kikirikija.

Opis kikirikija i povijest njegovog podrijetla

Jednogodišnja biljka iz obitelji mahunarki obično se uzgaja u južnim zemljama s vrućom i vlažnom klimom. Prema povjesničarima, kikiriki je distribuiran u Južnoj Americi puno prije nego što ga je otkrila ekspedicija Columbus. Teoriju je potvrdilo otkriće drevne peruanske saksije, koja je izvana podsjećala na kikiriki i s ukrasima u obliku oraha na površini..

Španjolci, suočeni s plodovima, vjerovali su da će im takav proizvod omogućiti lako prelazak oceana u potrazi za novim zemljama. Vraćajući se iz Južne Amerike, raširili su je na europskom kontinentu, gdje su je počeli koristiti prema vlastitom nahođenju, svojedobno su pokušali zamijeniti zrna kakaa. Kasnije su ga portugalski putnici doveli u afričke zemlje. Svojstva kikirikija u sposobnosti uzgoja na siromašnim zemljištima gdje druge uzgajane biljke ne rastu, visoka razina nutritivnih svojstava dovela je do masovne distribucije kikirikija.

Upoznavanje s voćem u Sjevernoj Americi dogodilo se tijekom trgovine robovima - kikiriki mu je dolazio iz afričkih zemalja, ali lokalni stanovnici smatrali su ga hranom za siromašne. 30-ih godina 15. stoljeća kikiriki je dolazio u Indiju, Makao i na Filipine. Nešto kasnije donesen je u Kinu - ovdje je ocijenjen kao proizvod koji pomaže u rješavanju problema gladi.

Proučavajući mahunarke, botaničari su ga u 18. stoljeću nazivali graškom i preporučivali za prehranu svinja. Američki rat sjevera i juga doveo je do korištenja kikirikija kao vojne hrane od strane obje zaraćene strane. Američki poljoprivrednici dugo su odbijali uzgajati orašaste plodove u industrijskim razmjerima zbog složenosti bez specijalizirane opreme. Tek od 1900. godine plantaže koje su ranije proizvodile pamuk zainteresirale su se za kulturu.

• pića, kozmetika, lijekovi;
• boje, sapun za rublje, tiskarska boja;
• ubojice insekata.

Njegova su znanstvena istraživanja dokazala da izmjenično sadenje mahunarki i pamuka može obogatiti tlo dušikom. Masovno uništavanje pamučnih polja štetnicima bio je prvi korak u industrijskom uzgoju usjeva, svi su poljoprivrednici saznali o blagodatima kikirikija. Na teritoriju bivšeg Sovjetskog Saveza uzgajao se u Zakavkazju, Srednjoj Aziji i južnim regijama europskog dijela zemlje. U tom se razdoblju u Ruskoj Federaciji uzgoj usjeva odvija u amaterskom obliku..

Zašto je kikiriki koristan: korisna svojstva

Nesumnjive blagodati kikirikija za tijelo proučavane su dugo, stručnjaci su došli do sljedećih zaključaka:

1. Aminokiseline - kikiriki, poput oraha, normalizira razinu kolesterola, poboljšava apsorpciju kalcija. Elementi uključeni u sastav uključeni su u procese regeneracije na staničnoj razini, proizvodnju hormonskih i enzimskih jedinica.
2. Proteini - omogućuju vam ubrzanje procesa povećanja mišićne mase. Njegova korisna svojstva cijene ljubitelji bodybuildinga i svi koji održavaju kondiciju uz trening..
3. Folna kiselina - redovita uporaba omogućuje vam ubrzanje obnavljanja stanica i normalizaciju rada jetrenog odjela.
4. Nikotinska kiselina - odgovorna za regeneraciju površine živčanih stanica, sprečavajući stvaranje Alzheimerove patologije, dobnog pamćenja i poremećaja percepcije.
5. Tokoferol - smanjuje vjerojatnost razvoja patologija na kardiovaskularnom odjelu, karcinoma.
6. Magnezij - odgovoran je za energetske performanse, uklanja nakupljene toksične elemente iz tijela. Kalcij i fluor, u kombinaciji s magnezijem, dovode do smanjenja krhkosti i povećanja tvrdoće kostiju.
7. Mangan - stabilizira metabolizam lipida, funkcionalnost središnjeg živčanog sustava i dijelove mozga glave. Kikiriki se propisuje bolesnicima s disfunkcijom pamćenja i percepcije. Njegova se upotreba preporučuje bolesnicima s depresijom, neurozama, tjelesnom ili mentalnom iscrpljenošću.

Triptofan, koji se nalazi u kikirikiju, odgovoran je za proizvodnju serotonina, poboljšava kvalitetu sna i sprečava nesanicu. Savjetuje se da se koristi za pacijente nakon složenih bolesti kojima je potreban ubrzani oporavak tijela..

Korisnost i kvalitete kikirikija neophodni su ljudima s patologijama krvi: komponente povećavaju razinu koagulacije, štite od spontanih krvarenja i poboljšavaju tijek hemofilije. Visok sadržaj željeza pomaže u poboljšanju stanja bolesnika s konstantno niskim vrijednostima hemoglobina.

Kikiriki je dobar za ljudsko tijelo kikiriki:

• koleretički učinak - ova je kvaliteta relevantna za pacijente s disfunkcijom probavnog sustava;
• sadržana vlakna omogućuju uklanjanje smetnji u radu gastrointestinalnog odjela;
• metionin - odgovoran za regulaciju volumena lipida u jetri, sudjeluje u proizvodnji adrenalina.

Šteta kikirikija za tijelo

Sirovi kikiriki može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu:

1. Jesti velike količine voća izaziva naglo debljanje, probleme s funkcionalnošću probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Još jedan kikiriki ima iste osobine - chufa.
2. Veliki rizik od razvoja alergija - ljudima sklonima spontanim alergijskim reakcijama dovoljno je pojesti nekoliko kikirikija s ljuskama da bi dobili Quinckeov edem. Krivci nestandardnih reakcija smatraju se aflatoksinima koji nastaju u oraščićima kada se krši tehnologija skladištenja..

Kontraindikacije za upotrebu sirovog kikirikija smatraju se varikoznim venama, tromboflebitisom, povećanim sadržajem tijela trombocita. Aktivne komponente mahunarki mogu smanjiti cirkulaciju krvi i povećati gustoću krvi. Stručnjaci zabranjuju upotrebu orašastih plodova za trudnice i dojilje - postoji mogućnost negativnih učinaka na fetus i novorođenče.

Pečeni kikiriki također može biti štetan:

• kod bolesti gastrointestinalnog odjela - iritacija koju izaziva može dovesti do pogoršanja kroničnih patologija;
• zabranjeno je koristiti voće pacijentima s dijabetes melitusom, raznim vrstama alergijskih reakcija;
• orah oraščić pržen na ulju opasan je zbog svog kancerogenog sadržaja - korisnije je ne dodavati ga prilikom kuhanja kikirikija ili se ograničiti na minimalnu količinu.

Koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog

Stalni su sporovi između stručnjaka oko opasnosti i koristi od voća. Koliko kikirikija možete jesti dnevno: najveća dopuštena stopa ne smije prelaziti 30-50 grama - takav volumen omogućuje vam popunjavanje nedostatka hranjivih sastojaka i sprečavanje negativnih učinaka Prikazan je omjer BJU kikirikija:

• bjelančevine - 26,3 g;
• masti - 45,2 g;
• ugljikohidrati - 9,9 g.

Kalorijske vrijednosti jednake su 622 kcal za svakih 100 grama proizvoda.

Sirovi kikiriki

Liječnici su dugo proučavali je li sirovi kikiriki koristan ili štetan. Liječnici su bili podijeljeni. Zdravstvene blagodati svježih orašastih plodova veće su u usporedbi s tvorničkom preradom. Kada se proizvodi u proizvodnji, obrađuje se bojama, pojačivačima okusa i drugim zdravstvenim opasnim tvarima..

Protivnici su skrenuli pozornost na činjenicu da kikiriki može biti i štetan: razvoj dispeptičnih poremećaja, alergija na voće, prekomjerno stvaranje žučnih sekreta. Nepravilno skladištenje svježeg kikirikija izaziva nakupljanje otrovnih tvari u jezgrama, prijeteći ozbiljnim trovanjima.

Pečeni kikiriki

Dijetalni nutricionisti preporučuju konzumaciju mahunarki nakon smeđeg. Tijekom obrade na jezgrama se pojavljuje vanjska ljuska koja sprečava brzo uništavanje tokoferola. Maksimalne zdravstvene koristi kikirikija postižu se sušenjem ili preradom bez kuhinjske soli, s malo ulja.

U pripremljenim zrnima povećava se količina polifenola - za 25%, što omogućava pojačavanje antioksidativnih, antivarikoznih i drugih pozitivnih svojstava. Toplinska obrada poboljšava ukus, ali dovodi do povećanja vrijednosti kalorija. Kikiriki, poput čufe, kontraindiciran je ljudima s velikom tjelesnom težinom - njegova stalna upotreba pogoršat će stanje i izazvati prijelaz u posljednje faze pretilosti.

"Kikiriki - blagodati i štete za naše tijelo, sadržaj kalorija i metode kuhanja"

9 komentara

Jedan od omiljenih predstavnika mahunarki je kikiriki, ili na drugi način - kikiriki. Bogatstvo raznim hranjivim sastojcima čini ga nezamjenjivim za vegetarijance, a neće biti beskoristan ni za ljubitelje mesa. Koje su blagodati sirovog kikirikija (i ostalih) za naše tijelo? Shvatimo to!

Blagodati kikirikija za tijelo, sadržaj kalorija

Prvi put su stanovnici Južne Amerike saznali za kikiriki, odakle su dovedeni u Afriku, Aziju, a zatim u Sjevernu Ameriku. Sada se proizvod uzgaja i u Kini i Indiji. Bila je posebno tražena tijekom Drugog svjetskog rata zbog visoke hranjive vrijednosti..

U Sjedinjenim Državama biljka je vrlo popularna, od nje se proizvodi ulje i uključuje u prehranu domaćih životinja. Kod nas se kikiriki uglavnom koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini..

Iz gore navedenog već je jasno da kikiriki nije orah, kako mnogi misle, već mahunarka, ispunjena velikim brojem elemenata u tragovima korisnih za žene:

• Proizvod sadrži puno vitamina - A, D, E, PP i skupine B;
• Jedinstvene aminokiseline (12 esencijalnih i 8 neesencijalnih) s biljnim mastima - polinezasićene linolenske, folne i arahidonske kiseline;
• Biotin i druge organske tvari;
• Mikro i makronutrijenti s polifenolima.
• Trećina ukupnog sastava kikirikija pripada proteinima, 10% ugljikohidratima i više od polovice masti s potpunim nedostatkom kolesterola.

Prijeđimo na detaljan opis važnih korisnih svojstava kikirikija za ljudsko tijelo:

1. Zahvaljujući aminokiselinama osigurana je regulacija razine kolesterola u krvi i apsorpcija kalcija. Tvari su uključene u procese popravljanja tkiva i proizvodnju enzima s hormonima.
2. Velike količine proteina mogu pomoći u izgradnji mišića onima koji su uključeni u poboljšanje kondicije u teretani.
3. Redovitom uporabom proizvoda stanice se obnavljaju i aktivnost jetre se normalizira - za to je odgovorna folna kiselina.
4. Blagodati kikirikija protežu se na živčani sustav, gdje nikotinska kiselina obnavlja membrane živčanih stanica, sprečavajući kognitivna oštećenja povezana s dobi i Alzheimerovu bolest.
5. Vitamin E smanjuje rizik od razvoja KVB i onkologije.
6. Sadržaj magnezija pomaže u stvaranju energije i uklanjanju otrovnih tvari iz tijela. Isti taj element, u kombinaciji s kalcijem i fluoridom, čini kosti snažnima..
7. Mangan se "bavi" normalizacijom metabolizma masti, radom središnjeg živčanog sustava i mozga. Kikiriki je posebno koristan za rad mozga, jer se redovitim uzimanjem pamćenje i pažnja značajno poboljšavaju. Preporučuje se kod depresivnih stanja, neuroza i teške tjelesne i mentalne iscrpljenosti..
8. Uz pomoć ove mahunarke obnavljaju se rezerve triptofana u tijelu, koji je "odgovoran" za kvalitetu sna i proizvodnju hormona radosti i sreće serotonina..
9. Namijenjen je osobama koje su imale ozbiljnu bolest radi brzog oporavka..
10. Sirovi kikiriki koristan je u patologijama krvi, povećavajući zgrušavanje i štiteći od mogućih krvarenja, ublažava simptome hemofilije.
11. Velika količina željeza u kikirikiju daje svaki razlog da ga uvedete u svoju prehranu ljudima s niskim hemoglobinom.
12. Kikiriki ima koleretički učinak. A vlakna uklanjaju probleme povezane s gastrointestinalnim traktom. Metionin je uključen u sintezu adrenalina i ima regulatorni učinak na zalihe masti u jetri.
13. Zahvaljujući antioksidantima, proces starenja se usporava, a ima ih više u prženoj hrani nego u sirovoj.

Podržava kikiriki i seksualne funkcije pojačavajući proizvodnju hormona. Za muškarce je korisno zbog svoje sposobnosti zaštite od ćelavosti, a za žene za poboljšanje izgleda zaglađivanjem finih bora..

Pečeni kikiriki

Nesumnjivo je sirovi kikiriki puno zdraviji od prženog, no druga opcija daje mu ugodniji i bogatiji okus i aromu. Osim toga, u ovom je obliku puno lakše odvojiti kikiriki od ljuske..

I nisu sve metode toplinske obrade korisne, na primjer, prženi slani kikiriki i uz pivo, neće poboljšati zdravlje, već štetu. To se odnosi i na kuhanje s dodanim šećerom ili maslacem. Osim povećanja kalorija, žene bi trebale imati na umu da sol zadržava vodu u tijelu - to također može utjecati na figuru..

Još jedan plus prženog proizvoda je povećani rok trajanja i nemogućnost plijesni..

Tijekom toplinske obrade prekriven je filmom koji štiti orašasti plod od gubitka vitamina E čija se koncentracija još više povećava..

Da, i jesti prženi proizvod mnogo je ugodnije, a jela svojom prisutnošću stječu pikantnost i bogatstvo..

Potencijalna šteta kikirikija za ljude

Kad je kikiriki kontraindiciran?

Uz blagodati, kikiriki u bilo kojem obliku može donijeti i štetu tijelu - odvojeno ćemo analizirati sirovi i prženi proizvod.

Šteta od sirovog kikirikija

Ne možete jesti puno kikirikija, što će dovesti do prekomjerne težine i problema s radom gastrointestinalnog trakta.

Ovaj se proizvod također smatra alergenom - dovoljno je samo nekoliko komada da se dobije angioedem. Također, alergijska reakcija može uzrokovati aflatoksine, otrovne tvari koje nastaju zbog nepravilnog skladištenja.

Ne preporučuje se jesti kikiriki ako postoji povećani broj trombocita u krvi, ako se dijagnosticiraju proširene vene i tromboflebitis. To se objašnjava sposobnošću proizvoda da usporava brzinu prolaska krvi kroz žile, čineći je gušćom.

• Liječnici ne savjetuju jesti kikiriki tijekom trudnoće i dojenja zbog mogućeg negativnog utjecaja na dijete.

Kako prženi kikiriki može naštetiti?

Maksimalna stopa potrošnje tijekom dana je 30 g, to je dovoljno da se tijelo napuni svim potrebnim elementima bez mogućeg negativnog učinka.

Ne preporučuje se jesti pečeni kikiriki kod problema s gastrointestinalnim traktom - nadražujući učinak oraha može uzrokovati pogoršanje bolesti.

Uz dijabetes melitus i sklonost alergijskim reakcijama, uopće se ne preporučuje jesti kikiriki.

Kada upotrebljavate ulje tijekom prženja, trebali biste biti svjesni da ono oslobađa kancerogene tvari koje se ne mogu nazvati korisnima. Stoga bi njegova upotreba trebala biti količinski ograničena, a bolje je da je uopće ne dodajete..

Metode kuhanja kikirikija

Kako brzo i ukusno pržiti kikiriki?

Postoji nekoliko načina zagrijavanja kikirikija, dajući proizvodu različite okuse i arome..

Pržite kikiriki na tavi - jednostavan recept

Kikiriki možete pržiti na tavi u ljusci ili bez nje, ali u prvom će se slučaju vrijeme kuhanja povećati. Recept je jednostavan - sortirajte sirovine, isperite cjedilom, prebacite na ručnik, čekajući da se osuši.

U zagrijanu tavu ulijte orašaste plodove i pržite uz stalno miješanje - prvo na laganoj vatri dok se potpuno ne osuše, a zatim dodajte.

Spremnost orašastih plodova utvrđuje se pucanjem tijekom prženja i potamnjenjem ljuske ili bokova.

Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta, nakon čega će ih biti potrebno prebaciti na tanjur ili u papirnatu vrećicu i ostaviti da malo odstoje. Takav će proizvod zadržati sva svojstva mjesec dana..

Ako želite gostiti slanim orasima, to možete učiniti dodavanjem malo začina tijekom postupka prženja. Također je dopušteno miješati u već pripremljeni kikiriki ili napraviti slanu otopinu izlijevanjem tijekom toplinske obrade.

Kuhanje u pećnici

Sljedeći način pečenja kikirikija je u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga do 180 stupnjeva. Isperite i osušite sirovine, a zatim ih stavite na lim za pečenje prekriven papirom za hranu ili folijom.

Proizvod se priprema 25 minuta, nakon čega se ostavi da se ohladi. Ako kuhate oljuštene orašaste plodove, tada je vrijeme kuhanja manje - 15 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Kikiriki pržen u mikrovalnoj pećnici dobar je, a evo kako to učiniti - pripremljene sirovine stavite na ravni tanjur i pokrijte poklopcem, postavljajući pećnicu na maksimalnu snagu. Procijenjeno vrijeme - 7 minuta, ovisno o snazi ​​mikrovalne pećnice.

Nakon 3 minute zaustavite postupak prženja i promiješajte orašaste plodove, a zatim ponovo poklopite i kuhajte preostale 4 minute.

• Ne zaboravite koristiti poseban pribor za mikrovalnu pećnicu.

Zasebno napominjem da će blagodati kikirikija kad mu dodate šećer ili sol biti puno manje, ali izbor je na vama..

Kikiriki i mršavljenje - 4 savjeta

Ako slijedite sliku - promatrajte mjeru!

Visok udio kalorija kikirikija ne dopušta vam da se njime slavite "iz trbuha" ako trebate smršavjeti. Redovitom uporabom morate smanjiti ukupni sadržaj kalorija u prehrani za 200 Kcal i poštivati ​​sljedeće preporuke:

1. Maksimalna količina ovog proizvoda dnevno je 50 g (10-15 komada).
2. Ako ne jedete meso, orašasti plodovi izvrsna su zamjena..
3. Pri mršavljenju treba uzeti u obzir sljedeće - apsorpcija prženog proizvoda je brža, ali gube se korisne tvari - vitamini s masnim kiselinama, a takvo jelo također potiče apetit.
4. Poželjno je jesti kikiriki prije ručka - tako će sve masti i ostale hranjive tvari imati vremena da ih tijelo u potpunosti apsorbira.

Dnevni sadržaj kalorija u prehrani nije veći od 1500 Kcal. Prilikom sastavljanja izbornika, svakako se usredotočite na početnu težinu i cilj.

Maslac od kikirikija možete koristiti i kao alternativu orašastim plodovima, ali ne smije sadržavati zaslađivače ili druge dodatke. A maksimalna količina tijekom dana je 4 male žlice.

Korisna svojstva kikirikija

Korisnost kikirikija je zbog prilično velikog broja vrijednih svojstava, pa zašto je kikiriki koristan??
Ovaj je proizvod izuzetno raznolik i koristan s vitaminima, što povoljno utječe na dobrobit kada se koristi u prehrani..

Kikiriki - do srca

U novije vrijeme, kao rezultat pokusa provedenih u SAD-u, otkriveno je da ovaj proizvod ima značajan broj antioksidansa, što ga čini dovoljnom podlogom za upotrebu u aterosklerozi.

Konzumacija ovog proizvoda u zdravim količinama značajno smanjuje vjerojatnost srčanog udara i drugih bolesti krvnih žila i srca. Za ovu vrijednu kvalitetu zaslužne su mononezasićene masti..

Svakodnevna upotreba kikirikija stvara uvjete za smanjenje rizika od nastanka malignih formacija i odgađanje uvenuća tijela. Antioksidativna svojstva ovog proizvoda slična su svojstvima jagoda.

Čudno, ali prženi proizvod je mnogo vrjedniji, jer se pod utjecajem toplinske obrade u njemu oslobađaju polifenoli koji doprinose razgradnji masnih nakupina u tijelu..

Dijeta od kikirikija naširoko se koristi u manekenskom poslu, jer je među najučinkovitijim i najsigurnijim..

Korištenje kikirikija dovodi do normalizacije razine šećera u krvi. Zbog ovog svojstva kikiriki u malim dozama preporučuje se pacijentima s dijabetesom melitusom. Osim toga, sadrži magnezij koji pridonosi uređenju krvnog tlaka i metaboličkih procesa u tijelu..

Hrana od kikirikija zdrava je i zdrava

Ulje kikirikija sadrži čitav niz vitamina i minerala, jer proizvodnja ulja iz ovog proizvoda ne gubi svoje vrijedne karakteristike.

Kikiriki za želudac

Mlijeko od kikirikija, napravljeno od vode i brašna od kikirikija, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt.
Njegova je upotreba savršeno pogodna za gastritis i čir na želucu..
Ako neprestano dugo konzumirate šaku orašastih plodova, mentalne i tjelesne performanse, rad srca, krvnih žila i gastrointestinalnog trakta očito se poboljšava.

Oni koji žele smršavjeti

Da biste se riješili suvišnih kilograma, možete poslušati ovaj savjet: jedite 5-10 orašastih plodova dnevno, prošarano hranom bez masnoće, to će vam pomoći smanjiti apetit, što će pridonijeti gubitku kilograma.

Kikiriki za potenciju

Jači spol treba uzeti žlicu orašastih plodova pomiješanih s medom 3 sata prije spavanja kako bi povećao potenciju..

Maslac od kikirikija hranjiva je i kalorična hrana, doručak pripremljen s njim jamči dovoljnu opskrbu energijom za cijeli dan..

Ljekovite osobine kikirikija

• Sprječava bolesti krvi - povećava zgrušavanje, smanjuje rizik od krvarenja;
• Sadrži folnu kiselinu koja potiče obnovu tijela, olakšava aktivnost jetre, djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv stvaranja čira i gastritisa;
• Regulira funkcije živčanog sustava - pravilnom uporabom kikirikija poboljšava se san, povećava radna sposobnost, nestaje osjećaj tjeskobe;
• Pohrana mononezasićenih masti - ovi su elementi neophodni za pravilnu mediteransku prehranu;
• Ima sposobnost održavanja spolnih funkcija, potiče oštrinu sluha i pomaže tijelu da se oporavi nakon teških bolesti.

Sadržaj ovog proizvoda uključuje ne samo razne vitamine, već i mineralne komponente koje imaju ljekovite osobine koje su ključne za pravilan rad tijela..

Koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog

Za dobrobit tijela bolje je proizvod jesti sirov. Prženi orašasti plodovi sa soli, koji sadrže konzervanse i ostale kemijske elemente, u prekrasnom pakiranju, samo će naštetiti.

Ako je s probavom sve u redu, orašaste plodove ne treba kuhati. Neliječeni kikiriki ima enzime koji pomažu u pravilnoj probavi hrane i optimalnoj obradi hranjivih sastojaka.

Od sirovog proizvoda možete napraviti maslac od orašastih plodova. Slomi se miješalicom, pomiješa s biljnim uljem, dodaju se sol i šećer po ukusu.
Pripremljeni sastav se maže na kruh, kolačiće, tost itd..

Blagodati prženog kikirikija

Kod nekih ljudi sirovi orašasti plodovi uzrokuju dispepsiju, a koža može izazvati alergijsku reakciju. U ovom je slučaju bolje koristiti samo suhe i oguljene orašaste plodove..

Kikiriki se malo prži na tavi, bez upotrebe ulja ili suši u pećnici. Nakon ovog tretmana koža se uklanja bez poteškoća. Ova će manipulacija dodati okus orasima..

Prženi kikiriki stimulira želudac, pa se koristi i za poboljšanje apetita..
Prilikom kuhanja, sastav bilo koje hrane sigurno će se promijeniti. Kikiriki nije iznimka: kada je izložen toplini, količina vitamina i mineralnih elemenata u njemu se smanjuje.

No, neobičnost prženog kikirikija je u tome što se proporcionalni omjer dijela tvari potrebnih tijelu u odnosu na netretiranu verziju povećava.

Razmotrite što je korisno za prženi kikiriki

1. Orašasti plodovi dobivaju ugodan atraktivan okus, što omogućuje dodavanje kikirikija raznim jelima.
2. Kuhani orašasti plodovi sigurni su za alergije. Trupovi, koji mogu izazvati negativne reakcije tijela, slabo se uklanjaju iz sirovih orašastih plodova i sami odlijeću tijekom obrade.
3. Kada se kikiriki zagrije, razina polifenola, snažnog prirodnog antioksidansa, raste. Korištenje ovako pripremljenih orašastih plodova pomaže u prevenciji mnogih bolesti, poput astme, onkologije, taloženja kolesterola na stijenkama krvnih žila i popraćeno je općom normalizacijom stanja tijela. U pogledu prisutnosti antioksidansa, prženi kikiriki ide u rang sa maline i kupine.
4. Nakon toplinske obrade jezgre, zbog stvaranja zaštitnog pokrova, tokoferol se bolje čuva.Ovaj je element vrlo potreban tijelu: potiče pročišćavanje krvi, sprječava štetne učinke slobodnih radikala i poboljšava stanje kože.
5. Obrada potiče bolju probavljivost i povećanu hranjivu vrijednost.
6. Kuhani proizvod naginje vagu u svoju korist: orašasti plodovi štede veliku količinu niacina, koji štiti moždane stanice od funkcionalnih poremećaja povezanih sa starenjem (uključujući Alzheimerovu bolest).

Da bi se sačuvale vrijedne kvalitete proizvoda, treba ih pržiti s dodatkom ulja i bez dodavanja raznih začina..
Dobili ste dovoljno informacija o tome koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog i odlučite koji vam treba, u skladu sa vašim željama i zdravljem.

Znanstvenici iz Amerike tvrde da je kuhani kikiriki najvrjedniji. Broj antioksidansa u njima povećava se za 4 puta.

Kontraindikacije

Kada upotrebljavate sirovi kikiriki za hranu, možete naštetiti tijelu izazivanjem ozbiljnih poremećaja u probavnom sustavu. Ljuske kikirikija snažan su alergen i stoga ih treba jesti pržene i bez ljuske.

U određenog broja ljudi nakon uzimanja započinje latentna alergija, što dovodi do izuzetno teških rezultata.
Medicina ne savjetuje dodavanje ovog proizvoda na jelovnik osobama koje pate od artroze, artritisa i gihta..

Prekomjerna upotreba kikirikija često dovodi ljude koji su skloni prekomjernoj težini da dobiju višak kilograma, a potom i do neizbježne pretilosti.
Ako se ne poštuju osnovna pravila skladištenja, kikiriki može biti otrovan zbog pojave plijesni ili gljivica na njemu koje ulazeći unutra zaraze bilo koji organ.

Prisutnost oksalata u kikirikiju također je značajna. Ti su elementi dostupni u raznim biljnim i životinjskim organizmima i u ljudima, uključujući, ali, u ovom je proizvodu njihov broj toliko značajan da se s najmanjim odstupanjem od propisanog mogu dogoditi ozbiljna kršenja.

Svakodnevna konzumacija kikirikija koja premašuje normu tijekom određenog vremenskog razdoblja dovest će do kristalizacije ovih elemenata u organima, što će uzrokovati poremećaje u radu tijela.

Pa ipak, unatoč prisutnosti oksalata u proizvodu koji ometaju apsorpciju kalcija, šteta od njih neusporediva je s korisnošću kikirikija za ljude..
Da ne biste naštetili svom tijelu, ne morate prijeći razumne granice, slijediti utvrđene standarde potrošnje i poštivati ​​uvjete skladištenja kikirikija.

Rižina kaša s dodatkom kikirikija izvrstan je lijek za dugotrajni suhi kašalj. Ovaj se recept koristi i u liječenju djece..

Sirovi kikiriki - korisna svojstva i moguća šteta

Kikiriki, poznat i kao kikiriki, pripada obitelji mahunarki. Ima tvrdu i hrskavu strukturu, zbog čega je mnogi doživljavaju kao orah, iako, zapravo, nije. Kikiriki je vrlo kaloričan i hranjiv, ali istodobno im je trošak nizak.

Opći opis

Domovina ovog oraha je Južna Amerika. Tada se širio po cijelom svijetu, a danas se uzgaja uglavnom u Kini i Indiji..

Kikiriki je svestran proizvod koji se koristi u prehrani ljudi i životinja u poljoprivredi. Istodobno se aktivno iskorištava u kozmetičkoj industriji, kao i u medicini..

Sirovi kikiriki sadrži:

• Proteini - 30%.
• Masna ulja - 42%.
• Ugljikohidrati - 13%.
• Vitamini i minerali.

Energetska vrijednost sirovog kikirikija je oko 550 kcal (na 100 g porcije).

Blagodati jedenja sirovog kikirikija

• Poboljšavaju se san i raspoloženje: aminokiselina poput triptofana odgovorna je za dobar san u tijelu, a orah je bogat ovim elementom u tragovima. Triptofan također pomaže u proizvodnji "hormona sreće", odnosno serotonina, pa će vam, kad pojedete orašaste plodove, biti osigurano dobro raspoloženje.
• Održava se prevencija kardiovaskularnih i onkoloških bolesti. To je zbog visokog sadržaja vitamina E..
• Poboljšava pažnju i pamćenje zbog visokog sadržaja folne kiseline.
• Jača živčani sustav.
• Hemoglobin raste zbog visokog udjela željeza.
• Kikiriki ima koleretički učinak.
• Kikiriki će imati blagotvoran učinak na održavanje spolne funkcije. Budući da se prilikom upotrebe proizvoda aktivira proces proizvodnje ženskih i muških hormona u tijelu.
• Toksini se uklanjaju iz tijela, tome pomaže magnezij koji se također nalazi u kikirikiju.
• Regulira razinu kolesterola i povećava apsorpciju kalcija, zahvaljujući aminokiselinama koje sadrže kikiriki.
• Poboljšava regeneraciju tkiva.
• Mišićna masa se povećava, posebno kod zajedničke tjelesne aktivnosti.

Potencijalna šteta od sirovog kikirikija

• Visok sadržaj masti može dovesti do neželjenog debljanja, pa se preporučuje kikiriki konzumirati u strogo ograničenim količinama.
• Kikiriki je visoko alergeni proizvod, pa samo nekoliko orašastih plodova može izazvati reakciju, sve do Quinckeova edema.
• Nepravilno skladištenje kikirikija može dovesti do trovanja. Stoga se preporučuje skladištenje kikirikija organizirati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Svaka matica mora biti cjelovita, inače pojava otrovne plijesni koja uzrokuje trovanje.
• Elementi u tragovima orašastih plodova čine krv gušćom, pa se ne preporučuje uporaba ako postoje proširene vene i tromboflebitis.
• Uz pankreatitis i dijetu, kikiriki također ne smije biti uključen u vašu prehranu, jer utječe na enzime u ljudskom tijelu.
• Tijekom trudnoće i dojenja liječnici također ne preporučuju upotrebu kikirikija zbog mogućeg negativnog učinka na dijete.

Recepti za kuhanje

Zbog korisnih svojstava ovog proizvoda može se koristiti za liječenje i prevenciju mnogih bolesti..

Tinktura trupa za jačanje imuniteta

Orahova ljuska aktivno se koristi u ljekovite svrhe. Ova se tinktura s pravom smatra izvrsnim alatom za jačanje imuniteta..

Kikiriki se prži i ljušti. Rezultirajući otpad mora se uliti votkom od 250 ml za 4 žličice. Zatim se tinktura šalje na toplo mjesto oko 2 tjedna. Kada ste spremni, uzimajte 10 kapi dnevno s mlijekom.

Mlijeko od kikirikija za bolesti gastrointestinalnog trakta

Cijeli orašasti plodovi mogu nadražiti sluznicu probavne sluznice. Ali mlijeko iz ovog proizvoda pomaže kod bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom. Kada se koristi svaki dan, možete pomoći tijelu i poboljšati funkcioniranje cijelog probavnog sustava, umanjiti simptome tijekom pogoršanja peptičnog čira i gastritisa.

Pecivo od kikirikija

Sastojci za 8 porcija:

• Kikiriki - 200 gr.

• Brašno - 100 gr.
• Maslac - 150 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Pileće jaje - 2 komada.

1. Umutite maslac i šećer dok ne postanu kremasti.
2. Zatim dodajte 2 jaja i nastavite tući.
3. Na podlogu od kreme dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto dok ne postane mekano i elastično. Stavite u hladnjak.
4. Dok se tijesto ulijeva, kikiriki nasjeckajte na malo manje komade.
5. Nakon što izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga na debljinu od približno 1 cm.
6. Oblikujte kolačić (rezačem za kekse ili čašom u obliku krugova) i prebacite na lim za pečenje.
7. Premažite svaki komad razmućenim jajetom i pospite kikirikijem.
8. Pecite 25-30 minuta na 180 C.

Slatka kobasica s kolačićima i kakaom u prahu

Sastojci za 6 porcija:

• Kolačići - 200 gr.
• Mlijeko - 100 ml.
• Maslac - 100 gr.
• Kakao u prahu - 20 gr.
• Šećer - 3 žlice.
• Kikiriki - 100 gr.

1. Kekse sameljite u blenderu.
2. Pržite sirovi kikiriki na skateboardu bez dodavanja ulja. Lagano sameljite, na primjer kuhinjskim čekićem.
3. Pomiješajte mlijeko i kakao u loncu, dodajte šećer. Stavite na srednje jaku vatru. Nakon što se masa zagrije dodajte maslac. Smjesu kuhajte dok se šećer i ulje potpuno ne otope.
4. Gotovoj masi dodajte kolačiće. Miješati. Zatim dodajte orašaste plodove i opet promiješajte. Oblikujte kobasicu prozirnom folijom ili vrećicom. Gotov proizvod šaljemo u zamrzivač na 1,5-2 sata.
5. Zatim morate dobiti kobasicu i, izrezavši je u dijelovima, možete je poslužiti do stola.

Zaključak

Ovaj je članak opisao prednosti i nedostatke kikirikija i možemo zaključiti da u njemu ima puno više pozitivnih svojstava nego negativnih. Glavna stvar je da ga koristite pažljivo i u ograničenim količinama..

Kikiriki: prehrana, blagodati i potencijalna šteta

Sastav i sadržaj kalorija kikirikija

Kikiriki (drugi naziv za kikiriki) hranjiv je i koristan za tijelo. Sastav su predstavljeni sljedećim hranjivim tvarima:

• 50% - masti (linolna i oleinska kiselina),
  
• oko 30% - lako probavljivi proteini (esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline),
  
• 10% rezervirano za ugljikohidrate (šećeri, dijetalna vlakna, škrob).
  
• voda - 7%,
  
• tvari pepela - 2%,
  
• vitamini - skupine C, E, B i PP,
  
• makronutrijenti.
  

Većina mahunarki (kikiriki pripada ovoj obitelji) sadrži magnezij, fosfor, kalij i željezo. Unatoč visokom udjelu kalorija (550 kcal na 100 g), u njegovom kemijskom sastavu nema kolesterola..

Kikiriki ima najmanje masnoće u odnosu na ostale. Primjerice, 100 g kikirikija ima 45 g masti, dok bademi, indijski oraščići i lješnjaci imaju više od 60 g. Što se tiče sadržaja kalorija, zauzima i najnižu poziciju. Zbog visokog sadržaja proteina (više od 25 g), kikiriki se preporučuje osobama koje vode aktivan životni stil i žele izgubiti na težini.

Korisna svojstva kikirikija i učinci jedenja

Kikiriki umjereno djeluje blagotvorno na ljudsko tijelo. Ispod su neka od blagotvornih svojstava usjeva:

• Normalizacija žučnih procesa.
  
• Jačanje živčanog sustava, povećavanje budnosti zahvaljujući sadržaju folne kiseline.
  
• Normalizacija funkcije hematopoetske koštane srži, srca.
  
• Smanjenje razine kolesterola u krvi.
  
• Poboljšano raspoloženje i tonus, što olakšava serotonin u orahu.
  
• Uklanjanje štetnih tvari iz tijela zbog visokog sadržaja antioksidansa u sjemenu.

Od kontraindikacija za uporabu napominju se:

• bolesti vena i zglobova (posebno - giht i artroza),
  
• različiti oblici pankreatitisa,
  
• alergijska reakcija,
  
• poremećaji bubrega i žučnog mjehura,

Zbog svojih korisnih svojstava, kikiriki preporučuju da ga konzumiraju osobe različitih dobnih skupina i s različitim razinama aktivnosti, međutim, ne biste trebali zaboraviti na moguću štetu organizmu..

Blagodati kikirikija za muškarce

Kikiriki je visokokalorična hrana, što ga čini korisnim za muškarce koji se bave sportom ili su izloženi čestim tjelesnim aktivnostima. Zahvaljujući sadržaju tiamina, biotina i riboflavina smanjuje se vjerojatnost gubitka kose. Esencijalna aminokiselina - metionin - pomaže u jačanju i dobivanju mišićne mase.

Redovitom uporabom kikirikija, potencija se znatno povećava. Učinak se pojačava začinjavanjem preprženih orašastih plodova cvjetnim medom. Makronutrijenti koji su uključeni u sastav, posebno cink, značajno smanjuju vjerojatnost takvog opasnog fenomena kod muškaraca kao što je proliferacija tkiva prostate i drugih patologija zarazne prirode..

Blagodati kikirikija za žensko tijelo

Dotična mahunarka korisna je za žensku ljepotu, zdravlje i dobrobit. Jedući kikiriki sirovi ili prženi ili ga dodajući omiljenim jelima, možete urediti kosu, nokte i učiniti kožu njegovanom i blistavom. Kikiriki, koji pomaže stabilizirati razinu hormona u tijelu, pozitivno utječe na genitourinarni sustav.

Zahvaljujući sadržaju serotonina u plodovima tropske biljke, možete se riješiti nervoze i depresije. Enzimi pomažu u normalizaciji metabolizma i ubrzavanju metabolizma, a polinezasićene masti (15 g na 100 g proizvoda) usporavaju proces starenja i brzo obnavljaju stanice.

Jesti kikiriki

Orah se koristi ne samo u kuhanju već i u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Kultura je pronašla svoju upotrebu kao sirovina za proizvodnju ulja. Odlikuju ga ljekovita svojstva i velika energetska vrijednost - oko 880 kcal. U zemljama u kojima se usjevi uzgajaju u velikim količinama, grah je poljoprivredna hrana. Sljedeće vrste kikirikija koriste se za hranu:

• Sirovo. Korisna je za razne patologije zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina u usporedbi s orašastim plodovima koji su podvrgnuti toplinskoj obradi.
  
• Pržena. Koristi se kao samostalno jelo ili kao sastojak za pripremu salata, grickalica, a također i slastica: kozinaki, peciva, kolači.
  
• Slano i slatko. Hranjiv i ukusan međuobrok. Zbog visokog udjela kalorija, konzumacija orašastih plodova sa šećerom (490 kcal), karamelom (500 kcal) ili soli (590 kcal) nepoželjna je za ljude koji imaju prekomjernu težinu.

Koliko možete jesti dnevno

Maksimalna korist od proizvoda može se dobiti ako se konzumira umjereno: norma za odraslu osobu je od 15 do 20 komada. dnevno, za dijete - do 10 kom. Najbolje je jesti kikiriki tijekom doručka, tako da je tijelo puno energije i trošilo ga tijekom dana..

Koji je kikiriki zdraviji - prženi ili sirovi

Pozitivan učinak sirovog kikirikija na tijelo je normalizacija probavnih procesa, dok prženo samo pojačava apetit. Uz to, tijekom toplinske obrade kikiriki je lišen većine hranjivih sastojaka. Međutim, kod pečenja ili sušenja u pećnici, količina antioksidansa koji pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, značajno se povećava, a ako se prekrše uvjeti skladištenja, na zrnima se ne stvara plijesan, jer u tavi isparava sva vlaga. Dakle, prženi orašasti plodovi nisu ništa štetniji od neprerađenih, oni samo stječu potpuno druga svojstva..

Kikiriki za mršavljenje

Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, kikiriki se može jesti tijekom dijete. Doprinose dugotrajnom zasićenju, zbog kojeg osoba ne osjeća bolnu glad, te opskrbi mineralima i vitaminima potrebnim za tijelo.

Optimalna doza za mršavljenje je 50 g žitarica dnevno (275 kcal). Najbolje je jesti kikiriki uz ručak ili popodnevni međuobrok. Zbog sadržaja takvih skupina vitamina kao što su PP i B u kikirikiju, smanjuje se potreba za drugom visokokaloričnom hranom.

Kikiriki za različite oblike dijabetesa

Osobe koje pate od 1. i 2. oblika dijabetes melitusa imaju stroga ograničenja na jelovniku. Kikiriki s niskim glikemijskim indeksom (15) nije na popisu zabranjene hrane, ali zbog visokog udjela kalorija može se jesti u ograničenim količinama: doziranje određuje liječnik u smislu šećera u krvi (u prosjeku oko 30 g).

Dopušteno je jesti sirove žitarice, namočene u vodi, pržene. Potonji su korisni zbog sadržaja polifenola u proizvodu koji ubrzavaju procese uklanjanja otrovnih tvari. Orašaste plodove možete dodati pečenim proizvodima, niskokaloričnim desertima, salatama. Dijabetičarima je opasno jesti slani kikiriki, kao i karamelizirani i čokoladu.

Može li kikiriki biti trudna

Pitanje upotrebe kikirikija tijekom trudnoće treba usuglasiti s ginekologom koji prati rast i razvoj djeteta. S normalnim zdravljem, korisno je da žena dodaje orašaste plodove u prehranu. Zbog sadržaja folne kiseline smanjuje se vjerojatnost urođenih anomalija u djeteta. Međutim, trebate biti oprezni s dozom, jer grah može prouzročiti crijevne tegobe. Važno je obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda: plijesan i opasne gljivice množe se u sirovim orašastim plodovima. Svakodnevna konzumacija poslastica sa šećerom i soli je nepoželjna..

Kako odabrati i čuvati kikiriki

Glavni kriteriji za odabir orašastih plodova su sljedeći:

• svježina i jednolična boja zrna;
  
• netaknuto pakiranje ako se žitarice prodaju u pakiranjima;
  
• nema plijesni (zelene mrlje na zrnu) i nema neugodnog mirisa.

Najbolje je kupiti oguljeni proizvod kako biste mogli pažljivo pregledati sve nukleole.

Potrebno je kikiriki čuvati u posudi s dobro pripijenim poklopcem kako vlaga ne bi ušla unutra. U ove se svrhe ne smiju koristiti plastične vrećice i spremnici. U zamrzivaču proizvod ne gubi svojstva i okus tijekom 8 mjeseci, a u hladnjaku - ne više od 3 mjeseca. Jezgre se moraju očistiti od školjaka i ostataka, a vlaga se uklanja zagrijavanjem matica u pećnici 10-15 minuta (temperatura 60 stupnjeva).

Kikiriki je bogat proizvod koji je koristan ljudima u bilo kojoj dobi. Uzimajući u obzir kontraindikacije, kao i karakteristike skladištenja i uporabe, orašasti plodovi mogu se uvrstiti u dnevnu prehranu u malim količinama..