Aronija recepti

Najčešći recepti za aroniju (aroniju) su konzerve, džemovi i tinkture. Prije kuhanja aronija se uklanja s grana, pere i suši na salveti. Tada se kupina priprema u skladu s receptom. Osim slatkih pripravaka, aronija je pogodna za kiseljenje i soljenje - za grickalice dobivate trpke bobice. Ne često, ali postoje recepti za pečenje s aronijom.

Džem od aronije s jabukama

Džem od aronije s jabukama smatra se gotovo lijekom. Crna aronija (aka aronija) snižava krvni tlak, a čak i džem od nje ima ista svojstva. Recept za džem je jednostavan, ali postoji nekoliko trikova koje možete dopustiti

Kompot od jabuka i aronije

Jednostavan recept za koncentrirani kompot od jabuka i aronije za zimu. Količinu šećera u receptu prilagodite prema svom ukusu, ali imajte na umu da kupina piću dodaje primjetnu kiselost. Proizvodi u receptu dizajnirani su za 2 litre

Mannik s jabukom i aronijom

Mannik s jabukom i aronijom - svakodnevna domaća pečena hrana bez jaja, ali s voćem i bobičastim voćem koje kolaču daju osebujni žele. U receptu s manom možete koristiti bilo koje malo bobice bez sjemenki, a jabuku zamijeniti kruškom. Moe

odjeljak: Pite od jabuka

Mannik s aronijom i crvenim ribizlom

Mannik s bobičastim voćem jednostavan je recept za brze domaće kolače. U tijesto ne trebate dodavati jaja. Za nadjev možete koristiti razne bobice. Ljeti svježe, zimi smrznuto. Glavna stvar je da su bobice srednje veličine. Inače su prazni

Džem od aronije s limunom (bez kuhanja)

Hladni džem od aronije s limunom nevjerojatnog je okusa - slatkast, ali ne umješan, osvježavajući, nježan, začinjen. Recept za pekmez od limunovih ogrtača dobro dođe tijekom sezone kada tijelu treba dodatna podrška

Kompot od kupina i aronije

Recept za kompot koji uspješno kombinira kupinu i crnu aroniju. Trpkost planinskog pepela blago prigušuje slatkoću kupine, a kao rezultat, nastali napitak bogatog jagodičastog okusa, podsjeća na vruće ljeto. Ne zaboravite prije pripreme kompo

Aronija - recepti

Zašto je aronija korisna?

Aronija sadrži širok raspon korisnih vitamina i minerala. Može se ubirati za zimu kao najbolji multivitamin, koji se koristi za snižavanje krvnog tlaka i liječenje gastritisa s niskom kiselošću. Sok od bobica preporučuje se kod ateroskleroze, reumatizma, nedostatka vitamina P, joda i mangana.

Značajke pohrane

Rowan se može čuvati sušen i smrznut. Smrznuto voće u potpunosti zadržava svoja korisna svojstva do sljedeće berbe. Osim u medicinske svrhe, zdrave bobice idealne su za izradu ukusnih pića, konzerviranje kuće, slastice i druga jela. Niskokalorični sadržaj od 55 kcal omogućuje upotrebu proizvoda za dijetalnu prehranu.

Što kuhati od bobica

Od svježih bobica pripremaju se ukusni džemovi, džem, kandirano voće, džemovi i drugi zimski pripravci. Sočno voće glavni je sastojak u pripremi raznih pića:

• kompoti;
• žele;
• slatki likeri;
• jake tinkture;
• crna vina.

Jela od aronije za zimu i ne samo: 28 domaćih ukusnih recepata

Jela od aronije - brzi i jednostavni kućni recepti za svaki ukus: recenzije, vrijeme kuhanja, kalorije, super pretraga, osobni QC

1. Dom
2. Najbolji odabiri
3. Bobice
4. Oskoruša
5. Jela od aronije

• Crveni ribiz
• Kompot od crnog ribiza
• jagoda
• Jagode za zimu
• Tinktura votke
• Kompot od crvenog ribiza
• Ruska kuhinja
• Jabučni kompot
• Paprikaš
• Džem od limuna
• Limuni
• Kupus s mesom
• Mjesečina
• Gljive s lukom
• Dinstani luk
• Kompoti od bobica
• Jabučno vino
• Kompot bez sterilizacije
• Dinstana mrkva
• Kupus s gljivama

Aronija

Aronija je jedna od najzdravijih bobica koje dozrijevaju u ranu jesen. Ovo je pravo skladište vitamina C, P, E, B1, B2, B6, koji su neophodni za poboljšanje zdravlja odraslih i djece. Crna aronija ili aronija ima slabu aromu koju nadoknađuje slatkast i pomalo trpak okus. Raznoliki recepti za jela od aronije omogućuju vam da cijenite posebnu notu koja svjedoči o jednostavnosti i sofisticiranosti proizvoda. Male bobice čine svako jelo dubokom, bogate boje. Izvana izgledaju prilično mračno, gotovo crno, što opravdava njihovo ime. I tijekom kuhanja pojavljuje se poznata sjena zrele trešnje. Možete pripremiti piće ili desert od svježih ili smrznutih bobica bez gubitka vrijednosti i koristi. Ako neprestano jedete bobice, na mnoge bolesti možete zauvijek zaboraviti. Zaista su već dugo vremena poznata ljekovita svojstva ove nevjerojatne biljke koja omogućuju široku upotrebu u narodnoj medicini. Glavna se važnost i dalje pridaje stvarno originalnom i lijepom proizvodu dobivenom u procesu obrade. Vrijedno je napomenuti neobično ugodan okus voća u bilo kojem obliku, kao i visoki sadržaj saharoze, fruktoze, glukoze, pektina i joda u njima. Za sve kojima je stalo do pravilne prehrane, aronija se može smatrati samo božjim darom..

10 zanimljivih recepata s aronijom

Kisele slatke i kisele bobice čine ukusni džem, aromatično vino, začinjenu adjiku i svijetli smoothie..

1. Džem od aronije

Sastojci

• 370 ml vode;
• 1 kg šećera;
• 1 kg aronije.

Priprema

Zakuhajte vodu u loncu. Šećer dodajte postupno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Pričekajte da se šećer potpuno otopi i sirup zakuha.

Stavite bobice u lonac i neprestano miješajući, kuhajte smjesu na umjerenoj vatri. Lagano smanjite vatru i pirjajte 4 minute. Pokrijte i ohladite.

Stavite lonac na jaku vatru i kuhajte, povremeno miješajući. Kuhajte 10 minuta i ponovno ohladite. Zatim ponovite 10-minutno kuhanje.

Ako džem želite zadržati dulje vrijeme, prenesite ga odmah nakon kuhanja u sterilisanu teglu i smotajte. Preokrenite, zamotajte i ohladite. Staklenku čuvajte na hladnom mjestu.

2. Džem od aronije i jabuka

Sastojci

• 220 g šećera;
• 100 ml vode;
• 200 g aronije;
• 2 jabuke;
• prstohvat cimeta.

Priprema

U lonac ulijte šećer i dodajte vodu. Uz miješanje pustite da smjesa zakipi. Šećer se mora otopiti.

Stavite bobice u sirup i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Za to vrijeme jabuke narežite na sitne komade i bacite ih u sirup kad zavrije..

Smjesu ponovno prokuhajte. Dodajte cimet i dinstajte 30 minuta uz povremeno miješanje.

Da biste pekmez sačuvali za zimu, stavite ga u steriliziranu staklenku i smotajte. Preokrenite, zamotajte nečim toplim i hladnim. Džem čuvati na hladnom mjestu.

3. Pita od svježeg sira s aronijom

Sastojci

• 200 g svježeg sira;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 100 g prosijanog brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• 200 g aronije;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Svježi sir izgnječite vilicom. Dodajte jaja i istucite mikserom. Ulijte brašno u kombinaciji s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.

U tijesto dodajte bobice i opet promiješajte. Podmažite posudu za pečenje maslacem, dodajte tijesto i poravnajte. Kolač pecite na 180 ° C oko 30 minuta.

Ostavite tortu da se hladi sat vremena prije vađenja i rezanja..

4. Mafini od aronije

Sastojci

• 150 g aronije;
• 140 ml mlijeka;
• 1 žlica meda;
• 3 jaja;
• 140 ml biljnog ulja;
• 110 g šećera;
• 240 g prosijanog brašna;
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica cimeta
• 1-2 žlice šećera u prahu.

Priprema

Bobice prelijte mlijekom, dodajte med i miješalicom pretvorite u pire.

Istucite jaja, maslac i šećer u posebnoj posudi. Spojite brašno, prašak za pecivo i cimet. Smjesi od brašna dodajte smjesu od jaja i dobro ih sjedinite.

U tijesto ulijte pire od bobica i ponovno temeljito promiješajte. Podijelite masu u kalupe - trebat će vam oko 12 komada.

Muffine pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 25-30 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

5. Žemlje s aronijom

Sastojci

• 400 g brašna;
• 2-4 žlice šećera;
• 1 žličica soli
• 200 g maslaca;
• 240 ml mlijeka;
• 1 žumanjak;
• 200 g aronije;
• 2-3 žlice šećera u prahu.

Priprema

Spojite brašno, šećer i sol. Uz miješanje postupno u smjesu brašna ulijte rastopljeni maslac i mlijeko. Zamijesite tijesto, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

Zatim tijesto podijelite na 6-7 jednakih dijelova. Smotajte ih u duge trake i smotajte.

Premjestite lepinje u lim za pečenje obložen pergamentom i premažite tučenim žumanjkom. Stavite bobice na lepinje i pecite oko 35 minuta na 200 ° C. Prije posluživanja pospite prahom.

6. Smoothie s aronijom, bananom i jabukama

Sastojci

• 2 jabuke;
• 1 banana;
• 50 g aronije;
• 120-140 ml vode;
• 1 žlica meda;
• prstohvat cimeta.

Priprema

Ogulite jabuke i bananu i narežite ih na male komadiće. Stavite sve sastojke u posudu blendera i tucite dok ne postane glatko.

7. Vino od aronije

Sastojci

• 5 kg aronije;
• 800 g šećera;
• 1 litra vode.

Priprema

Stavite neoprane bobice u lonac i sjetite ih se rukama ili nasjeckajte ručnim miješalicom. Ulijte 600 g šećera i promiješajte.

Pokrijte posudu s nekoliko slojeva gaze i ostavite na toplom i tamnom mjestu tjedan dana. Dnevno promiješajte sadržaj lonca kako biste spriječili stvaranje plijesni.

Procijedite buduće vino, istisnite gustu. Komina je još uvijek korisna: dodajte joj 200 g šećera i vode i ostavite pod gazom tjedan dana.

Procijeđenu tekućinu ulijte u bocu i zatvorite vodom. Možete ga kupiti na AliExpressu ili napraviti sami. Zatvorite bocu poklopcem, probušite rupu i umetnite tanku cijev bez dodirivanja vina. Kako zrak ne bi ušao u bocu, zalijepite plastelin oko mjesta ulaska cijevi. Spustite drugi kraj cijevi u posudu s vodom.

Ostavite na toplom i tamnom mjestu 2 mjeseca. Tjedan dana nakon početka vrenja procijedite kominu i dodajte tekućinu u bocu.

U roku od dva mjeseca vino će trebati ukloniti iz sedimenta tri puta, odnosno uliti kroz cijev u drugu posudu.

Gotovo vino ulijte u boce i dobro zatvorite. Možete ga odmah popiti, ali bolje je pustiti da se kuha barem par mjeseci..

8. Tinktura aronije

Sastojci

• 300 g aronije;
• 3 graška aleve paprike;
• 3 zrna crnog papra;
• 3 pupa suhih klinčića;
• 250 g šećera;
• 800 ml votke.

Priprema

Oprane crne kotlete sameljite u blenderu. Pire od bobica prebacite u staklenku od 3 litre. Dodajte papar, klinčić i šećer, poklopite i dobro promućkajte.

Ostavite staklenku na tamnom mjestu tjedan dana. Mješavinu bobica svakodnevno protresite. Zatim ulijte votku, zatvorite poklopac, protresite i ostavite još 2 tjedna.

Preklopite gazu u nekoliko slojeva. Procijedite kroz nju tinkturu rovana, bocu i dobro zatvorite. Tinktura je već spremna za upotrebu, ali možete je izdržati još nekoliko tjedana.

9. Kompot od aronije i jabuka za zimu

Sastojci

• 3 velike jabuke;
• 300 g aronije;
• 2½ - ​​3 litre vode;
• 300 g šećera;
• ¼ žličica limunske kiseline.

Priprema

Narežite jabuke na velike komade bez sjemenki. Stavite bobice i jabuke u steriliziranu teglu od 3 L.

Napunite staklenku kipućom vodom sve do vrha. Pokrijte i ostavite oko 20 minuta..

U lonac ulijte šećer i limunsku kiselinu. Ocijedite iz nje staknutu vodu iz staklenke. Uz miješanje pustite da zavrije i kuhajte još 1-2 minute.

Ulijte kipuću tekućinu u staklenku i smotajte. Preokrenite staklenku, zamotajte nešto toplo i potpuno ohladite.

10. Adjika od aronije

Sastojci

• 5 glavica češnjaka;
• 2-3 čili papričice;
• ½ svežanj cilantra ili peršina;
• 1 kg aronije;
• 2 žlice soli;
• 150 g šećera;
• 75 ml octa 9%;
• ½ žličica smjese papra;
• 1 žličica mljevenog korijandera.

Priprema

Ogulite i režite češnjak. Uklonite sjeme s čilija. Mljeveni ili miješajte češnjak, čili, začinsko bilje i crne kotlete.

Dodajte sol, šećer, ocat, smjesu papra i korijander i promiješajte. Ostavite sat vremena da se začini otope. Adjiku raširite na sterilizirane staklenke i zatvorite najlonskim čepovima. Umak spremite u hladnjak.

Aronija, crna aronija, aronija: recepti

Jesen je u usporedbi s ljetom škrta u berbi bobica. Ali s druge strane, svaka bobica koja dozrije u rujnu nije toliko ukusna koliko nevjerojatno zdrava. Na primjer, aronija (aka aronija) lijek je za liječenje svih bolesti. Pa, možda gotovo svi.

Sezona berbe aronije započinje u rujnu-listopadu. Vrijeme je da ga sakupite i pripremite: likeri, konzerve, džem, kompot, žele, marmelada pripremaju se od aronije, bobice se mogu obrisati šećerom, osušiti ili zamrznuti. Također možete pripremiti sok od aronije. Sve će to diverzificirati vaš jelovnik, ali ne samo. Prazne kupine izvrsni su doprinos zdravlju: kojih se problema ne pomaže riješiti? Tajna je u jedinstvenom sastavu.

Vitamini

Čitav kompleks vitamina sadržanih u crnoj aroniji potpuna je abeceda! - nema smisla ni nabrajati. Dovoljno je reći da sadrži ogromnu količinu vitamina C, a također i vitamin R. Potonji se ponekad naziva i "vitamin C2", jer je kompleks bioaktivnih tvari koje ga čine u stanju djelomično nadoknaditi nedostatak askorbinske kiseline u tijelu. To je, zapravo, za imunitet i opći tonus aronija još korisnija od crnog ribiza ili agruma. Napokon, vitamina P u njemu ima 4 puta više nego u ribizlu, a 20 puta više nego u naranči i jabukama!

Pored ovih vitamina-čuvara imuniteta, aronija sadrži vitamine B1, B2, B6, koji podržavaju zdravlje našeg živčanog sustava. A vitamin E i beta-karoten neophodni su u borbi protiv starenja.

Voćni šećer

Kupine nisu toliko slatke kao ostale bobice i ne možete ih jesti puno, za razliku od jagoda, na primjer. Uz to, šećeri sadržani u njemu ne opterećuju gušteraču. Stoga aronija nije kontraindicirana za dijabetičare, naprotiv, nedavna istraživanja dokazuju da ova jesenska bobica pozitivno utječe na rad cjelokupnog endokrinog sustava. Redoviti unos ove bobice (u gotovo bilo kojem obliku) pomaže u smanjenju šećera u krvi.

Pektin

Neizostavni je element za normalno funkcioniranje našeg probavnog trakta. Regulira proces probave hrane, pospješuje lučenje žuči i poboljšava probavu, normalizira apetit i poboljšava stanje mikroflore. Pektin, poput četke, čisti crijeva iznutra, uključujući od štetnih mikroorganizama i od teških metala (a zbog naše nesretne ekologije, oni se dovoljno nakupljaju u tijelu). Bobice kupina i sok od njih preporuča se uzimati kod gastritisa - ali samo uz smanjenu sekretornu funkciju, jer kupina povećava kiselost u želucu. A također stimulira jetru - to su dokazali znanstvenici..

Flavonoidi

Aronija se često preporučuje kod vaskularnih poremećaja. To je zato što sadrži savršeno podešeni kompleks biološki aktivnih tvari koje pomažu u jačanju krvnih žila. I kao liječenje, i za prevenciju hipertenzije i ateroskleroze, propisuje se sok od kupine (može se miješati s drugim sokovima od bobica i voća). Postoje i brojne bolesti praćene povećanom vaskularnom propusnošću - na primjer, vaskulitis, ekcem, ospice, šarlah. I tijekom bolesti, i nakon nje tijekom rehabilitacijskog razdoblja, aronija će biti nezamjenjiva. Redovita konzumacija soka i bobičastog voća crne aronije pomaže jačanju stijenki krvnih žila, poboljšanju njihove čvrstoće i elastičnosti.

Još jedno korisno svojstvo je poboljšanje sastava krvi. Primjerice, regulira zgrušavanje, stoga je dobar kod krvarenja različitog podrijetla (crna aronija sadrži puno vitamina K koji "zgušnjava" krv). Također pomaže povećati razinu hemoglobina, ali sadržaj lošeg kolesterola - smanjuje.

Tko ne smije kupina?

Aronija također ima kontraindikacije. Ne smiju ga jesti oni koji pate od gastritisa s visokom kiselošću, čira na želucu i dvanaesniku, zatvora. Kronično nizak krvni tlak (hipotenzija) i povećano zgrušavanje krvi (na primjer, sklonost tromboflebitisu) također su među kontraindikacijama.

Berba aronije: recepti za zimu

Praznine napravljene na jesen omogućuju vam uživanje u ukusnim slasticama, jelima i oduševljavanje svih oko vas cijele zime. Aronija ili crna aronija korisna je bobica koja sadrži značajnu količinu askorbinske kiseline, vitamina P, joda.

Po sastavu vitamina ispred je limuna, ogrozda i ostalih bobica. Kupina nije samo ukusna, već i zdrava, svježa i konzervirana.

Unatoč toplinskoj obradi proizvoda, vitamini i hranjive tvari u većoj se mjeri čuvaju. Od aronije možete napraviti mnogo ukusnih i originalnih pripravaka - kandirano voće, likere i likere, preserve, kompote, džem, sljez ili jednostavno zamrznuti. Kolekcija se preporučuje krajem rujna - početkom listopada. Razmotrite korak po korak recepte za pripremu aronije za zimu.

Načini za očuvanje korisnih svojstava bobice

Postoji nekoliko mogućnosti za berbu kupina za zimu i načina kako pravilno pripremiti bobice u potpuno prirodnom obliku:

1. Svježe spremište. Škarama pažljivo izrežite četke za voće i stavite ih u široke, prostrane posude. Objesite se u potkrovlju ili ormaru. Čuvati na temperaturi koja ne prelazi +5 stupnjeva.
2. Sušena aronija. Razvrstajte prikupljene bobice, isperite, osušite. Pokrijte lim za pečenje novinama i lagano rasporedite plodove u tankom sloju. Sušenje je potrebno samo na prirodan način, jer električni uređaji značajno smanjuju sadržaj korisnih komponenata. Prostorija u kojoj će se aronija sušiti mora biti u skladu s temperaturnim režimom, relativnom vlagom i dobro prozračenom. Preporučuje se čuvanje u staklenim posudama ili vrećicama. Napravljeno od prozračnih materijala.
3. Kao i ostale bobice, i aroniju možete zamrznuti za zimu. Zamrzavanje je prikladan i brz postupak za berbu planinskog pepela. Bobice se temeljito operu pod mlazom vode, odvoje od peteljki i osuše na čistom ručniku. Rasporedite u posebne posude za zamrzavanje ili vrećice za jednokratnu upotrebu. Preporučuje se zamrzavanje bobica u malim obrocima..

Vitaminska bomba

Za lijene ili zauzete domaćice predlažemo da razmotre najbolji i najjednostavniji recept za berbu kupina za zimu - pasirano voće s granuliranim šećerom.

• bobičasto voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5-0,7 kg.

1. Kupinu razvrstajte, isperite u nekoliko voda i osušite. Stavite u blender ili usitnite u kuhaču, kako želite. Stavite masu u prostrani lonac, dodajte šećer. Promiješajte i poklopite, ostavite na kuhinjskom stolu 30 minuta da se zrno najbolje otopi.
2. Pakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Džem od crnog rovana: recept za zimu

Bobice su kisele i trpke po svom ukusu, ali unatoč tome prave ukusan, aromatičan i zdrav džem. Koristeći korak po korak recept, postupak kuhanja bit će brz i jednostavan. Delikatesa će savršeno povećati imunitet i poboljšati opće stanje tijekom hladne zime..

• aronija - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 2,2 kg;
• filtrirana tekućina - 450 ml.

Proces će biti ovakav:

1. Sortirajte voće, uklonite smeće i pokvareno voće. Isperite pod tekućom vodom, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi.
2. Stavite u prikladnu lonac, ulijte potrebnu količinu vode. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte dok voće ne omekša.
3. Zatim ga preklopite na sito, sameljite ga miješalicom ili procesorom hrane, što bi rezultiralo masom nalik pireu. Odredite je u posudi za emajl, dodajte šećer u granulama, promiješajte i stavite na štednjak. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
4. Vruće rasporedite u čiste staklenke, pokrijte i sterilizirajte 15-25 minuta. Dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu. Džem od aronije za zimu (pogledajte recept u članku) je spreman.

Zalijepiti

Izvrstan recept za ljubitelje slatkog. Korisnu deliciju dopušteno je davati djeci.

• bobice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• bjelanjak - 2 kom.

1. Prebacite voće u prostranu metalnu posudu. Drvenim potiskivačem nasjeckajte bobice. Pokrijte šećerom, pokrijte i stavite u pećnicu, zagrijavajući je na temperaturu od 160 stupnjeva.
2. Povremeno morate izvaditi posudu sa sadržajem i promiješati za najbolje otapanje zrna šećera. Čim sastav dobije gustu masu, dodatno ga protrljajte kroz fino sito i ohladite.
3. Dodajte proteine ​​i temeljito istucite. Postupak se nastavlja sve dok sadržaj ne pobijeli..
4. Gotovu masu podijelite na 3 dijela i jedan od njih stavite na lim u tankom sloju, nakon što ga pokrijete pergament papirom.
5. Stavite u pećnicu na 80 stupnjeva. Čim se gornji sloj osuši, položi se drugi dio smjese, a zatim i treći.
6. Pastila se malo osušila, ohladila i izrezala na kockice ili kriške. Prebacite u prikladnu staklenku i odložite na hladno mjesto.

Marmelada

Najčešće jelo od aronije je marmelada, čiji je recept opisan u nastavku. Takav se desert može dati djeci, pogotovo jer je delicija vrlo korisna.

• kupina - 2 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• čista voda - 0,8 l.

1. Temeljito sortirajte bobice, uklonite ostatke i pokvareno voće. Temeljito isprati u nekoliko voda. Stavite u lonac, ulijte potrebnu količinu tekućine, promiješajte. Stavite na štednjak i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
2. Pripremljenu masu trljajte miješalicom dok ne pire. Dodajte granulirani šećer, stavite na srednje jaku vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne.
3. Zatim navlažite lim za pečenje s malo hladne vode, ravnomjerno rasporedite i ostavite na sobnoj temperaturi ili u pećnici (temperatura 60-80 stupnjeva) da se osuši.
4. Gotov proizvod izreže se na kocke i posipa šećerom u prahu prije posluživanja. Za skladištenje, komadići su položeni u staklene posude. Preporučuje se čuvanje na hladnom mjestu.

Kupinov žele

Mnoga djeca od djetinjstva žele doživljavaju kao čarobni desert "Ukusni snovi". Ovo jelo vole svi: djeca, odrasli. Za djecu - raznobojno čudo, a za roditelje - jednostavnost pripreme, dostupnost komponenata. Stoga predlažemo da razmotrimo recept za žele od aronije za zimu.

• planinski pepeo - 1,25 kg;
• granulirani šećer - 500 g
• filtrirana voda - 300 ml.

1. Na samom početku morate pažljivo pripremiti bobice: razvrstati, isprati. Stavite voće u pripremljenu čistu, prostranu posudu. Dodajte izmjerenu količinu vode. Stavite na jaku vatru. Prokuhajte, smanjite temperaturu ploče za kuhanje i nastavite kuhati još 30-40 minuta. Prokuhamo planinski pepeo, ne zaboravljajući ga neprestano miješati.
2. Skinuti sa štednjaka. Drvenim potiskivačem zdrobite planinski pepeo i dodatno protrljajte kroz sitno mrežasto sito. Dobiveni kolač mora se u potpunosti ukloniti ili po želji ostaviti malu količinu pulpe.
3. Ponovno kuhajte gotovu masu, prethodno kombiniranu s granuliranim šećerom, zagrijte četvrt sata.
4. Pripremljenu smjesu vruću ulijte u sterilne staklenke, dobro zatvorite i odložite na hladno mjesto za dugotrajno čuvanje.

Uzor

Kandirano voće od rovane

Kandirano voće izrađeno prema dolje opisanom receptu smije se koristiti u prehrani ljudi s povišenim šećerom u krvi. Za njih se ova komponenta smatra idealnom, jer služi kao izvrsna zamjena za kristalni šećer. Gotovo kandirano voće ukusno je, aromatično i, što je najvažnije, zdravo.

• planinski pepeo - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• filtrirana voda - 100 ml;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• vanilin - 1 g.

1. Sortirajte bobice, uklonite nepotrebne dijelove i ostatke. Stavite u prikladan lonac i napunite vodom. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu u hladu 2 dana. Tijekom tog vremenskog razdoblja potrebno je promijeniti tekućinu, inače će bobice početi kiseliti.
2. Kombinirajte šećer i vodu u zasebnoj loncu. Stavite na štednjak miješajući kuhati 10 minuta. Zrna bi se trebala potpuno otopiti. Pošaljite planinski pepeo u vrući sirup, nakon ključanja kuhajte 60 minuta.
3. Na samom kraju dodaju se vanilija i limunska kiselina. Da se temeljito promiješa. Bacite bobice u cjedilo, pričekajte da se sirup potpuno ocijedi. Ulijte u pripremljenu posudu u tankom sloju. Stavite na toplo mjesto 24 sata da se osuši.
4. Kandirano voće preporuča se čuvati u staklenim posudama s granuliranim šećerom. Sirup se može koristiti kao desert za čaj.

Kompot

Većina domaćica radije priprema ukusno, domaće piće - kompot od svježeg voća. Zimi će savršeno nadopuniti hranu i nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka u tijelu, a podsjetit će vas i na ljetne dane. Pripremiti je prilično jednostavno i jednostavno.

• kupina - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• filtrirana voda - 1 l.

1. Razvrstajte prikupljene bobice, uklonite grane i neprikladno voće za hranu. Stavite u caklinsku posudu i napunite čistom vodom. Lagano promiješajte sadržaj rukama kako ne biste zdrobili bobice. Bacite cjedilo, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi.
2. Oprati prikladne staklenke sapunom i sterilizirati. Na dno svake od njih stavite bobice u 1/3 zapremine posude. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu.
3. Ulijte potrebnu količinu tekućine u lonac, pustite da zavrije i dodajte granulirani šećer. Uz redovito miješanje kuhajte dok se zrna potpuno ne otope..
4. Ulijte vrući sirup u staklenke, dobro zatvorite i okrenite naopako. Poklopiti i ostaviti kakav jest dok se potpuno ne ohladi.

Da bi se poboljšao i istaknuo okus planinskog pepela, dopušteno je dodavati drugo voće - jabuke, šljive, agrume, a od bobičastog voća - trešnje.

Kompot od kupina s jabukama

Druga opcija za ukusnu pripremu aronije je kompot za zimu.

• bobice - 500 g;
• jabuke - 1 kg;
• filtrirana voda - 4 l;
• granulirani šećer - 900 g.

Algoritam radnji je sljedeći:

1. Za kuhanje preporuča se birati manje plodove jabuka. Veće je potrebno izrezati na nekoliko dijelova, nakon uklanjanja kutije za sjeme.
2. Pažljivo sortirajte bobice, uklonite grančice i lišće. Isperite pod mlazom vode.
3. Operite staklenke sapunom i sterilizirajte u pećnici. Složite u čiste posude.
4. Kombinirajte vodu i granulirani šećer u zasebnoj loncu. Uz redovito miješanje, prokuhajte, kuhajte dok se zrna potpuno ne otope.
5. Pripremljeni sirup ulijte u pripremljene staklenke, hermetički zatvorite, preokrenite i ohladite. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Od jabuka i rovana

Tinktura meda s crnom aronijom

Piće će savršeno ukrasiti bilo koji praznik. Osim opuštanja, možete normalizirati vitaminski sastav u tijelu, a također ukloniti i prve znakove prehlade.

• svježe bobice - 3 šalice;
• med od lipe - 90 g;
• votka (visoke kvalitete) - 1 l;
• hrastova kora - 1,5 prstohvata.

Alkoholno piće priprema se prilično dugo, ali njegov okus i aroma vrijede..

1. Sortirajte kupinu, uklonite peteljke, ostatke i trulo voće. Podijelite u jednakim količinama u čiste, sterilne staklenke.
2. Otopite med u vodenoj kupelji do tekućeg stanja, dodajte opranu hrastovu koru.
3. Ulijte u limenke, napunite alkoholnim pićem, zatvorite i stavite u tamnu, hladnu sobu na 3-4 mjeseca. Ne zaboravite redovito protresati sadržaj radi dobre infuzije..
4. Nakon isteka vremena procijedite kroz sito i ulijte u odgovarajuće posude. Tinktura s okusom meda spremna.

Domaće piće

Ispada da je piće ukusno, aromatično i vrlo zdravo..

• bobice - 2 šalice;
• lišće trešnje - 100 kom.;
• filtrirana voda - 2 l;
• granulirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• votka - 1 l.

1. Sortirajte rowan, isperite u nekoliko voda. Stavite u pripremljenu lonac, dodajte potrebnu količinu vode, dodajte granulirani šećer i dodajte lišće trešnje. Stavite na štednjak, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Pokrijte i ohladite.
2. Procijedite, dodajte limunsku kiselinu u sastav, promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri četvrt sata.
3. Pokrijte, ohladite piće, dodajte alkohol i promiješajte. Ulijte u sterilne staklenke, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto 2-3 tjedna. Možete ga koristiti nakon određenog vremena..

Izlivanje "Mirisno"

Što kuhati od aronije? Ukusno, ugodno alkoholno piće. Sam postupak je prilično jednostavan, ne zahtijeva puno vremena i komponenata..

• bobice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• visokokvalitetna votka - 1-1,5 l.

Sortirajte bobice, isperite i stavite u staklenu posudu, puneći je do "ramena". Dodajte granulirani šećer i ulijte alkohol. Zatvorite plastičnim poklopcem, stavite na hladno na 3 tjedna. Procijedite i ulijte u prikladnu posudu. Neka bude hladno.

Što još možete učiniti s aronijom? Postoje mnoge druge mogućnosti za pripremu ukusnih jela od aronije. Izmjenom nekih proporcija u ovim receptima možete napraviti nekoliko opcija za slatki desert i vino koji će oduševiti i malu djecu i odrasle..

7 zanimljivih recepata od aronije

Dodavanje članka u novu kolekciju

Mnogi ljudi iz prve ruke znaju o korisnim svojstvima aronije. Njegovo svježe voće koristi se kao vitaminsko sredstvo i za hipertenziju, koristi se za reumatizam, ospice, šarlah, alergijske reakcije itd. Sok pomaže u jačanju stijenki krvnih žila.

Crna aronija izvrsna je za kuhanje - bobice su joj vrlo bogate elementima u tragovima, vitaminima, antocijaninima.

Jednostavno i ukusnih recepata za jela i pića od aronije zapravo nema tako malo. Pokušali smo pronaći za vas najzanimljivije i one koje je lako ponoviti kod kuće. Zapiši!

Domaće vino od aronije s grožđicama

Trebat će vam: 5 kg bobica crne aronije, 1/3 šalice grožđica, 0,8 kg šećera, 1 litra vode.

Kuhanje. Neispranu bobicu redova zdrobite rukama ili oklagijom da pusti sok, dodajte u bobicu iste neoprane grožđice.

Pošaljite dobivenu masu u veliku posudu, dodajte polovicu pripremljenog šećera, promiješajte. Nakon što ste posudu prekrili gazom, pošaljite masu da fermentira na toplom i tamnom mjestu tjedan dana. U to vrijeme redovito miješajte kako biste spriječili rast plijesni.

Nakon tjedan dana, ručno ili pomoću preše, iscijedite masu bobica i procijedite kroz gazu ili finu cjedilo.

Filtrirani sok ulijte u veliku bocu, zatvarajući vodenom brtvom.

Ulijte iscijeđene bobice toplom vodom, dodajte drugi dio šećera i opet pošaljite na fermentaciju na toplom mjestu, povremeno miješajući, 5 dana. Nakon tog vremena masu bobica ponovno iscijedite, profiltrirajte i dodajte dobiveni sok u bocu u prvi sazrijevajući dio soka.

Ostavite posudu za fermentaciju na tamnom, toplom mjestu još 30-50 dana (zračna komora će prestati puhati). Nakon toga pažljivo ocijedite vino iz taloga, boce, pluta i ostavite na konačno sazrijevanje u hladnjaku ili u podrumu 3-6 mjeseci.

Džem od aronije s limunom i narančom

Trebat će vam: 1 kg bobica crne aronije, 1 limun, 1 naranča, 1 kg šećera, voda.

Kuhanje. Operite bobice rovana, pustite da se voda ocijedi. Citruse temeljito operite četkom, prelijte kipućom vodom.

Izrežite limun i naranču zajedno s korom na kriške, riješite se sjemenki.

Sameljite bobice i komade citrura miješalicom ili pomaknite u stroju za mljevenje mesa. Smjesu stavite u lonac i prekrijte šećerom, promiješajte.

Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte 40-50 minuta uz često miješanje dok se ne zgusne.

Gotov džem ulijte u sterilizirane staklene posude, smotajte.

Otvorite biskvit od pite od šljiva i planinskog pepela

Trebat će vam: 100 g bobica crne aronije, 400 g šljiva, 1 žlica. Sahara; za tijesto - 250 g brašna, 1 jaje, 120 g maslaca, 3 žlice. šećer, 3 žlice. mlijeko, prstohvat soli.

Kuhanje. Prosijte brašno, dodajte mu šećer, sol i omekšali maslac, izrezane na male kockice. Zamijesite tijesto u mikseru, postupno dodavajući mlijeko u obrocima. Kad se tijesto "skupi" i postane elastično, od njega oblikujte kuglu.

Operite bobice rovana, pustite da se voda ocijedi. Šljive operite, podijelite na polovice, izvadite sjemenke.

Razvaljajte kuglu od tijesta u sloj, na vrh stavite polovice šljiva i bobičastog voća (ostavljajući dovoljno mjesta na rubovima), pospite šećerom.

Oblikujte biskvit - prekrijte rubove tijesta prema unutra, bez da u potpunosti prekrivate središte nadjevom.

Pošaljite kolač na pola sata u hladnjak da se njegov oblik "uhvati".

Nakon što ga izvadite iz hladnjaka, rubove tijesta premažite razmućenim žumanjkom i pecite pitu u pećnici oko pola sata na 180 ° C.

Sok od aronije za zimu

Trebat će vam: 1 kg bobica crne aronije, 1 litra vode, 300 g šećera, 1 žličica. limunska kiselina, 20-30 listova trešnje.

Kuhanje. Operite bobice rovana i lišće trešnje, pustite da se voda ocijedi, osušite papirnatim ručnikom.

U veliku šerpu pošaljite sve bobice i polovicu lišća trešnje, prekrijte vodom, pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte bobice i lišće oko 3 minute. Nakon toga, maknite posudu s vatre, zatvorite poklopac i ostavite 2 sata da se ulije na sobnoj temperaturi.

Nakon tog vremena skupite sok bacanjem bobica u cjedilo.

U veliku posudu ulijte sok, dodajte šećer, limunsku kiselinu i preostale listove trešnje, pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru na srednje i kuhajte zajedno 5 minuta..

Maknite pripremljeni sok s vatre, uklonite sve listove i ulijte u sterilne staklene boce. Zatvorite poklopce i, omotane ručnikom, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Sok možete čuvati i na sobnoj temperaturi..

Slatko-kiseli kupus s crnom aronijom

Trebat će vam: 200 g bobica crne aronije, 400 g crvenog kupusa, 1 repa, 3 žličice. šećer, 1 žličica. sol, 60 ml octa, 60 ml biljnog ulja.

Kuhanje. Operite bobice rovana, pustite da se voda ocijedi. Kupus operite i nasjeckajte. Operite, ogulite i nasjeckajte ciklu ili naribajte na gruboj ribež.

Zagrijte ulje u dubokoj tavi, dodajte kupus, promiješajte. Dodajte naribanu repu i bobice redova.

Smjesu začinite šećerom, soli i octom i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Poslužite kao prilog mesu ili kao samostalnu salatu, ukrašenu svježim aronijama.

Brzi liker od aronije

Trebat će vam: 350 g bobica crne aronije, 0,5 l votke, 0,5 l vode, 300 g šećera, velika prstohvat vanilina i limunske kiseline, 20 listova ribiza i trešnje. svima za miris.

Kuhanje. Bobice rowan, kao i lišće ribiza i trešnje, operite, napunite svježom vodom i stavite na vatru. Kuhajte pola sata, poklopljeno. Malo ohladiti, procijediti i iscijediti.

Dobivenoj tekućini dodajte šećer, vanilin i limunsku kiselinu. Pustite da zavrije, miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim maknite s vatre.

Ohlađenom soku dodajte votku, ulijte u boce - piće je spremno za piće.

Pita od skute od aronije

Trebat će vam: 400 g bobica crne aronije, 700 g mekog svježeg sira (pasta od skute), 100 g šećera; za tijesto - 400 g brašna, 150 g kiselog vrhnja, 80 g maslaca, 10 g praška za pecivo.

Kuhanje. Prosijte brašno, dodajte mu prašak za pecivo, pa kiselo vrhnje i omekšali maslac, izrezan na male kockice. Zamijesite tijesto dok ne postane elastično, smotajte u kuglu i stavite u hladnjak 20 minuta, prethodno umotano u celofan.

Operite bobice rovana, pustite da se voda ocijedi. U velikoj zdjeli lagano kombinirajte svježi sir, šećer i planinski pepeo.

Izvadite ohlađeno tijesto i smotajte u kuglu za palačinke. Stavite palačinku na dno podijeljene posude za pečenje, koja je prethodno bila obložena pergamentom. Oblikujte stranice na dnu buduće torte i unutra stavite nadjev od skute i bobica. Zagladite površinu žlicom, po želji ukrasite bobičastim voćem.

Pecite u pećnici oko 1 sat na 180 ° C. Ostavite da se hladi u pećnici.

Po želji ukrasite svježim ili konzerviranim bobicama ili ribanom čokoladom.

Imate li jednostavne i provjerene recepte za jela i pića od aronije? Podijelite u komentarima!

Možda će vas zanimati i recepti od običnog crvenog rovana.

Rowan aronija - recepti

Tinktura aronije "Yurkovka"

Hvala Lenochki-Fioni što nas je podsjetila da čovjek ne živi samo od kruha. A ponekad poželite nešto za raspoloženje. Zašto ne? S tim u vezi želim podijeliti s vama vrlo ukusan liker, koji je u našoj obitelji dobio ime dobrog prijatelja, i to samo dobre osobe koja više nije s nama, a njegov je recept ostao u dobrom sjećanju na njega. Štoviše, ovo je vrlo jesenski recept, jer se za njegovu pripremu koristi aronija koja dozrijeva do jeseni. Liker ima okus šljive. Čini se da je napravljen od suhih šljiva. Tvrđava oko 20 stupnjeva.

Suhi kijevski džem od šljive i planinskog pepela

Dugo sam željela isprobati ovaj neobični recept, ali činilo se da je bio vrlo težak i dugotrajan. Zapravo, to nije ništa teže od izrade običnog pekmeza..

Džem od aronije s jabukama

Ovo je prvi put da radim ovaj džem. Recept sam pronašla na internetu (ne sjećam se koje stranice), ali veliko hvala autoru. Svidio mi se jako, pa sam odlučila podijeliti ovaj recept s vama. Ispalo je da je džem sličan želeu, lijepe crvene boje, a cimet daje pikantni okus.

Tinktura aronije

Prekrasno piće za svaku priliku. Aronija jako omekšava okus votke, tinktura je bogata, mirisna, gusta, pomalo slatka od bobica. I votka se gotovo ne osjeća. Što duže stoji, postaje mirisniji. Čestitke za praznik!

Liker "On" i "Ona"

Malo, dobro, samo malo, samo čaša alkohola neće naštetiti. razveseliti. ili se počastite svojim voljenim prijateljem. Ova je alkoholna pića prava stvar.

Domaći liker

Recept iz daleke sovjetske prošlosti, kada je "ni iz čega" domaćica pokušala napraviti vrhunac. Postoji mnogo mogućnosti za takav liker. Dajem one koji su s nama zaživjeli.

Liker od aronije "Amaretto"

Ovaj sam recept davno pročitala u nekom časopisu. Ispada najljepša stvar! Kuham čim završi stara šarža. Odnosno, postupak je bez prestanka)

Aronija

Aronija, s dodatkom šećera, za zimu. Pomaže kod hipertenzije.

Liker od kupine

Ove godine sam prvi put pokušao napraviti liker od aronije. Imamo ga puno i ovo je vrlo zdrava bobica, a od nje radimo samo sok i džem.... Dakle, sada ću napraviti i liker (iako bi možda bilo ispravnije nazvati ga tinkturom ili likerom). Vrlo ugodnog okusa - ne smiješno, umjereno slatko, umjereno s oporim okusom kupine.

Kompot od jabuka i crnog planinskog jasena

Ukusan kompot za zimu

Kandirano voće aronije

Aronija je vrlo cijenjena u našoj obitelji. Skuhajte džem, zamrznite ga, pravite tinkture. Ali najviše od svega volim ukusne, zdrave kandirane plodove aronije koji se ulaze u pečenje i aromatični čaj (što je najvažnije, zauzimaju malo prostora za pohranu)

Cupcake "Jesenski blues"

Jesenski blues u mokrom parku, kiša svira, Vjetar stenje promuklim saksofonom, Kao ključevi, prevrćući lišće, Umorna večer spustit će se u maglu.

Vino od aronije

Dolazi ljeto - tada ovaj recept može dobro doći.

Košara s voćem

To je učinjeno u zemlji, pa se koristilo voće koje je bilo u ovoj fazi, osim, naravno, ananasa :) Naravno, možete koristiti apsolutno svako voće))

Liker "Žensko zadovoljstvo"

Najfiniji okus i nježna aroma, i sve za žene. Ukusan liker. Svidjet će se svima, ne samo ženama, već i muškarcima. Vrlo lijepo. lagana i slatka, lako se pije. Nezamjenjiva stvar na različitim gozbama, ali budite oprezni!

Aronija za zimu - 5 recepata s fotografijama korak po korak

Džem od jabuka i redova

U ovom se receptu predlaže izrada džema od aronije s dodatkom jabuka, jer je njihov džem jednostavno previše trpak, a kombinacija sa slatko-kiselim jabukama stvara idealan okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

Kompot iz jabuka i aronije iz konzerve za zimu bez sterilizacije

Ponuđen je recept za ukusni kompot za zimsku berbu bobica. Priprema je jednostavna, ali kombinacija aronije i jabuka stvorit će izvrstan okus. Broj proizvoda naznačen je za jednu limenku od 3 litre.

Sastojci:

• Bobice rowan - 250 g.
• Slatko i kisele jabuke - 4 kom.
• Šećer - 4 žlice.
• Čista voda - 3 l.

Postupak kuhanja:

1. Isperite bobice rovana tekućom vodom, a višak tekućine ocijedite kroz cjedilo.
2. Pripremite jabuke. Bolje ih je uzimati u srednjoj veličini. Jabuke dobro operite. Ne treba guliti.
3. Narežite svaku jabuku na osam jednakih kriški. Nožem uklonite koštice i korice.
4. Sad napunite staklenku od 3 litre jabukama i bobičastim voćem. Stavite bobice na dno staklenke, a nasjeckane jabuke na vrh.
5. Zakuhajte potrebnu količinu vode u zasebnoj loncu i s njom prelijte sadržaj staklenke. Stavite poklopac na vrh i ostavite da odstoji 20 minuta. Nemojte se sramiti da će neke bobice redova puknuti, to je uobičajena stvar.
6. Uzmite zasebnu lončanicu i u nju ulijte navedenu količinu šećera.
7. Nakon 20 minuta, kroz poseban poklopac s rupama ili rešetku (ima ih svaka domaćica), ulijte tekućinu iz staklenke u lonac sa šećerom. Kuhajte sirup na laganoj vatri.
8. Sipajte rowan s jabukama s kipućim sirupom. Zarolajte staklenku sterilnim poklopcem.
9. Okrenite staklenku naopako, provjerite ima li curenja i pokrijte toplom dekom. Nakon dana, kompot se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu..

Imate divan domaći kompot. Skuhajte nekoliko konzervi odjednom, nećete požaliti.

Aronija žele za zimu "crno ogledalo"

Od bobica aronije možete za zimu pripremiti prekrasan desert - žele. Bit će ukusna, lijepa i neće imati trpki okus, za razliku od drugih recepata za slijepe preslice od redova. Probati!

Sastojci:

• Aronija - 1 žlica.
• Šećer - 200 g.
• Želatina - 2 žlice. l.
• Voda - 4 žlice.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte bobice rovana, odvojite ih od grana, isperite hladnom vodom i na bilo koji način iscijedite sok.
2. Stavite dobiveni kolač u lonac i prelijte kipućom vodom u količini naznačenoj u receptu. Stavite lonac na laganu vatru.
3. Kuhajte sadržaj 10 minuta, a zatim procijedite kroz gusto sito.
4. U juhu ulijte šećer i limunsku kiselinu.
5. Ponovno stavite lonac s juhom na vatru i kuhajte nekoliko minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu s površine.
6. Pripremite želatinu prema metodi naznačenoj na vrećici sa želatinom.
7. Dobivenu otopinu želatine ulijte u juhu od bobica i prokuhajte.
8. U juhu ulijte svježe iscijeđeni sok od rowan i dobro promiješajte.
9. Dobiveni vrući žele ulijte u sterilne staklenke. Pokrijte staklenke krpom i ostavite da se ohlade..
10. Pokrijte potpuno ohlađeni žele poklopcima ili pomoću pergament papira.

Ispalo je lijepo i ukusno Dobar tek!

Aronija pastila kod kuće

Pomoću ovog recepta možete napraviti pravu poslasticu i za djecu i za odrasle. Može se pripremiti za buduću upotrebu i dugo čuvati..

Sastojci:

• Bobice aronije - 10 žlica.
• Šećer - 5 žlica.
• Bjelanjak - 2 komada.

Postupak kuhanja:

1. Svježe ubrane bobice redova odvojite od grančica, sortirajte i isperite tekućom vodom. Stavite bobice u lonac i temeljito zdrobite drvenom žlicom.
2. Ulijte šećer u tavu do bobica. Pokrijte sadržaj poklopcem, po mogućnosti staklenim (radi lakšeg promatranja postupka kuhanja). Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
3. Kad se u masi bobičastog voća pojavi dovoljna količina soka, temeljito promiješajte sadržaj dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Tijekom boravka u pećnici masa bobičastog voća dobit će konzistenciju poput želea. Mora se pažljivo utrljati na gusto sito i ohladiti..
5. U ohlađenu masu od bobica dodajte sirovi bjelanjak i tucite mikserom dok masa ne postane bijela.
6. Sada naš sljez treba osušiti. Da biste to učinili, rasporedite treći dio pripremljene posude u ravnomjerni sloj u posudu otpornu na toplinu i stavite u pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva..
7. Kad se prvi sloj osuši, na njega stavite drugi, a zatim preostalu trećinu mase.
8. Naš bombon je spreman. Izrežite ga na komade, pospite šećerom i stavite u čiste suhe staklenke, zatvarajući poklopcima.

Pastilu čuvajte na hladnom mjestu. dobar tek!

Džem od aronije

Prema ovom receptu, od posljednjih jesenskih bobica aronije možete napraviti najnoviji pekmez. Recept je jednostavan, a u njemu se ne koriste nikakvi drugi aditivi, pa će pekmez ispasti vrlo ukusan.

Sastojci:

• Bobice rowan - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda za piće - 150 ml.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Odvojite bobice od grančica i podlijte hladnom vodom. Uklonite plutajuće lišće i peteljke. Dobro isperite tekućom vodom. Čiste bobice neće se pjeniti kad se kuhaju. Oprane bobice moraju se osušiti.
2. Uzmite lonac ili posudu s debelim zidovima za kuhanje.
3. U ovu posudu ulijte vodu, dodajte polovicu navedene količine šećera i pustite da zavrije. Sadržaj miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. U dobiveni sirup ulijte limunsku kiselinu.
5. U vrući sirup ulijte pripremljene bobice rovana.
6. Džem kuha na laganoj vatri 15 minuta. Ugasi vatru.
7. Ulijte ostatak šećera i ostavite da se hladi nekoliko sati.
8. Za to vrijeme sav se šećer otopi bez ostataka. Ponovno kuhajte ohlađeni džem 15 minuta i vruće ga ulijte u sterilne staklenke. Odmah smotajte staklenke s poklopcima.

Dobiveni pekmez nije potrebno sterilizirati. Dugo zadržava svoj okus i korisna svojstva tijekom skladištenja, pa čak i na sobnoj temperaturi. Jedite za zdravlje!