Sezona ananasa je tijekom cijele godine. To znači da u bilo kojem mjesecu možete kupiti i zrelo voće, i nezrelo ili prezrelo. Stoga morate kupiti ne za sezonu, već za vanjske znakove. Uz to, napominjem da kada kupujete ananas u ruskim supermarketima, prijevoz i skladištenje potpuno uništavaju problem sezonalnosti - sigurno ćete dobiti ananas iščupan prije početka sezone i sazrio u umjetnim uvjetima.
Ananas se masovno uzgaja samo u onim zemljama u kojima je vrlo topla tropska klima (Kostarika, Brazil, Indija, Tajland i neke druge).
Doista, za sazrijevanje ananasa potrebna je temperatura od +25 Celzijevih stupnjeva i više, a sazrijevaju vrlo dugo - od 3 do 6 mjeseci.
Također je vrijedno napomenuti da su to višegodišnje biljke koje mogu donijeti plod nekoliko sezona odjednom..
Zbog tako dugih razdoblja zrenja i činjenice da postoje zemlje s tropskom klimom i na sjevernoj i na južnoj hemisferi, ananas se može kupiti tijekom cijele godine.
Jedini je problem što mogu prodati ananas koji još nije potpuno zreo..
Na primjer, ovdje možete pročitati kako odrediti zrelost ananasa.
Kako odabrati zreli ananas
Kada kupujem ananas za svečani stol, želim razmaziti goste izvanrednim okusom iz dalekih zemalja. Ali ako lijepo nasjeckano voće iznenada ima loš okus, nezrelost ili prezrelost, onda oduševljenja definitivno neće biti.
Razlog leži u neznanju kako odabrati pravu. Iako nije jako teško prepoznati zreli ananas. Danas ćemo vam reći o znakovima dobrog ananasa.
- Pažljivo gledamo
- Da biste odabrali zreli ananas, trebate upamtiti nekoliko jednostavnih pravila:
- Osjeti i pomiriši
- Kako najbolje rezati ananas
Pažljivo gledamo
Zreli ananas daje snažno izraženu reljefnu površinu i zaobljeni oblik.
Vjeruje se da će zeleni ananas definitivno biti nedozreo. Stoga morate odabrati žute nijanse. Ali u trgovinama se prodaju različite njihove sorte. To znači da boja zrelog ananasa može biti vrlo zelena ili svijetlo žuta..
Da biste odabrali zreli ananas, trebate upamtiti nekoliko jednostavnih pravila:
- Sjena ananasa potpuno je nevažna.
- Njegova jednolika boja smatra se zrelom..
- Ako je gornji dio ploda previše zelen, a cijela donja polovica tamnožuta, tada zrelost još nije došla.
Razina zrelosti označena je bojom lišća. U zrelom ananasu gusti su i bogato zeleni. Nije poželjno odabrati ako se na vrhovima nađu plak i tragovi plijesni. Bolje je ne obaviti kupnju ako na ananasu primijetite malo ili potpuno uvenulo lišće. Takvo će se voće brzo pokvariti.
Vrh zrelosti ploda vidljiv je na očima - velike tamne točkice na ljuskavoj površini. Njihova crna boja ukazuje na dobro razvijen ananas..
Ljuske ananasa imaju trokutaste repove. Njihovo lako prekidanje ukazuje na pravilno skladištenje ploda. Ako su malo tromi, lako propadaju i lome se s naporom, tada je ananas čuvan u sobi s pretjeranom vlagom. Stavljanje takvog ananasa u usta nije poželjno. Moguće je da se u njemu odvija fermentacija ili se stvara plijesan. Jedući takav ananas postoji opasnost od trovanja.
Osjeti i pomiriši
Dobar i pravilno očuvan ananas na dodir će se osjećati meko i čvrsto. Kad sazrije, "vaga" se bez napora pritisne. Prelagano pritiskanje ukazuje na prezrelost. Sok se pušta oko pritisnute „vage“. To je šećer.
Što je ananas teži, to je više sočnosti.
Pri protresanju ploda gornji će se listovi lagano klimati.
Dobar ananas ima nježan i slatkast miris. Nije preporučljivo kupiti je, a miriše na alkohol ili ocat. Oštar miris ananasa ukazuje na početak fermentacije.
Na zrelost dobro govori najniži dio ploda. Ako je dno suho, tada je ananas zreo.
Razina zrelosti također će odrediti šamar palme. Zreli ananas neće izdati zvuk. Suho ili pokvareno voće odgovorit će zvonkim žuborom. Prazan zvuk ukazuje na moguću uporabu kemikalija u uzgoju ananasa. Zbog toga njegova pulpa nije dovoljno čvrsta..
Prodavači u nekim trgovinama, na zahtjev kupca, malo su odrezali koru ananasa otkrivajući pulpu. U zrelom ananasu svijetlo je žut. Nejasno bijela boja ukazuje na nezrelost. Na pulpi se mogu naći zelene mrlje. To znači da je ananas pri transportu sazrijevao neravnomjerno. Možete ga jesti, ali bolje je ne jesti zelene dijelove..
Nakon što je ananas temeljito istražen, možete s pouzdanjem obaviti kupnju.
Kako najbolje rezati ananas
Guljenje i rezanje ananasa razlikuje se od većine voća i ponekad može biti teško. Njegovi najukusniji dijelovi skrivaju se tvrdom korom..
Kako doći do njih nožem, reći će ova uputa.
- Prvo se režu gornji i donji dio. Ono što ostaje je nešto poput bačve.
- Taj se "cilindar" postavlja na dno, od kojeg se gornja kora tanko reže u krug.
- Izrezivanje svake preostale crne točke zasebno je mukotrpan zadatak. Da biste smanjili gužvu, bolje je napraviti kontra rezove, plitke rezove, jer su točke u redovima.
- Preostala pulpa po želji se izreže na kolutove.
Ovako izrezani ananas može se poslužiti na stolu i oduševiti goste egzotičnim okusom..
Kako odabrati zreli i slatki ananas u trgovini. Koliko čuvati da se ne pokvari
Slatki i zreli ananas lako može zamijeniti slatkiše i druge uobičajene, ali štetne poslastice. Sretna sam što ga kupujem u trgovini, ako mi naleti na pamet pristojna opcija. Znam nekoliko trikova kako odabrati jedan iz prvog pokušaja i sigurno ću podijeliti svoje životne hakove s vama. U novije vrijeme govorio sam o odabiru nara i mandarina (o odabiru novogodišnjeg voća pročitajte ovdje). Pa, tako da se ananas dugo ne kvari, ne gubi svoj izgled, mora se pravilno čuvati i koliko ovisi o vanjskim uvjetima.
Voćna pulpa sadrži pravo skladište vrijednih elemenata za tijelo. To su vitamini gotovo svih skupina, minerali: kalij, kalcij, magnezij, natrij, mangan, bakar i mnogi drugi. U njemu praktički nema masnoće, a sadržaj ugljikohidrata iznosi 13 g na 100 g. Uz ugodan slatkasti okus, voće je dobro za zdravlje: obnavlja se elastičnost kože, poboljšava ten i povećava imunitet..
Da bi plod u potpunosti imao koristi, mora biti zreo. Nezreli fetus trenutno će izazvati proljev, a prezrelo voće može se toliko otrovati da uopće nećete htjeti ništa jesti. Dakle, izbor se mora shvatiti ozbiljno, a ne u bijegu. Do praznika police trgovina doslovno su preplavljene svježim ukusom, pa morate naučiti razlikovati kvalitetnu robu od loše..
Kako odabrati zreli i slatki ananas
Ako se ne možete odlučiti za kupnju, ni u kom slučaju nemojte grabiti ono što je užasno od očaja. Tako ćete dobiti nekvalitetno voće s kiselom ili pokvarenom pulpom i novac jednostavno izbaciti.
Zrelost egzotičnog voća može se prepoznati po nekoliko vanjskih znakova. Pa zapamtite na što morate obratiti pažnju:
- vrhovi na vrhu. Prodavači je zovu Sultan. Debeli, sočni listovi ukazuju na zrelost. Ako prstima protrljate jedan papir, najvjerojatnije će otpasti. Zeleni tvrdi listovi nalaze se u nezrelim plodovima. Ali požutjeli vrh ukazuje na prezrelost. U onim ananasima koji su već dostigli zrelost, vrhovi se mogu okretati oko vlastite osi;
- miris. Zrelo voće odaje nježnu ugodnu aromu s nježnim šećernim notama. Kad se pulpa počne pogoršavati, miris se pojačava i postaje oštar. Nezrelo voće uopće ne odaje arome;
- kora. Trebao bi biti čvrst, smeđ i bez vidljivih oštećenja. Ako ga malo pritisnete prstima, tada će malo pasti u kašu. Kada se pritisne, koža ne reagira ni na koji način, što znači da je ananas još uvijek zelen. Vaga će mu također biti blijeda. Kad je pulpa prezrela, na kori se pojavljuju tamne mrlje;
- pulpa. Teško ga je prepoznati po izgledu, a da ga ne prerežete, samo ga trebate potapšati. Iz zrelih ananasa emitirat će se čist, čist zvuk, ali nezreli neće..
- težina. Mirisno voće teži od 0,5 kg do 2 kg, rijetko je moguće naći voće teže više od 2,5 kg. Težina zrelog voća kreće se od 1,2-1,7 kg, a preveliki sazrijevaju mnogo dulje od malih. U ustajalom se pulpa počinje sušiti, što smanjuje ukupnu masu.
Zanimljiv! Voćna pulpa gotovo je u potpunosti voda, oko 86%, a tijelo je dobro apsorbira.
Odabir pravih ananasa prilikom kupnje u trgovini
Prije svega odaberite trgovinu u kojoj će na šanku biti velik asortiman, a ne 3-4 primjerka. Pogledajte izgled drugog voća, ako izgleda privlačno, tada su ispunjeni uvjeti za njegovo skladištenje, a prodavači redovito sortiraju robu.
Da biste odabrali slatki, sočni ananas, slijedite ove upute:
- pregledajte kožu sa svih strana. Primijetite da je plod ovalni, sa suhim peteljkama i žuto-smeđim očima. Vrhovi lišća na vrhu trebaju biti malo suhi. Pažljivo pogledajte kožu ako na njoj ima plijesni, pukotina ili mjesta koja propadaju, a zatim stavite ananas na stranu;
- kucajte po koži i osluškujte zvuk. Trebalo bi se čuti kako zvoni;
- Lagano pritisnite prstima na koru. Ako su se oči isprale zbog pritiska, ali su zatim poprimile svoj izvorni oblik, kupite;
- vagati. Odaberite ananas srednje veličine težine 1,2-1,5 kg, oni se smatraju najzrelijim i najslađim;
- uviti sultana, držeći samo voće za podlogu. Ako se dobro zavrti, znak je zrelosti. Međutim, budite oprezni, kod prezrelih plodova gornji dio može potpuno otpasti prilikom okretanja;
- pogledajte lišće, ne bi trebalo biti mnogo otkinutih izbojaka. Beskrupulozni prodavači namjerno su rezali požutjele vrhove kako bi sakrili svoje godine. Ne zavaravajte se;
- pomiriši. Uzmite voće koje volite i osjetite njegovu aromu na dohvat ruke. Ako zvuči slabo, čini se ugodnim, tada je ananas zreo. Ne uzimajte voće koje donosi slatkoću kilometar dalje i miriše na alkohol, pogoršalo se.
Pažnja! Ne birajte voće smješteno u donjim redovima. Mogu biti smrznuti.
Kako odabrati ukusno voće s Kostarike
Ananas raste u zemljama s blagom tropskom klimom, pa ga najčešće donose iz Kostarike, Brazila, Filipina, Tajlanda i Kine. Rijetko kad na prodaji nađete proizvod podrijetlom iz Dominikanske Republike, preskupo ga je od tamo prevesti.
Kostarika je lider u prodaji voća. Neki su ljudi sigurni da su plodovi koji se tamo uzgajaju najukusniji i najslađi, pa ih pomno traže u trgovinama i na tržnicama..
Ako želite kupiti takvo voće, imajte na umu moj savjet:
- pogledajte cijenu. Voće porijeklom iz Kostarike ne može koštati manje od 50 rubalja po kg ili 100 rubalja po komadu. Najjeftinija roba donosi se iz Kine, dok će troškovi proizvoda iz drugih zemalja biti puno veći;
- pročitajte etiketu. Voće iz Kostarike često ima oznaku koja potvrđuje podrijetlo. Drže se njezinih vrhova;
- pitajte prodavača o tome odakle su plodovi i koliko dugo stoje na pultu. Upućeni i pošteni trgovac rado će vam reći o svom proizvodu i njegovom podrijetlu.
Za mene osobno, okus ananasa uzgojenog u Kostariki ne razlikuje se previše od voća donesenog iz Kine i Tajlanda. To znači da ih trebate odabrati prema istim kriterijima kao i svi ostali. Zato pri kupnji pripazite na težinu, oblik, sultan, koru i miris.
Koliko se ploda ananasa čuva i ne pokvari
Pulpa sadrži puno prirodnog šećera, pa ako se nepravilno ili dugo skladišti, nepovratni proces fermentacije započinje brzo. Ubrzava se oštećenjima, pukotinama i drugim kršenjima integriteta, pri kontaktu sa zrakom, plod počinje još brže trunuti.
Ako kora nema nedostataka i prilično je gusta na dodir, plod će ležati 4 do 7 dana, ali pod uvjetom da soba nije vlažna i da temperatura ne raste iznad 7-8 stupnjeva. Što je vruće kod kuće, manje su šanse za sigurnost. Na temperaturi od 20 stupnjeva i više, štetne bakterije napreduju iz kojih dolazi do propadanja.
Ako se voće bere nezrelo, tada će trajati do 10-12 dana, ali samo na tamnom, hladnom mjestu i s vlagom ne većom od 60%: u hladnjaku, podrumu, na ugrijanom balkonu. Ako planirate uživati u egzotičnom ukusnom ukusu u bliskoj budućnosti, tada ga možete ostaviti da leži nekoliko dana na sobnoj temperaturi. U tom će slučaju pulpa samo "doseći" i postati slatka. Međutim, opasno je i nezrele ananase ostavljati u sobi dulje od nekoliko dana..
Pažnja! Ako se nepropisno skladište, na koži se pojavljuju smeđe ili smeđe mrlje. Pulpa postupno gubi okus, a uslijed vlage razvija se gljivična bolest.
Čuvanje svježeg ananasa kod kuće
Kvalitetan ananas je skup, pa ako ga unaprijed kupite za praznike, vodite računa o njegovoj sigurnosti.
Postoje 3 načina kako spriječiti da se voće kvari i postigne maksimalan okus i koristi od njega:
- u hladnjaku. Nakon kupnje voća, nemojte se prati, voda dolazi između ljuskica, a zatim trune ili nastaje plijesan. Zamotajte voće u papir za pečenje ili stavite u vrećicu, a zatim stavite u hladnjak. Tamo bi temperatura trebala biti 4-7 stupnjeva. Usput, pulpa savršeno upija strane mirise, pa promatrajte robno susjedstvo;
- na sobnoj temperaturi. Za ovu metodu najvažnije je cijelo voće. Ako ste ga već izrezali na komade, tada komade ne možete ostavljati u kuhinji, inače će se pogoršati. Stavite cijeli ananas na tamno i suho mjesto (ormar, ormar), prvo umotan u pergament papir s rupama. Tako će ostati do 2-3 dana..
Bez obzira na odabrani način čuvanja, provjeravajte stanje kože svaka 2 dana: ne smije stvarati mrlje, znakove propadanja. Ako primijetite da voće počinje propadati, bacite ga bez žaljenja. Trovanje egzotičnim voćem može biti vrlo ozbiljno, zato nemojte riskirati vlastito zdravlje.
Kako čuvati ananas tako da sazrijeva do Nove godine
Ako ste se navikli pripremiti za blagdane unaprijed i 2-3 tjedna unaprijed opskrbite se namirnicama u trgovinama, tada kupite ananas malo nezreo. Jednostavno će imati vremena sazrijeti do Nove godine, a njegova će pulpa biti sočna i okusa šećera. Odaberite plod velike veličine, sa zelenim, sočnim lišćem bez žutosti i smeđim, žilavim ljuskama. Koža mora biti čvrsta. Zamotajte ga u novine i po potrebi odložite na tamno mjesto..
Ako naiđete na nezreo ananas, a praznici su već na nosu, prirodni proces se može ubrzati. Da biste to učinili, na voće stavite nekoliko zrelih jabuka, rajčicu ili krušku i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Otpuštaju etilen koji ubrzava sazrijevanje. Pulpa će brzo sazrijeti i požutjeti, postati slatka. Samo nemojte pretjerivati, inače će plod trenutno prezreti.
Drugi alternativni način očuvanja poslastice do Nove godine je zamrzavanje. Da biste to učinili, trebate oguliti izrezane kriške s kože, iscijediti sok iz njih, staviti ih u posudu u jednom sloju i zatvoriti poklopac. Stavite spremnik u hladnjak i nakon nekoliko sati njegov sadržaj će se već stvrdnuti. Kad su vam potrebne kriške ananasa, izvadite komad i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
Na bilješku! Neke domaćice beru kandirano voće sa svježih kriški ananasa pomoću električne sušilice.
Kako pravilno oguliti i jesti ananas
Donedavno nisam znao pravilno oguliti voće, pa je većina pulpe zajedno s kožom završila u košu za smeće. Činilo mi se da bi tako trebalo biti, sve dok nisam naletio na detaljne upute.
Ako sve radite prema tome, dijeljenje ananasa je brzo i jednostavno:
- stavite voće na dasku za rezanje, nožem odrežite vrh i dno;
- stavite voće na podlogu i odrežite koru sa strane;
- napravite rezove duž crnih očiju s dvije strane, a zatim oštricom pokupite nepotrebna mjesta i uklonite;
- zatim prerežite voće na 2 dijela, a zatim dalje podijelite na polovice;
- presjeći tvrdu jezgru po sredini.
Sad ste kriške spremne za jelo, pa jedite i uživajte. Usput, postoji još jedan zanimljiv način čišćenja, vrlo je pojednostavljen i obradovat će lijene. Sve što trebate je odlomiti komade pulpe. Plod oblikom podsjeća na veliku čunjevku i sastoji se od mnogih dijelova koji su dobro odvojeni. U ovom slučaju nećete dodirnuti jezgru, ona će ostati na istom mjestu.
Ako se sjećate mojih savjeta i povremeno ih koristite, garantiram da ćete prvu kupnju dobro obaviti. Za novogodišnji stol i bilo koju drugu svečanu gozbu dobro će doći egzotika: dodati će raznolikost, pa čak i zamijeniti slatkiše. Stoga, bez oklijevanja, opskrbite se s nekoliko ananasa, počastite sebe i svoje najmilije prirodnim ukusom.
Kako odabrati zreli ananas, kako ga pravilno čuvati kod kuće
U današnje vrijeme rijetko koga možete iznenaditi egzotičnim voćem. Za njih ne morate ići u azijske i istočne zemlje. Većina voća dostupna je u supermarketima. Ananas je posebno popularan. Aroma i okus voća prvi je put ugodan, s užitkom ga jedu i djeca i odrasli..
Sunčano voće ima bogat sastav hranjivih sastojaka, pogodno za kondicijske dijete, lagane grickalice, razne jelovnike. Jela, s dodatkom voća, postaju začinjena i imaju aromatične note. Kako odabrati ananas, a ne napraviti pogrešan izbor? Kako pravilno čuvati kod kuće? Pročitajte savjete u članku i izvucite maksimum iz egzotičnog voća.
- Odabir pravog ananasa
- Je li moguće odrediti zrelost rozetom lišća na ananasu
- Poslušajmo zvukove i procijenimo težinu
- Miris tropskog gosta
- Koji ananas ne vrijedi kupiti
- Hoće li dozrijeti zeleni ananas
- Kako čuvati ananas kod kuće
- Ispravno skladištenje
- U hladnjaku
- Mogu li se smrznuti
- Još nekoliko metoda za čuvanje ananasa
- Koliko se ananasa čuva kod kuće
Odabir pravog ananasa
Postoje mnoge sorte tropskih biljaka. Voće dolazi u različitim bojama, veličinama, oblicima - postoji mnogo sorti. Zreli ananas ima okus i aromu koji se ne mogu zamijeniti ni s jednim drugim.
Ako ne znate odrediti zrelost ananasa, pri odabiru voća obratite pažnju na sljedeće karakteristike..
- Biramo po aromi. Zrelo voće ima slatkast, suptilan miris. Ako je aroma izražena, to je znak početka truljenja ili prezrelosti. Odbijte kupiti, takav proizvod može uzrokovati fermentaciju u crijevima, povećanu nadutost, mučninu.
- Biramo prema vanjskim znakovima. Pažljivo pregledajte ananas ima li tamnih mrlja, ogrebotina, udubljenja ili drugih oštećenja. Boja može varirati. Postoje sorte žutih i zelenih nijansi. Ako ananas nije jednolične boje, znači da nije spreman za jelo. Ljuske sa smeđim prugama - znak truljenja.
- Pritisnite dolje na površinu. Dobar plod bit će čvrst i čvrst. Meko se dugo čuvalo, tvrdo, još nije zrelo do kraja.
- Sjećate se kako birate lubenice? Tapšanje. Učiniti isto. Ako je zvuk tup, slobodno ga uzmite. Zreo je, izvrsne kvalitete.
- Kako odabrati pravi ananas na temelju cijene. Što je njegov trošak niži, to je vjerojatnije da voće nije „svježe“. Neka vas ne vode prodavači koji tvrde da prodaju s popustom.
Razmotrimo detalje u detaljima. Da uživate u ukusnom voću.
Je li moguće odrediti zrelost rozetom lišća na ananasu
Kako izgleda kvalitetan ananas s obzirom na stanje krošnje lišća smještenog na vrhu?
Da biste prilikom kupnje odabrali voće, pažljivo pregledajte vrh. Nije teško primijetiti znakove zrelosti:
- gornji listovi su gusti, gusti, svijetlo zelene boje, sočni kad se pritisnu;
- težak je pokušaj otrganja lista, čvrsto prianja uz plod;
- vrh lista je zelen ili malo osušen (obično do 1 centimetar).
Odustanite od izbora ako utičnica "otpadne" s ananasa ili nedostaje. Prezreli primjerak vidljiv je na potpuno osušenim listovima, tromoj rozeti. Zeleni ananas ima iste značajke grebena kao zreli ananas. Rozeta je elastična i sočna. Možete kupiti, jer lako sazrijeva pod pravilno stvorenim uvjetima skladištenja.
Poslušajmo zvukove i procijenimo težinu
Podignite ananas. I samo je tapkajte rubom dlana. Ako se zvukovi čuju, unutra će biti prazno. Ako je gluha - pulpa je sočna. Dodatno pritisnite vagu. Moraju biti podatni i elastični u isto vrijeme..
Procijenite težinu. Izgleda da se plod normalne zrelosti čini manje od njegove stvarne težine..
Koliko je težak ananas standardne veličine? Obično ne više od dva kilograma. Težina se može razlikovati ovisno o sorti i sorti. Dakle, u azijskim zemljama prevladava veliko voće, u Latinskoj Americi - malo.
Miris tropskog gosta
Samo duboko udahnite aromu. Zar ne osjećaš ništa? Dakle, voće nije imalo vremena da sazrije, ubrano je zeleno.
Osjetivši slatkasto karakteristične arome, možemo pouzdano tvrditi da je proizvod idealan.
Šećerno-slatki miris, izražen, - dokaz znakova fermentacije, prezreo.
Koji ananas ne vrijedi kupiti
Plodovi se beru iste zrelosti. Međutim, oni uvijek ne dolaze na naše šaltere u ispravnom obliku. Provocirajući čimbenici su: neprikladno vrijeme skladištenja, promjene temperature, dugotrajni prijevoz, utjecaji tijekom istovara / utovara.
Ako vam je cilj ubrati zreli, ukusni ananas, izbjegavajte kupnju proizvoda koji ima sljedeće značajke:
- previše konveksne ljuske ili njihovo odsustvo na nekoliko mjesta;
- šećerni miris;
- letargija lišća;
- nedovoljna elastičnost;
- preglasni zvukovi prilikom tapkanja po površini.
Mnogi će prodavači početi osiguravati da su zelene egzotične biljke već spremne za jelo..
Ovo nije istina. Okus im je različit, sočnost je nedovoljna. Ali ananas možete učiniti zrelim kod kuće.
Hoće li dozrijeti zeleni ananas
Kako dozrijeti ananas kod kuće često je zanimljivo potrošačima. Svakako će sazrijeti. Istodobno, bit će prilično slatko, aromatično, sočno.
Nije teško postići ovaj rezultat kod kuće. Dijeljenje jednostavnih trikova.
- Kupljeni proizvod čuvajte na toplom mjestu ili na sobnoj temperaturi. Niska temperatura dovodi do inhibicije procesa sazrijevanja.
- Stavite voće tijekom skladištenja tako da je rozeta lišća na vrhu. U ovom položaju škrob sadržan u osnovi ravnomjerno se raspoređuje po cijeloj površini. To će dodati slatkoću ananasu, bez neugodne kiselosti..
Ako ste poštivali uvjete skladištenja i sve učinili ispravno, tada ćete nakon dva ili tri dana primijetiti žutost na vagi. Proizvod je spreman za jelo, kako sirov, tako i za pripremu variva, pečenih jela.
Da biste potpuno sazreli ananas, učinite sve ispravno. Zapamtite, zeleno voće nije jestivo..
Kako čuvati ananas kod kuće
Zdravo, ukusno tropsko voće može se dugo čuvati kod kuće. Uz održavanje svih korisnih svojstava.
Ispravno skladištenje
- Zrele treba čuvati na donjim policama hladnjaka, povremeno ih okrećući.
- Nemojte čuvati drugu hranu u blizini. Dodijeljena im je zasebna ćelija.
- Kako bi miris zadržao miris, čuva se u papirnatim vrećicama s rupama..
Na sobnoj temperaturi voće se čuva ne više od 3-4 dana..
U hladnjaku
Skladištenje je od dva do tri tjedna. Temperatura skladištenja ne manja od +12 stupnjeva.
U odnosu na izrezani primjerak stavlja se na posudu. Zatim se prekriva plastičnom folijom i stavlja na donju policu. Skladištenje je važno najviše dva dana.
Mogu li se smrznuti
Naravno, proizvod možete čuvati smrznut. Svi smo na policama supermarketa vidjeli smrznuto voće. Olakšavanje kod kuće.
Za zamrzavanje ananasa trebaju vam:
- Kupite potpuno zreli ananas.
- Temeljito isprati pod mlazom vode.
- Odrežite vagu.
- Izrežite voće na pola, uklonite jezgru.
- Nasjeckajte na komade srednje veličine. Oblik rezanja je proizvoljan.
- Stavite na pladanj ili dasku. Važno je da komadi ne leže jedan na drugom..
- Stavite u zamrzivač.
Nakon 3-4 sata ananas je potpuno smrznut. Preostaje ga pažljivo odvojiti od površine i prenijeti u plastične vrećice. Napišite datum i spremite u zamrzivač.
Još nekoliko metoda za čuvanje ananasa
Pire od ananasa zamrzava se na isti način, puneći posude za kockice leda. Rok trajanja takvog proizvoda je 12 mjeseci. Takvo će voće biti dodatak pripremi krema, slatkih umaka, sladoleda, koktela, slastičarnica.
Egzotično se može sačuvati praveći od njih džemove, marmelade, konzerve, a tehnologija kuhanja je slična. Proizvod se stavlja u sterilizirane staklene posude, smotane poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.
Ananas možete držati suhim. Pripremljeni komadi položeni su na lim za pečenje. Sušite na temperaturi pećnice od +80 stupnjeva dok sok potpuno ne ispari (oko jedan dan). U potpunosti zadržavaju svoja korisna svojstva. Suho voće je slatko. Datum isteka - godinu dana.
Koliko se ananasa čuva kod kuće
Rezimirajmo. Optimalna temperatura za čuvanje voća u hladnjaku je najmanje +12 stupnjeva. U tim uvjetima ananas ostaje svjež i do tri tjedna..
Ako voće ne možete čuvati u hladnjaku, stvorite optimalne uvjete vlažnosti (ne više od 85%). I ne zaboravite, voće se mora potrošiti u roku od tri dana..
Sada znate kako pravilno čuvati ananas kod kuće. To će vam omogućiti da u potpunosti uživate u njegovom jedinstvenom okusu..
Kako odabrati pravi ananas
Pri kupnji svaka osoba želi da kupnja bude kvalitetna. To je posebno važno za hranu. Razmotrite kako odabrati ananas, na što biste trebali obratiti pažnju. Ovo voće debele kože ima prekrasan slatko-kiseli okus, prekrasnu aromu, osim toga sadrži dijetalna vlakna, elemente u tragovima i vitamine. Sadrži bromelain, visoko aktivni proteolitički enzim koji pomaže tijelu da apsorbira proteinske tvari hrane. Stoga se ananas preporučuje za obilni obrok. Uz visoku hranjivu vrijednost ovo je voće niskokalorično. U Rusiji je to postao tradicionalni element novogodišnjeg stola, budući da se u prosincu u našu zemlju uvozi 30% ukupnog godišnjeg volumena ovog tropskog voća. Sezona ananasa traje do travnja, iako ih možete kupiti tijekom cijele godine.
Trebaš to namirisati
Da biste odabrali dobar ananas, morate ga pokupiti i procijeniti od vrha do dna. Krošnja (sultan ili greben) ploda obično je duga do 10 cm. Kako izgleda krošnja zrelog ploda? Trebao bi biti izbočen, zelene boje, i što je najvažnije, može se pomicati 1-2 cm vodoravno u jednu ili drugu stranu. Dopušteni su suhi krajevi. Ako je ananas zreo, neki se listovi mogu lako izvući. Ako su, nakon što su otkinuli jedan list, drugi počeli ispadati, tada je plod prezreo. Teško je prorijediti krunu nezrelog.
80-90% ananasa u Rusiji isporučuje se iz Kostarike. Preostalih 10% nalazi se u Ekvadoru, Filipinima, Panami, Vijetnamu, Tajlandu. Zrelo voće koje je dostiglo zrelost potrošača dostavlja se zrakom i u roku od jednog dana dolazi do kupca. Ali najčešće se tropsko voće prevozi morem, potrebno je 7-10 dana. Stoga se ananas bere kad njihov oblik i veličina odgovaraju parametrima određene sorte, ali još nisu potpuno zreli. U spremištima brodova temperatura se održava na + 8... + 9 ° C, kad se smanji, postoji mogućnost oštećenja ploda gljivičnim infekcijama, pulpa postaje vodenasta, kad naraste, plodovi počinju brzo sazrijevati i trunuti. Prerano sabrani ananasi nakon sazrijevanja ne dobivaju dovoljno okusa i arome.
Da odaberete pravi zreli ananas, pomirišite ga. Ako se miris širi na dohvat ruke, plod će najvjerojatnije mirisati. Ako ima vinskog mirisa, prezrelo je, unutra je započeo proces fermentacije. Ponekad trgovinski radnici, nakon što su to otkrili, operu ananas koji truli iznutra, osuše ih i ponovo daju na prodaju. Nakon takve prerade voće uopće ne miriše.
Kako odabrati ananas (video)
Fokusiranje na težinu i boju
Sorte ananasa dijele se na više ili manje prenosive. Sorte koje sazrijevaju uključuju španjolsku crvenu, zbog koje se bere zrelije. Prije dugog putovanja, voće se stavlja u kutije u jednom sloju, pažljivo pregledavajući. Stabljika se tretira antiseptikom, jer najčešće truljenje započinje s njom. Ovisno o sorti, ananas teži od 500 g do 10 kg. Težina izvezenih plodova obično iznosi 0,8-2 kg. Kako odabrati pravo zrelo voće? Procijenite njegovu težinu u ruci. Ako je težak, znači da je unutra gusto - to je znak zrelosti. U pravilu, među onim plodovima koji su ubrani prije pune zrelosti, srednje su uspjele apsorbirati sve vitamine na plantaži.
Kako odrediti zrelost ananasa po kori? Zaustavite svoj izbor na plodovima s sivo-narančastim, žutim ljuskama. Neka vas ne zbuni voće ne sasvim zrelog izgleda sa zelenkastim mrljama. Ako voće odiše aromom, uzmite ga. Ljudi u Tajlandu preferiraju sortu ananasa koja uvijek izgleda nezrelo, ali ima izvrstan okus. Ako je voće zeleno i aroma se slabo osjeća, nije zrelo. Ako kora ima smeđe mrlje, a između segmenata ima plijesni, proizvod je pokvarjen. O tome svjedoči naborana kožica ploda. Prezreli ananas se ljušti udubljenjima kad se pritisne. Nezrelo voće je vrlo tvrdo.
Pri odabiru voća obratite pažnju na njegov donji dio - stabljiku, trebala bi biti gusta. Ako otkrijete krhkost i najmanje znakove plijesni, onda ona truli iznutra. Ananas, sazreo na grmu, ima malu i naboranu stabljiku.
Divlji ananas sadrži mnogo sjemenki duljine do 3 mm. U industrijskom uzgoju izbjegava se njihovo stvaranje, sprečavajući oprašivanje: na svaki cvat stavljaju zaštitne kapice. Stoga je u ovim plodovima vrlo rijetko naći sjeme. Istodobno, njihova prisutnost ne znači da voće neće biti ukusno..
Kako odabrati ananas i lijepo ga oguliti (video)
Jedinstveni okus
Zreli ukusni ananas iznutra svijetlo je žut. U nezrelom je meso blijedo, u prezrelom ružičasto. Jesti nezrelo voće uzrokuje crijevne tegobe. Voće možete čuvati kod kuće na sobnoj temperaturi 3-10 dana. Bolje je ne spremati ga u izrezanom obliku, u ekstremnim slučajevima - u vlastitom soku u hladnjaku. Nemojte ga zamrzavati, jer na temperaturi od -7 ° C gubi korisna svojstva, postaje vlaknast.
Jednom ubrani ananas ne treba čuvati dulje od 40 dana. Nepotpuno oblikovani plodovi s prijelaznom bojom kore stavljaju se u komore 4-6 dana za sazrijevanje. Izdržati određeni način rada: temperatura + 15... + 16 ° S, vlaga - 80-85%.
Postupak se ubrzava upotrebom etilena: 1 litra plina na 2 m³ komore. Pogrešno je mišljenje da zeleni ananas kupljen u trgovini može sazrijeti kod kuće. Može postati samo mekši.
U supermarketima se pružaju najpovoljniji uvjeti za čuvanje tropskog voća. Međutim, čak i tamo ponekad nesavjesni radnici, želeći prodati nekvalitetan proizvod, na razne načine skrivaju nedostatke. Ananas je prilično skupo voće. Kako novac ne biste bacili u odvod, nemojte žuriti, pažljivo ga pregledajte.
Kako odabrati zreli ananas
Ovaj vodič pomoći će vam da pronađete najsočnije i najukusnije voće u trgovini..
Korak 1. Pregledajte ananas
Zreli ananas ima ovalni oblik, suhu peteljku i gust izdanak (sultan) dug 10–12 cm. Oči su žuto-smeđe boje s malo isušenim vrhovima. Između njih trebaju biti žlijebovi tamnozelene ili smećkaste boje..
Zelena kora ukazuje na nezrelost ploda, a smeđa ili bordo - na njegovo kvarenje.
Ne koristite ananas sa smeđim mrljama i bjelkastim žljebovima. To su znakovi truljenja i plijesni..
Korak 2. Gurajte i kucajte
Nakon što ste očima odabrali apetitno voće, uzmite ga u ruke. Koža zrelog ananasa čvrsta je i čvrsta. Kad se pritisne, oči treba izbiti i odmah ih vratiti. Ako se pritisne, a udubina ostane, plod je počeo propadati. Ako je ananas tvrđi od kokosa, još nije zreo.
Jeste li uzeli voće u ruke i ne osjećate težinu? Naišli ste na ustajalo voće koje se već počelo sušiti i shodno tome gubiti kilograme. Postavite ga na mjesto i pogledajte drugu instancu.
Nakon što ste pronašli težak ananas, pokucajte po njemu. Kao i kod izbora lubenice, tup zvuk ukazuje na zrelost i sočnost ploda. A zvučno, naprotiv, o nezrelosti.
Korak 3. Uviti sultana
Iščupani ananas često se može naći u trgovinama. Navodno se zrelost ananasa može odrediti unutarnjim listom izboja. Ovo nije istina. Primjerice, u trulom voću unutarnji se list također odvaja bez napora..
Pogled na Sultana mnogo je razotkrivajući. Zreli ananas ima tamnozeleni izdanak s blago suhim vrhovima. Svijetlozeleni sultan govori o nezrelosti ploda - pulpa će biti žilava, suha i bez okusa. Smeđi listovi znak su kvarenja.
Uzmi sultana u podnožje i pokušaj malo rotirati. Da li popušta? Držite zrelo voće. Ne? Ananas je prerano rezan. Samo nemojte pretjerivati: zreli izdanak ananasa lako možete otkinuti rukama, a drugi su kupci to vjerojatno pokušali učiniti prije vas.
Korak 4. Miris
Držite ananas na dohvat ruke. Osjećate li ugodnu slatkastu aromu? Odabrali ste izvrsno voće!
Zeleni ananas ne miriše, razmaženi odaje trulež.
Može li ananas sazrijeti kod kuće
Ananas se uzgaja u Srednjoj i Južnoj Americi te jugoistočnoj Aziji. Berba na plantažama odvija se tri puta godišnje. I, za razliku od banana, ananas ne dolazi kroz rezanje..
Nezrelo meso ananasa peče usne, peče usta i može prouzročiti želučane tegobe.
Nema smisla objesiti voće naopako, držati ga toplim ili hladnim. Ako je ananas izrezan u zelenoj boji, ne možete mu dodati slatkoću i sočnost..
Kako čuvati ananas
Zrelo voće preporuča se držati u hladnjaku. Zamotajte ananas u papirnatu vrećicu i stavite u ladicu s voćem.
Držite ananas u hladnjaku najviše tjedan dana.
Da biste produžili vijek trajanja, pulpu ogulite, izrežite i zamrznite. U zamrzivaču će ananas mirno ležati dva do tri mjeseca..
Kako raste ananas: sve što ste željeli znati o egzotičnom voću
Ananas sada možete kupiti u gotovo svakom supermarketu, ali ne znaju svi gdje ovo voće raste i koliko dugo traje. Kako raste ananas - iz ovog ćete članka naučiti sve najzanimljivije o egzotičnoj deliciji!
Gdje rastu ananasi: mjesta rasta
U početku su takve zeljaste biljke rasle samo u južnom Brazilu i Paragvaju. Upravo se ta dva mjesta smatraju rodnim mjestom egzotičnog voća, ali danas se uzgaja u mnogim južnim zemljama..
Gdje danas rastu ananasi:
- Oko 30% svjetske proizvodnje ovog voća koncentrirano je na Havajskim otocima..
- Plantaže ananasa mogu se naći i u Kostariki
- Na Filipinima i Tajlandu ananas se uzgaja ne samo za hranu, već i za izradu vlakana od vlasišta..
- Ananas se i dalje uzgaja u Brazilu, a ove se plantaže mogu naći na cijeloj jugoistočnoj obali Azije..
Stoga su mjesta na kojima rastu ananasi tople egzotične zemlje. Činjenica je da je za punjenje voća potrebna dovoljna količina sunčeve svjetlosti. U zemljama u kojima ljeto traje 2-3 mjeseca godišnje nemoguće je uzgajati ananas.
Kako i na čemu rastu ananasi?
Ananas s velikim grebenima pripada obitelji Bromiliev. Biljka raste u obliku grma s velikim oštrim lišćem čija visina rijetko prelazi 90 cm. U sredini je dugačka stabljika s peteljkom. Nakon što se opraši nekoliko desetaka cvjetova, od njih će se vezati male bobice. Punjene sokom, takve se bobice stapaju jedna s drugom, uslijed čega se pojavljuje zajedničko voće. Zato ananas sam po sebi izvana podsjeća na veliku šišarku, sačinjenu od nekoliko desetaka malih.
O tome što ananas raste u prirodi, saznali smo, sada ćemo saznati kako se te biljke razmnožavaju. To se događa na više načina odjednom:
- sjemenke, koje se nalaze neposredno ispod kože i izvana nalikuju sjemenkama jabuke;
- bočni izbojci, koje stručnjaci žure odrezati čim im korijenje počne rasti;
- vrhovi biljke, takozvana "palma", koju treba posaditi u zemlju, u duboku rupu.
Zanima me kako raste domaći ananas i je li to moguće? Ako temperatura dopušta, plodove možete dobiti sadnjom sjemena ili kupljenog vrha biljke, nakon što na vrh zavežete lonac s paketom. Celofan će stvoriti vakuumski učinak, a ugodni toplinski uvjeti pomoći će ananasu da brzo raste, dajući berbu.
Koliko raste ananas: faze sazrijevanja voća
Uzgoj ananasa naporan je i težak proces, a ponekad traje i više od godinu dana. Sjeme koje je palo u zemlju spremno je za cvjetanje tek nakon 12-15 mjeseci. Sve to vrijeme ananas stvara otvor za ispuštanje lišća. Godinu dana kasnije, usred biljke pojavljuje se cvat lila. U budućnosti cvjetovi nestaju, a na njihovom mjestu pojavljuju se male bobice, koje gotovo odmah rastu zajedno. Konačno sazrijevanje fetusa traje oko 3-6 mjeseci. Dakle, potpuno sazrijevanje može potrajati 15 do 20 mjeseci..
Na plantaži je to razdoblje malo smanjeno, budući da se biljke ne uzgajaju uz pomoć sjemena, već sadnjom vrha biljke - "palme". Takav ananas može početi cvjetati nakon 6 mjeseci, što znači da će se razdoblje zrenja ploda gotovo prepoloviti.!
Naporan postupak uzgoja ananasa dobar je jer je sama biljka višegodišnja: može rađati tijekom nekoliko sezona, rastući na jednom mjestu. Međutim, naučivši odgovor na pitanje koliko raste pravi ananas, mnogi vrtlari odustaju od ideje o uzgoju egzotičnog voća na prozorskoj dasci..
Zanimljivosti o ananasu
Najneobičnije informacije o egzotičnom voću:
- Plin acetilen koristi se za pospješivanje cvjetanja ananasa na plantažama. Kako ananas raste u takvim uvjetima? Pod njezinim utjecajem tvar se počinje pojavljivati u cvatovima, a sami plodovi gube sjeme.
- Na havajskim otocima na biljke ananasa stavljaju se posebne kape. To osigurava da domaći kolibri prirodno ne oprašuju cvjetove..
- Ananas je prikazan na grbu Jamajke, kao i država Antigva i Barbuda.
- Optimalna temperatura za uzgoj voća je 24-30 C. Na nižoj ili većoj vrijednosti plodovi počinju sporije sazrijevati, a temperaturni faktor također može utjecati na okus.
- Voće je vrlo popularno među onima koji sanjaju o mršavljenju, jer sadrži bromelain. Ova tvar je enzim koji razgrađuje masti.
To nije kraj zanimljivih i pouzdanih činjenica o ananasima, jer su tako nevjerojatne biljke izvor vitamina skupina B, A, C. Također, pulpa sadrži željezo, kalcij, cink, jod i kalij.
Popularnost ananasa raste svake godine, što također utječe na povećanje broja nasada. Zanimaju ih informacije o tome kako raste ananas i vrtlari amateri, pokušavajući na svojim dvorištima dobiti plodove egzotičnog voća s izvrsnim ukusom. Doista, još 1519. godine jedan od članova Magellanove ekspedicije 1519. rekao je da je ananas "uistinu najukusnije voće koje se može naći samo na Zemlji".!
Kako ananas raste u prirodi, u kojim zemljama?
Kako raste ananas, ne znaju svi. Neki ljudi misle da raste na palmi, zapravo - na tlu. Zeljasta je biljka, a iako raste u vrućoj i sušnoj klimi, listovi joj mogu biti i do dva metra. U Europu je došao iz Brazila. No, osim u Južnoj Americi, njezin se domet nalazi u ekvatorijalnoj zoni Srednje Amerike, Azije, kao i u Australiji i Africi. U staklenicima je moguće uzgajati ananas, kao i sobnu biljku koja daje bujno zelenilo.
Opis ananasa
Pripada obitelji bromeliada, vrsti ananasa. Na fotografiji možete vidjeti kako ananas raste u prirodi. Ima razna imena - grebenasti, krupkasti ili pravi ananas. Višegodišnja je biljka. Dostiže visinu od 60 cm.
- Lišće. Duga, uska, hrapava sa sočnom pulpom i nazubljenim rubovima. Sastavljaju se u utičnicu.
- Cvijeće. Smješten na vrhu stabljike koja izlazi iz izlaza. Mnogo ih je, a poredani su spiralno i gusto, tvoreći cvat koji se naziva klip. Cvijeće raste zajedno tijekom rasta i razvoja ploda. Nekoliko listova ostaje na vrhu stabljike, od njih se formira grb.
- Fetus. U zrelom obliku to je sjemenski plod, koji doseže težinu od 2 kg i sličan je četinjaču četinjača, koji ima zlatno smeđu boju s velikim zelenim čuperkom. Stabljika peteljke raste kroz sjeme. Oko nje je ukusna slatkasto-kisela sočna pulpa, koja je prekrivena gustom i hrapavom kožicom koju čine drvenasti dijelovi cvijeta i pokrovnog lista. Nezrelo voće je vrlo oštro. Opeče usne, grkljan i stjenke želuca i crijeva. Snažan je laksativ. Zrelo voće gubi trpkost i postaje slatko i sočno.
- Sjeme. Ne stvaraju se u uzgajanim sortama. U svom prirodnom obliku nalaze se u gnijezdima fetusa u obliku ovula.
Tamo gdje rastu ananasi
Zavičajem ovih ukusnih plodova smatra se visoravan Mato Grossa, smještena između Paragvaja i Brazila. S ovog mjesta biljka se počela širiti na toplim tropskim teritorijima prije tristo godina. Uzgajivači su uzgajali mnoge sorte s različitim nijansama okusa. U kojim zemljama raste ananas? Plantaže slatkog voća nalaze se u Indiji, Tajlandu, SAD-u, Kini, Vijetnamu, Meksiku, Zairu, Filipinima, Tajvanu, Azorima.
Ali to nije sve. Staklenički ananas možete uzgajati u bilo kojem području s dovoljnim brojem sunčanih dana. Poznato je da su u XVIII-XIX stoljeću uzgajani i dobivali plodove u staklenicima nekih plemićkih imanja u Rusiji. Ali najukusnije i sočno voće dobiva se s plantaža na kojima raste ananas. Zemlje odakle dolaze glavne zalihe nalaze se na Havajskim otocima na Filipinima, kao i u Kostariki u Brazilu. Uzgajaju se prema posebno razvijenoj tehnologiji i imaju velike plodove..
Ananas u prirodi
Plodovi ove nevjerojatne biljke vrlo su pogodni za uzgoj u vrućoj i sušnoj klimi. Kako ananas raste u prirodi, gdje je kiša rijetka? Biljka je u potpunosti prilagođena skupljanju vlage i čuvanju za suha vremena. Glavnu ulogu u tome imaju dugi i uski listovi koji su udubljeni prema unutra, što pomaže kišnici i kapljicama rose da se spuštaju do korijena..
Voda se nakuplja u sočnoj pulpi lišća. Debela i hrapava koža štiti od isparavanja iz biljke. Plodovi ananasa koji rastu u prirodnim uvjetima su mali, teški i do kilograma. Više su od polovice veličine onih koji rastu na plantažama.
Kako se uzgajaju ananasi na plantažama
Za to su uzgajane posebne sorte kod kojih je razdoblje sazrijevanja mnogo kraće od običnog ananasa. Kako biljka raste na plantažama, jer vrijeme njihovog prirodnog sazrijevanja nije sasvim prihvatljivo za masovnu proizvodnju ananasa? Da bi se ubrzao proces plodenja, koriste se posebne tehnologije. U grebene se sade već ukorijenjene biljke, dobivene klijanjem zelenog vrha, visokog najmanje 0,2 metra.
Udaljenost između njih je 2 metra. Da bi pupoljci bili brži, biljka se tretira plinom acetilen. Sljedeći trik za proizvodnju velikog voća s dovoljnom sočnošću jest spriječiti oprašivanje cvjetova. Da bi to učinili, stavljaju se na plastične vrećice koje sprečavaju pristup insektima i pticama. Na ogromnim plantažama koristi se automatsko zalijevanje i obrada. Sve to omogućuje vam ubiranje do tri berbe godišnje..
Koliko dugo i kako raste ananas
Jednom u zemlji sjeme ananasa niče i treba mu 12 do 15 mjeseci prije nego što procvjeta. Sve to vrijeme formira se lisna rozeta. Tek nakon godinu dana dolazi do stvaranja cvjetova lila ili ljubičaste boje. Nakon cvatnje pojavljuju se male bobice koje u kratkom vremenskom razdoblju rastu, tvoreći jedan plod.
Sazrijevanje traje do 6 mjeseci. Budući da je biljka višegodišnja, plodovi se mogu dobiti nekoliko puta. Sada znamo kako raste ananas. Da biste smanjili razdoblje sazrijevanja ploda, upotrijebite proklijali zeleni "čuperak". To vam omogućuje da prepolovite razdoblje rasta i ploda..
Uzgoj u staklenicima
Ananas je termofilna biljka. Ako može dugo ostati bez vode, onda ne može rasti bez sunčeve svjetlosti. Stoga je neophodno da prostori staklenika budu topli i s difuznom svjetlošću. Ova metoda uzgoja ananasa široko se koristi u Europi i južnoj Rusiji. Ovdje se tehnologija uzgoja malo razlikuje..
Umjesto prirodnog tla koristi se zemljana smjesa koja se navodnjava blago zakiseljenom vodom. To dovodi do brzog rasta biljaka. Ovdje postoji poseban uvjet. Zalijevanje se ne smije obavljati hladnom vodom. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi. Ni u kojem slučaju nemojte poplaviti biljku i pustiti da voda stagnira..
Uzgajanje ananasa u zatvorenom
Bit će nevjerojatno, ali tropsko voće može se uzgajati u uvjetima stana ili kuće. Istina, voće će biti malo i neće imati bogat okus ananasa. Ali oni koji žele probati moraju kupiti zrelo voće. Trebao bi biti žute boje i blago mekan. Postoje dva načina za sadnju biljke:
- Pažljivo izrežite osovinu ananasa zajedno sa zelenim vrhom, ulijte je u staklenku vode, stavite tamo i stavite na svijetlo mjesto. Držite dok mali korijeni ne izrastu. Nakon toga posadite u veliku posudu, ali ne više od 4 litre.
- Obrežite vrh ananasa. Rez obradite u slaboj otopini kalijevog permanganata. Osušite i posadite u posudu, povremeno zalijevajući kako biste stvorili korijenje. Važan uvjet je sobna temperatura. Trebalo bi biti između 25 i 28 stupnjeva.
Da bi ananas bio ugodan i dobro rastao, trebat će nekoliko uvjeta. Tlo u posudi treba biti za sobne biljke, mjesto na kojem stoji posuda s izdankom mora biti sunčano, voda za navodnjavanje treba biti topla i staložena. Potrebno je redovito prihranjivanje kompleksom gnojiva odabranim posebno za bromelije.
Vrijeme je za voće kod kuće
Ovo je dugotrajan postupak. Treba biti strpljiv i slijediti sve preporuke. Trebalo bi proći mjesec i pol dana da biljka pusti korijenje. Uzgoj lišća reći će vam o ovome. Nakon toga treba proći najmanje šest mjeseci. Za to vrijeme biljka će se ukorijeniti, lišće će rasti i oblikovati rozetu iz koje će izrasti stabljika. Na njemu će se pojaviti cvijeće. Nakon što je uho procvjetalo, na njegovom se mjestu stvaraju mali plodovi koji će postupno rasti i stvarati ananas.
Da biste ubrzali proces rasta, možete koristiti otopinu kalcijevog karbida, koja se priprema brzinom od 1 žličice na 0,5 litre vode. Infuzira se tijekom dana. Ova metoda će značajno ubrzati rast biljke i za 12-15 mjeseci imat ćete plod uzgojen u vlastitom domu. E, sad znamo gdje rastu ananasi. Definitivno ne rastu na drvetu, iako izgledaju poput čunjeva.
Ananas. Zanimljivosti, korisna svojstva
Danas je plod ananasa svake godine sve popularniji i potražniji. To je zbog njegove korisnosti i okusa. Sadrži vitamine skupina A, B, C. U njegovom su sastavu pronađene tvari i elementi u tragovima korisni za ljudsko tijelo, među njima jod, cink, kalij, kalcij i željezo. Njegov jedinstveni okus čini ga prikladnim za upotrebu u slasticama, u pripremi raznih jela i u kuhanju.
Ananas sadrži tvar bromelain. To je enzim koji može razgraditi masti. Danas se za ovom nekretninom jako traži, jer je svake godine sve više onih koji žele smršavjeti..
Već smo napisali da temperatura za normalno sazrijevanje ananasa treba biti od 24-28 stupnjeva. S bilo kojim odstupanjem gore ili dolje, razvoj postrojenja se zaustavlja.
Poznato je da se ananas uzgojen na plantaži razlikuje od prirodnog ne samo veličinom i okusom, već i nedostatkom sjemenki. Koji je razlog tome? S obzirom na činjenicu da se grmovi obrađuju acetilenom tijekom uzgoja. Kada se koristi, počinje cvjetati, ali sjeme se ne razvija.