Suptilnosti uzgoja bijelog kupusa

Bijeli kupus sadrži većinu vitamina u značajnoj količini za povrtne usjeve. Ima ljekovita svojstva zbog raznolikog mineralnog sastava. Sadržavajući velike količine kalija, kupus pomaže uklanjanju tekućine iz tijela, što olakšava srčani mišić. Nije sasvim jednostavno uzgajati kupus, ali marljivi vrtlar to može..

Kako uzgajati bijeli kupus

Prije nego što se bavite uzgojem bijelog kupusa, morate odlučiti o izboru sorte. Mora se shvatiti da se sorte ranog i srednjeg ranog zrenja koriste isključivo za salate i koriste se svježe. Takve sorte nisu prikladne za skladištenje ili soljenje. Ako je kupus potreban za skladištenje zimi, kao i za kiseljenje i kiseljenje, birajte srednje kasne i kasne sorte.

Tablica: popularne sorte i hibridi bijelog kupusa

Fotogalerija: popularne sorte i hibridi bijelog kupusa

Odabir tla

To ne znači da je kupus hirovit u odnosu na tlo. Ali ona još uvijek ima određene sklonosti. Za to su prikladne rastresite ilovače s dobrom propusnošću vode i zraka, koje istovremeno imaju sposobnost zadržavanja vlage. Na teškim tlima često je potrebno olabaviti prolaze, a na pjeskovitim tlima mora se prethodno unijeti velika količina organske tvari. Kupus apsolutno ne prihvaća kisela tla. Preporučena razina kiselosti treba biti u rasponu od pH 6,5-7,0.

Priprema mjesta

Odabrano je čak i sunčano područje, jer i uz slabo zasjenjenje kupus odlazi u list, a glavice kupusa loše se formiraju. Ako su tla kisela, tada se prethodno deoksidiraju dodavanjem dolomitnog brašna ili krečnjaka u jesen za oranje. Stopa nanošenja vapna - 0,5 kg / m 2. A također se za oranje (kopanje) unosi stajski gnoj ili humus u količini od 50–70 kg na 10 m 2. Umjesto toga možete koristiti kompost ili travnati treset. Istodobno se uvodi superfosfat brzinom od 300-400 g na 10 m 2. Ako je tlo iscrpljeno, također je potrebno primijeniti složena mineralna gnojiva s punim setom potrebnih elemenata u tragovima.

Da biste uzgajali kupus na kiselom tlu, prvo ga trebate okiseliti dodavanjem dolomitnog brašna

Uzgoj sadnica bijelog kupusa kod kuće

Sadnice kupusa možete, naravno, kupiti na tržištu. Ali rezultat je u ovom slučaju nepredvidljiv. Stoga je bolje sami se pobrinuti za uzgoj sadnica, iako je to povezano s određenim poteškoćama..

Priprema sjemena

Prije svega, morate kupiti kvalitetno sjeme. Pri odabiru su presudna dva pokazatelja:

• datum izdavanja i datum isteka. Trebali biste znati da što su sjemenke svježe, njihova klijavost je bolja. Sjeme dobiveno u godini koja prethodi sjetvi klija u iznosu od 85% od ukupnog broja. U roku od godinu dana klijavost će se smanjiti na 75%, a za dvije godine - na 69%. U dobi od pet godina klijavost sjemena pada na 54%, nakon čega se više ne koristi;
• proizvođač - vrijedi odabrati između poznatih, provjerenih marki. Vrećica mora sadržavati ime proizvođača, podatke za kontakt i crtični kod. Najpoznatiji i najpouzdaniji proizvođači sjemena u Rusiji su poljoprivredna tvrtka SeDec, Aelita, Gavrish, PLAZMAS i drugi..

Uz to, trebali biste biti svjesni da proizvođači mogu ponuditi sjeme pripremljeno za sadnju ili ne. U prvom se slučaju sjeme kalibrira u uvjetima proizvodnje, prosijavajući pluća, bolesna i nekvalitetna. Bruse se na posebnoj opremi, smanjujući debljinu kore, što doprinosi bržem i prijateljskijem nicanju. Zatim se dezinficiraju i prekriju ljuskom svijetle boje koja sadrži hranjive i zaštitne tvari.

Ako se kupi neobrađeno sjeme, onda se za sjetvu priprema na sljedeći način:

Kalibriran uranjanjem tijekom 20 minuta u 3% otopinu natrijevog klorida. Sjeme koje ispliva na površinu neprikladno je za uzgoj - baca se, sjeme koje se sleglo na dno posude opere i koristi za sjetvu.

Sjeme kupusa slegnuto na dnu čaše opere se i koristi za uzgoj

Dezinfekcija sjemena provodi se potapanjem na 20 minuta u 1-2% otopini kalijevog permanganata

Sjetva sjemena za sadnice

Prije nego što započnete sjetvom sjemena, morate pripremiti hranjivo tlo. Postoji mnogo recepata za tlo - svaki iskusni vrtlar ima svoje. Na primjer, možete predložiti sljedeći sastav:

• dva dijela crne zemlje,
• dva dijela donjeg treseta,
• jedan dio humusa,
• jedan dio krupnog pijeska.

Također možete koristiti gotove mješavine tla koje nude specijalizirane trgovine..

Hranjivu zemlju za sadnice možete kupiti u trgovini ili je sami izraditi

Uz to, uputno je pripremiti zaštitnu i hranjivu otopinu za vlaženje tla. Izrađuje se otapanjem u jednoj litri kišnice ili topljene vode:

• 1 ml kompleksnog gnojiva koncentrata za rast,
• 20 ml bioprotektivnog lijeka Trichophyte,
• 20 ml biostimulanta Guapsin.

Ova otopina koristi se tijekom cijelog razdoblja uzgoja sadnica za vlaženje tla i navodnjavanje zelene mase. Sjetva sjemena obično započinje krajem ožujka ili početkom travnja. U tom slučaju, obično se do prvih deset dana svibnja na presadnicama stvori 5-6 istinskih listova, što ukazuje na to da je spremna za sadnju u vrtu. Sjetva sjemena vrši se sljedećim redoslijedom:

Prikladni spremnici napunjeni su zemljom do visine 8–10 cm i dobro navlaženi zaštitnom i hranjivom otopinom.

Spremnik za sadnice kupusa ispunjen je hranjivim tlom do visine 8-10 cm

Nadopunite sadnice fluorescentnom lampom ili fitolampom

Kiseljenje sadnica bijelog kupusa

Kad se na klicama pojave jedan ili dva stvarna lišća, presadnice rone.

Trzalica je presađivanje sadnica u veću posudu uz istovremeno skraćivanje korijena za 30%. Ovo skraćivanje potiče stvaranje dodatnih bočnih korijena..

Najbolje je sadnice zaroniti u tresetne čaše, u nedostatku su prikladne i one plastične. Postupak je sljedeći:

1. Hranjiva zemlja ulijeva se u čaše 2/3 visine i u njoj se prave male rupe.
2. Stabljika se pažljivo izvadi iz posude s grumenom zemlje, korijenje se škarama odreže za jednu trećinu i stavi u rupu.
3. Puni se smjesom tla do razine listova kotiledona i navlaži iz boce s raspršivačem.

Sadnice kupusa prekriju se smjesom tla do listova kotiledona i navlaže bočicom s raspršivačem

Video: uzgoj sadnica kupusa

Sadnja sadnica bijelog kupusa na otvoreno tlo

Početak svibnja - gredice su spremne, sadnice su narasle i ojačale, vrijeme je postavljeno - možete početi saditi kupus. Za ovo:

1. Poravnajte i otpustite površinu kreveta grabljama.
2. Označite redove - udaljenost između njih treba biti unutar 60-70 cm.
3. Rupe se izrađuju u redovima s razmakom od 40-50 cm (ovisno o veličini budućih glava kupusa, koja se određuje prema sorti kupusa). U svaku jažicu dodajte jednu litru tekućeg humusa ili komposta i jednu čašu drvenog pepela. Sadržaj se miješa.
4. Zalijte rupe vodom i nakon upijanja započnite saditi sadnice.
5. Ako su sadnice u plastičnim čašama, biljke se pažljivo uklanjaju grumenom zemlje i sade u rupe. Jasno je da iz njih nije potrebno vaditi sadnice u tresetnim čašama.
6. Rupe su prekrivene zemljom do razine prvog pravog lista i zalijevane.
   

Kod sadnje sadnica kupusa u zemlju, rupe se prekrivaju zemljom do razine prvog pravog lista

Sjetva sjemena bijelog kupusa na otvoreno tlo uz uzgoj bez sjemena

U južnim geografskim širinama možete sijati sjeme izravno na otvoreno tlo, zaobilazeći fazu uzgoja i sadnje sadnica. U ovom su slučaju priprema gredica, kao i priprema prije sjetve sjemena, identične onima gore opisanima. Termini sjetve ovise o vremenskim uvjetima u određenoj godini. U pravilu se to radi sredinom travnja. Prilikom sadnje u svaku se rupu sije 2-3 sjemena - tada se odabere jedan od najboljih klica koji se pojave, a ostali se uklone. Sjeme produbljuju na isti način kao kod sjetve sadnica - za 0,5-1,0 cm. Sjeme posijajte u dobro navlažene rupe i zatim nadgledajte stanje tla - nikada ne smije biti suho.

Pri sjetvi u zemlju u svaku rupu stavljaju se po dvije sjemenke kupusa

Nakon sjetve, gredica je prekrivena crnim filmom, koji se uklanja kada se pojave izbojci. Ako je vrijeme hladno nakon uklanjanja filma, krevet je prekriven spunbondom. Tijekom rasta mladih biljaka dodajte zemlju do razine prvog pravog lista. Daljnja pravila za njegu kupusa ista su kao i za način uzgoja sadnica.

Kako se brinuti za bijeli kupus

U procesu rasta i sazrijevanja kupus treba stalnu njegu. Ne može se prepustiti samom sebi - ništa dobro neće proizaći iz toga.

Otpuštanje i držanje

Rahljanje tla je važna poljoprivredna tehnika, posebno na teškim tlima:

1. Prvi put se proizvodi nakon ukorjenjivanja sadnica (ili nakon nicanja masovnih izbojaka u uzgoju bez sjemena) do dubine od 4-5 cm.
2. Drugo otpuštanje na dubini od 6-8 cm vrši se tjedan dana nakon prvog.
3. Nakon toga, tlo se rahli na dubini od 8–10 cm dok se listovi u prolazima ne zatvore.

Naročito je važna tehnika hiljenja kupusa, jer to dovodi do stvaranja dodatnih korijena na stabljici prekrivenoj zemljom. Mlade kupusnjače ranih sorti prvi put se brišu 15–20 dana nakon sadnje. Kupus kasnih sorti počinjem hraniti nešto kasnije - 25. dana. Ova se tehnika izvodi grabljanjem tla do stabljika do visine prvih pravih listova. Drugi se put ovaj postupak provodi nakon 1,5–2 tjedna, ali ako sortu karakterizira kratki panj, tada će biti dovoljno jedno hranjenje.

Hilling kupus dovodi do stvaranja dodatnih korijena

Zalijevanje

Budući da je biljka koja voli vlagu, kupus zahtijeva redovito zalijevanje. Nakon sadnje sadnica u zemlju, učestalost zalijevanja je 2-3 dana, s vremenom se taj interval može povećati na tjedan dana, pod uvjetom da se održi dovoljna razina vlažnosti tla. Ako je vruće i suho vrijeme, tlo se brzo isušuje - povećava se količina zalijevanja. Broj navodnjavanja možete smanjiti primjenom malčiranja tla. To se radi pomoću sijena, trule piljevine, ljuske suncokreta itd. Debljina sloja malča održava se na 5-7 cm. U ovom slučaju nema potrebe za rahljenjem tla nakon svakog zalijevanja, a rast korova je znatno suzbijen. Istodobno je važno izbjegavati prekomjerno zalijevanje i vlagu, što obično dovodi do razvoja gljivičnih bolesti i pojave puževa. Vrlo je prikladno zalijevati kupus sustavima navodnjavanja kap po kap. U tom se slučaju voda isporučuje izravno u zonu korijena i ne stvara pretjeranu vlagu..

Vrlo je prikladno zalijevati kupus sustavom navodnjavanja kap po kap

Datumi zalijevanja ne smiju se propustiti. Ako se zemlja ispod kupusa osuši, a zatim se zalijevanje nastavi, to izaziva pucanje glavica. Isti se problem često javlja ako zalijevanje ne prestane 3-4 tjedna prije berbe. Mjere predostrožnosti u tom pogledu neće ometati uzgoj sorti otpornih na pucanje..

Gnojiva

U pravilu, uz pravilnu gnojidbu tla, kupus praktički ne treba dodatno odijevanje prije sadnje. Obično ograničeno na dva ili tri hranjenja.

1. Prvi put možete hraniti sadnice 20 dana nakon sadnje - jedna čaša otopine uree ulijeva se ispod svake biljke (10-20 g na kantu vode).
2. Zatim jedanput ili dva puta zalijemo kupus otopinom 10–20 g kalijevog monofosfata u kanti vode. Stopa je ista - jedna čaša po biljci.

Nakon svakog zalijevanja površinu tla i lišće kupusa poprašite prosijanim drvenim pepelom. Tako jednim kamenom ubijaju dvije ptice - hrane kupus i štite ga od mogućeg razvoja gljivičnih bolesti, kao i od napada puževa.

Jasen služi kao gnojivo za kupus, a istovremeno ga štiti od štetnika

Berba i čuvanje kupusa

Rane i srednje rane sorte obično sazrijevaju u srpnju - kolovozu, a kupus uzgojen u stakleniku na stol dolazi u lipnju. Takve sorte su neprikladne za skladištenje. Koriste se za svježu konzumaciju salata, kao i za kuhanje raznih jela: juhu od kupusa, boršč, kiflice i sl. Kupus ovih sorti ne vadi se iz zemlje, već se glavicama odreže nožem. Nastavljajući zalijevati preostale panjeve kupusa, možete dobiti još jednu berbu glava kupusa, iako manju.

Ukusna ljetna juha od kupusa pravi se od ranih sorti kupusa

Za skladištenje i soljenje koriste se srednje kasne i kasne sorte. Bere se u rujnu - listopadu. Spremnost za berbu kupusa određuje se dodirom: čim glavice kupusa postanu guste i elastične, uklanjaju se:

1. Kupus se vadi iz zemlje i ostavlja u vrtu da uvene pokrovno lišće.
2. Nakon nekoliko dana, vanjski panjevi se odsjeku, ostavljajući na glavi kupusa 3-4 cm. Također ostaje 2-3 listova omota, koji će zaštititi glavice tijekom skladištenja.

Najbolje od svega je što će se čuvati kupus koji je ubran po hladnom vremenu na temperaturi zraka od +4 ° C do +7 ° C. Ako se kupus uzgaja u regijama gdje hladno vrijeme dolazi rano (na primjer, u Sibiru ili na Uralu), moguće je da je mraz već došao, a kupus još nije ubran. Trebali biste znati da kupus na korijenu podnosi mraz do –7 ° C, a kad se reže, kvari se. Stoga, ako se to dogodi, pričekajte dok se lišće ne otopi, a tek onda prijeđite na obrezivanje panjeva. Na skladištenje se polažu samo guste, uske glavice kupusa, a one rahlije za soljenje i vrenje.

Rahli kupus koristi se za kiseljenje

Kupus je najbolje čuvati u podrumima i podrumima na temperaturi zraka od –1 ° C do +5 ° C. Na nižoj temperaturi glavice kupusa smrzavaju se, a nakon odmrzavanja brzo propadaju. Više temperature potiču truljenje. Prljav ili betonski pod nije dobro mjesto za čuvanje kupusa. Najbolja opcija su drveni podovi ili police, na kojima su glavice kupusa položene u jedan red, panjevi. A glavice kupusa također možete vezati u parovima i objesiti ih o strop na kuke ili skakače.

Kupus se čuva u podrumu na drvenim policama

Bolesti i štetnici bijelog kupusa

Kada započinjete s uzgojem bijelog kupusa, trebali biste znati da je ova kultura često sklona zarazi raznim bolestima, a mnogi je štetnici insekata ne zaobilaze..

Bolesti

Glavne bolesti na koje najčešće utječu razne sorte bijelog kupusa su gljivične. Činjenica je da okoliš u kojem se kupus osjeća ugodno - često zalijevanje, vlaga tla, malčiranje korijenske zone - nije ništa manje ugodno za razvoj i život raznih gljivica. Stoga vrtlar mora stalno održavati ravnotežu između vlažnosti tla i vlage u sloju malčiranja, redovito uništavati korov kad se pojavi.

Uzročnik ove bolesti obično ulazi u biljku kroz tlo i inficira korijenje. Prijenosnici spora gljiva su gliste i puževi. Vanjski znakovi oštećenja su rastresite glavice kupusa i uvenuće lišća. Izvlačeći biljku iz zemlje, vrtlar će vidjeti izrasline i kvržice na korijenju, koje će uskoro istrunuti. Uzročnik kobilice voli kisela tla, pa je njegova pojava na kupusu rezultat vrtlarove pogreške u pripremi tla za sadnju. Ako se pojavi ova bolest, morate ukloniti sve bolesne biljke, podliti ih benzinom i spaliti.

Keela se pojavljuje kao izrasline na korijenju kupusa

Nakon toga kupus i druge usjeke križa ne smiju se saditi na zaraženo područje 3-4 godine. Najbolje je uzgajati biljke na takvom mjestu tijekom ovih godina koje ubrzavaju smrt patogene gljive:

• noćurke: krumpir, rajčica, patlidžani itd.;
• liliaceae: luk, češnjak, šparoge;
• izmaglica: cikla, špinat, blitva.

Lopov

Ova gljivična bolest najčešće pogađa sadnice, a kasnije se može razviti na odraslim biljkama. U fazi dva ili tri prava lista stabljika, bliže korijenu, postaje vodenasta, a zatim potamni i propada. Sadnice se spuštaju i umiru. U starijih biljaka stabljika također potamni kad je oštećena, ali ne postaje vodenasta, već, naprotiv, presušuje. Takve sadnice ne umiru, ali nakon sadnje u zemlju razvija se polako, glavice kupusa su manje. Povećana kiselost tla, zadebljanje sadnica, visoka temperatura i vlaga doprinose razvoju bolesti.

Crna noga najčešće pogađa sadnice, a kasnije se može razviti i na odraslim biljkama.

Peronosporoza ili peronospora

Ova je bolest česti posjetitelj staklenika sadnica. Šire ga nepokretne spore, takozvane konidije, koje se nakupljaju na donjoj strani lišća i sjemenskim mahunama kupusa u obliku bijele praškaste prevlake. Na prednjoj strani lišća stvaraju se kvrgave žute mrlje nepravilnog oblika. Kao i u slučaju crne noge, razvoj bolesti potiče visoka vlažnost i zadebljanje nasada. Nakon sadnje sadnica na otvoreno tlo, tijek bolesti, u pravilu, prestaje, ali po vlažnom vremenu može se nastaviti.

Peronospora često zarazi sadnice kupusa u staklenicima

Preventivni tretman bijelog kupusa protiv gljivičnih bolesti

Kao što je gore opisano, važan preventivni čimbenik je dezinfekcija sjemena i tla za uzgoj presadnica, pridržavanje plodoreda i deoksidacija tla. Uz to, tijekom vegetacijske sezone treba provoditi redovite tretmane sistemskim fungicidima. Najčešće korišteno:

• Fitosporin-M,
• Ridomil,
• Polikarbocin.

Štetočine

Među insektima ima mnogo onih koji vole guštati na sočnom lišću kupusa, ali i korijenju.

Puževi

To su mekušci, čije je tijelo prekriveno sluzi, što sprječava njegovo isušivanje. Kad se kreću, od ove sluzi ostaje sivkasto blistav trag. Sa zadovoljstvom jedu bilo koji kupus, bez obzira na vrstu i sortu. Danju se puževi obično skrivaju od sunca između listova kupusa, kao i ispod sloja malča. S početkom večernje svježine puze i hrane se lišćem kupusa do jutra, nanoseći značajnu štetu usjevu. Za prohladnih, vlažnih dana puževi se mogu vidjeti bez čekanja večeri. Nije ih moguće potpuno prevladati, stoga pokušavaju ograničiti populaciju svim raspoloživim sredstvima i stvoriti prepreke kretanju puževa do mjesta na kojima raste kupus:

• ako su gredice s kupusom male, možete po okolini raspršiti živo vapno, zdrobljenu kredu, zdrobljene ljuske jaja, grubi riječni pijesak, pepeo itd.;
• u slučaju masovne invazije na velikim područjima, moraju se koristiti kemijska sredstva zaštite. Najučinkovitiji lijek za puževe smatra se Grmljavina. Granule se rasipaju u prolazima kupusa brzinom od 30 g na 10 m 2.

Metaldehid, koji je aktivni sastojak Storma, utječe na puževe dva sata nakon što ih okusi. A također se u njegov sastav dodaju posebne tvari koje privlače puževe i puževe, ali istodobno plaše pčele i druge insekte.

Puževi se hrane sočnim lišćem kupusa

Bijela muha

To je vrlo mali sivkastobijeli leptir s tijelom koje ne prelazi tri milimetra duljine. Nositelj je mnogih virusnih bolesti, kao i gljivica čađe. Upravo ta gljiva nanosi glavnu štetu kupusu, čije pogođene glavice gube svoj oblik i postaju neprikladne za prehranu. Gljiva se nalazi na donjoj strani lista kupusa u obliku bijelog cvjeta. Istodobno je list ispod zaražene prekriven sjajnom prevlakom, takozvanom medljikom, koja je izmet gljive. Ova stolica postaje crna i izgleda poput čađe..

Bjelica je nositelj spora crnih gljivica i drugih infekcija

Osim toga, leptir može nositi bolesti poput kovrčavosti, kloroze, mozaika i žutice. Kao rezultat, listovi kupusa su deformirani, glavice kupusa utječu na nekrozu, biljka umire.

Kupusna muha

Ovaj kukac nanosi veliku štetu ne samo kupusu, već i svim biljkama iz porodice križnica. Ličinke kupusne muhe, koje je teško pravovremeno otkriti, napadaju korijenje biljaka i mogu uništiti cijeli urod. Dvije su vrste ovog štetnika:

• proljeće - počinje letjeti krajem travnja - početkom svibnja, kada cvate breza i maslačak. Masovni odlasci događaju se u vrijeme cvjetanja jorgovana;
• ljeto - leti u lipnju, kada se temperatura zraka zagrije do +18 ° C.

Tijekom tih razdoblja kupus se može zaštititi od muha laganim pokrivnim materijalima poput lutrasila, spunbonda i drugih. Neveni, neven, kopar posađeni u blizini kupusa plaše kupusovu muhu.

Masovno odlijetanje proljetne kupusne muhe događa se tijekom cvjetanja jorgovana

Kupusna uš

Za razliku od ostalih vrsta lisnih uši, kupus je zeleni ili bijeli. Duljina njegova tijela ne prelazi 2,2 mm. Hrani se sokom lišća kupusa i ima zavidnu plodnost - godišnje se mijenja od deset do dvadeset generacija štetnika. Kreveti s mrkvom, smješteni uz kupus, pomažu uplašiti uši. Moguće je značajno smanjiti populaciju lisnih uši na kupusu obilnim zalijevanjem hladnom vodom..

Kupusne uši su zelene ili bijele boje

Suzbijanje štetočina bijelog kupusa

Za borbu protiv štetnika kupusa i za sprečavanje njihove pojave postoje i kemijski i biološki pripravci, kao i narodni lijekovi.

Tablica: lijekovi za prevenciju i suzbijanje štetnika kupusa

Video: obrada kupusa od lisnih uši i puževa

Značajke uzgoja bijelog kupusa u regijama

Uzgoj bijelog kupusa u različitim regijama ima svoje osobine, uzrokovane razlikom u klimatskim uvjetima.

U predgrađu Moskve

Klima Moskovske regije umjereno je kontinentalna. Sadrži velik broj oblačnih dana, koji su obično dvostruko više od sunčanih. S jedne strane, kupus voli hladno vrijeme, ali s druge strane, njegova nestabilnost u proljeće otežava uzgoj u ranim fazama. Prema iskustvu nekih iskusnih vrtlara u moskovskoj regiji, sjeme za sadnice bolje je saditi ne u zatvorenom, već u toplim krevetima. Da bi to učinili, na jesen kopaju rupu duž perimetra vrta s dubinom od oko trideset centimetara. Na dno se stavljaju razne organske tvari - kao za gomilu komposta. Odozgo ih zaspite slojem plodne zemlje oko deset centimetara, postavite lukove ili drveni okvir, zalijete i ostavite do proljeća.

Početkom ožujka snijeg se izbaci s vrtne gredice i prekrije folijom. Nakon dva tjedna zemlja se obično otopi oko pet centimetara - to je dovoljno za sjetvu sjemena. Pravila sjetve sjemena su standardna, gore opisana. Nakon sjetve gredica je prekrivena snijegom debljine 30 cm i prekrivena filmom duž luka. Početkom travnja, kada se snijeg topi, sadnice obično niču. U to se vrijeme film uklanja, tlo se olabavi i prekriva lukovima spunbondom. Nema potrebe za zalijevanjem jer je tlo prilično mokro. Sadnice se presađuju na stalno mjesto krajem travnja ili početkom svibnja.

Na toplom krevetu, sadnice se nalaze do sadnje na otvorenom terenu

Sorte za Moskovsku regiju biraju se od ranih do srednjih kasnih. Njihov je izbor ogroman, ali možete preporučiti takve provjerene poput Slave, Slave Gribovskaje, Poklona, ​​kao i razne hibride.

U Sibiru

Bijeli kupus sorti Vyuga i Nadezhda, dobiven na Zapadno-sibirskoj eksperimentalnoj stanici za povrće na teritoriju Altaja i prilagođen oštroj sibirskoj klimi, dugo i uspješno uzgaja u Sibiru. Obje sorte imaju guste glavice kupusa izvrsnog okusa, ujednačene veličine, prosječne težine 2,4–3,4 kg i razlikuju se samo u razdoblju zrenja: Nadežda je sorta srednje sezone - od punog nicanja do berbe prođe 120 dana, a Blizzard pripada srednje kasnim sortama i razdoblje sazrijevanja je 150 dana. Savršeno se nadopunjuju. Kada se sije na sadnice početkom travnja, kupus Nadežda može se jesti svjež u kolovozu, a pogodan je i za soljenje. U rujnu počinju sakupljati Blizzards, koji je do proljeća savršeno uskladišten u podrumu.

Sadnice na otvorenom tlu sade se sredinom svibnja, 45 dana nakon nicanja. S obzirom na klimatske uvjete Sibira, prvi put bi ga trebalo prekriti lutrasilom ili spunbondom. U ove svrhe možete upotrijebiti i plastičnu foliju, ali u ovom slučaju morat ćete je podići danju kako se sadnice ne bi pregrijale na izravnoj sunčevoj svjetlosti..

Kada se danju koristi staklenik od plastične folije, mora se podići kako se sadnice ne bi pregrijale na izravnoj sunčevoj svjetlosti

Sjeme kupusa rano sazrijevajućih i ultra ranih sorti u Sibiru sije se za sadnice sredinom ožujka. Sjetva kupusa metodom sadnice ne prakticira se zbog teških klimatskih uvjeta.

Na Uralu

Klimatski uvjeti Urala karakteriziraju oštre promjene temperature, česte promjene zračnih masa i nestabilnost vremenskih uvjeta. U svibnju danju može biti vruće, a noću temperatura pada na -10 ° C. U Jekaterinburgu mrazovi mogu početi već u kolovozu, a ponekad snijeg padne i u listopadu..

U takvim uvjetima uzgoj bijelog kupusa opterećen je određenim poteškoćama. Iskusni vrtlari s Urala uzgajaju sadnice na toplim gredicama i u staklenicima, a sadite ih na stalno mjesto početkom ili sredinom svibnja. Lukovi su postavljeni preko kreveta i prekriveni gustim spunbondom (60 g / m 2). Pod takvim skloništem biljke dobro dišu, ne smrzavaju se tijekom noćnih padova temperature. A također spunbond štiti kupus od križastih buha, kupusnih muha i drugih štetnika.

Sorte sibirskog kupusa Nadežda i Vjuga prikladne su za uzgoj (iako potonji nije zoniran za područje Urala). Uz to se mogu uzgajati brojni hibridi (npr. Atria, Aggressor, Megaton). Testirana sorta u srednjoj sezoni za svježu potrošnju i za fermentaciju, uzgajana na Uralu - kupus Losinoostrovskaya 8.

Kupus Losinoostrovskaya 8 uspješno se uzgaja na Uralu

U Bjelorusiji

Kontinentalna klima Bjelorusije prilično je povoljna za uzgoj bijelog kupusa. Stoga, s tim u vezi, postupak nema nikakvih posebnosti i zamki. Ovdje su i metoda sadnje sadnica i metoda sadnje bez sjemenki dostupne uz upotrebu spunbond skloništa u početku. Adekvatne kiše ljeti štede na navodnjavanju. Sorte i hibridi za uzgoj prikladni su i rano i srednje kasno. Najpopularnije u Bjelorusiji su srednje kasne sorte Slava i Gift, hibridi Valentina, Aggressor, Crumont. Od najranijih su Zarya i Dumas raširene. Među sortama srednje zrenja ističe se testirana sorta Belorusskaya 455.

Velika količina oborina u Bjelorusiji ljeti i toplo vrijeme omogućuju da glavice kupusa rastu velike i sočne bez puno napora vrtlara

Bijeli kupus možete uzgajati u bilo kojoj regiji Rusije - samo trebate odabrati prikladnu sortu ili hibrid iz velikog raspona. Poljoprivrednicima je posebno zanimljivo jer potražnja za ovim vitaminskim proizvodom nikad ne opada. Ispravnim i kompetentnim pristupom možete pouzdano računati na veliku žetvu bijelog kupusa, koji će biti dobro pohranjen i potrošen do sljedeće sezone..

Korisni savjeti za uzgoj bijelog kupusa

Autor: Sergey Mozgovykh

Agrotehnologija za uzgoj kupusa znanstveno je utemeljen sustav mjera za povećanje prinosa uzgajane povrtarske kulture stvaranjem povoljnih uvjeta za optimalan razvoj biljaka. Izražena značajka uzgoja bijelog kupusa je povećana potreba za vlagom i redovitim hranjenjem. O pravilnoj njezi biljaka ne ovisi samo prinos, već i struktura, gustoća i okus uzgajanih proizvoda..

Sadržaj:

1. Odabir i priprema mjesta u jesen za uzgoj kupusa

Bijeli kupus je povrće vrlo otporna na hladnoću, sposobno podnijeti temperature ispod nule do 7 stupnjeva, botanika smatra optimalnom temperaturom za normalan razvoj biljaka od +14 do +19 stupnjeva. Hladno, oblačno vrijeme potiče optimalan razvoj biljaka i visokokvalitetne, visoke prinose.

Za vrućeg vremena bijeli kupus zaostaje u svom razvoju, izgleda depresivno, sposoban je akumulirati nitrate u glavicama kupusa.

Nakon što ste odlučili o izboru sorti kupusa, nakon uzgoja sadnica kupusa, možete prijeći na odabir i pripremu mjesta.

Bolje je pripremiti parcelu za sadnju kupusa u jesen, odmah nakon berbe prethodnika. Očišćeno područje kopa se duboko, po mogućnosti po suhom vremenu. Prije kopanja mjesta primjenjuju se mineralna i organska gnojiva. Svježi gnoj najbolje se primjenjuje u toplom vremenu kako bi se olakšao rad organizama u tlu. Na pjeskovitom ilovaču, laganom tlu, Azofoska se dodatno unosi u količini od 80-100 grama po 1 kvadratnom metru. Kalijev klorid dodaje se u tresetna tla (20-40 g na 1 m).

Prostor za uzgoj kupusa trebao bi biti ravan ili blago nagnut, otvoren i ne zasjenjen. Ako se nalazi na nizinskom ili vlažnom mjestu, tada su napravljeni visoki grebeni ili grebeni za sadnju kupusa. Za uzgoj visokog prinosa bijelog kupusa potrebno je promatrati plodored.

Bijeli kupus uspijeva bolje na plodnim, dobro navlaženim ilovačama; pjeskovita tla, siromašna humusom, slabo koriste za uzgoj kupusa. Kisela tla (pH manja od 6,0) treba u jesen vapniti (brzine nanošenja vapnenih materijala ovisno o izmjerenoj kiselosti tla).

2. Što učiniti ako se stranica priprema na proljeće

Odabrano područje za uzgoj kupusa mora se iskopati zajedno s kompostom ili humusom (6-8 kg po 1 četvornom M.). Preporučljivo je dodati 2 čaše drvenog pepela na 1 kvadratni metar. Ako nema dovoljno gnojiva za cijelo područje, tada ih možete primijeniti izravno prije sadnje kupusa izravno u sadne jame brzinom od 0,5 kg humusa, pola žličice složenog mineralnog gnojiva i 3 žlice drvenog pepela za svaku biljku. Tada je cijelo područje dobro zalijevano.

Da bi se spriječila bolest kupusa od keele, ne preporučuje se kupus uzgajati na jednom mjestu dulje od jedne godine, a na prvobitno mjesto vratiti se najranije pet godina kasnije. Treba imati na umu da je nepoželjno uzgajati kupus nakon takvih usjeva: rajčica, rotkvica, repa, repa, rotkvica i repa. To je zbog činjenice da je kupus osjetljiv na iste bolesti kao i ove povrtne kulture i koji iz tla izvlači iste hranjive sastojke, uvelike ga osiromašujući.

Najbolje preteče kupusa su luk, krastavci, krumpir, mrkva, žitarice, mahunarke ili zeleno gnojivo..

3. Sadnja sadnica

Proljetni radovi na uzgoju kupusa započinju utvrđivanjem spremnosti tla za preradu. Da biste to učinili, trebate uzeti šaku zemlje, stisnuti je u grumen, podići do razine struka i otpustiti. Ako se gruda nije raspala pri udaru, tlo je i dalje vlažno, ako se raspalo, već je moguće obraditi.
O svojim preferencijama za uzgoj sorti kupusa srednje zrele i kasno zrele na bez sjemenja rekao sam u prethodnom članku.

Za sadnju sadnica ranog kupusa obrađuje se tlo čim se tlo otopi i odmah se sadi. Kod uzgoja ranog kupusa preporuča se smanjiti dozu mineralnih gnojiva, jer se u njemu najviše nakuplja nitrati..

Sadnice kasno sazrijevajućih sorti kupusa sade se u zemlju sredinom svibnja, sredinom zrenja - ne ranije od sredine lipnja. Ovo nije pogreška u kucanju! Većina potonjih vrtlara sije sorte kupusa koji kasno sazrijevaju na sadnice, a potonji ga sadi u zemlju.

Prilikom sadnje sadnica kasno sazrijevajućih sorti kupusa na samom kraju svibnja ili lipnja, glavice kupusa neće imati vremena dobiti na težini karakterističnoj za ovu sortu kupusa.

U većine sorti kupusa sa srednjim dozrijevanjem, prilikom sadnje sadnica prije sredine lipnja, već sredinom rujna, glavice kupusa su potpuno zrele i počet će pucati. Iznimka je sadnja ranijih sorti kupusa u srednjoj sezoni za ljetnu potrošnju, a ne za kiseljenje i skladištenje.

Sadnice se sade prema slijedećim shemama: rano - 25-35 cm između biljaka i 40-45 cm između redova, srednje dozrijevanje - 35-50 cm između biljaka i 50-60 cm između redova, kasno sazrijevanje - 60-70 cm između biljaka i 60-70 cm između redova.

Kupus se sadi navečer ili u oblačnim danima. Uzimaju litrenu posudu s vodom u jednu ruku, u drugu - mladu biljku s grumenom zemlje, uliju vodu u rupu i istovremeno spuštaju sadnice okomito u središte rupe. Kad se voda upije u tlo, biljka se malo podigne, posipa zemljom do prvih pravih listova i pažljivo istiskuje sa strane, ne dodirujući stabljiku.

4. Agrotehnologija za uzgoj kupusa

Nakon sadnje sadnica, tlo između redova mora se dobro opustiti. U budućnosti, kada se uzgaja bijeli kupus, vrši se rahljenje nakon svakog zalijevanja (kiše), ali najmanje jednom tjedno.

Na laganim tlima i uz nedostatak vlage, tlo oko biljaka i prolaza se finije rahli, na teškim tlima i s velikom količinom vlage - dublje.

Nakon 20-25 dana nakon sadnje, sadnice se brišu. Učinite to nakon kiše ili zalijevanja. Postupak se ponavlja nakon dva do tri tjedna. Sorte s visokom stabljikom ponovno se stisnu prije zatvaranja lišća.

Prva berba ranog kupusa može se selektivno ubrati već krajem lipnja, zadnja - od kasnih i srednjih sezona sorti zasađenih za kiseljenje, već s početkom laganih mrazeva. Ranijom sadnjom srednjosezonskih sorti kupusa za ljetnu potrošnju, gotov proizvod može se selektivno rezati počevši od kolovoza.

Kupus namijenjen za skladištenje bere se prije mraza, što osigurava dugo razdoblje skladištenja.

Poljoprivredna tehnologija uzgoja kupusa opisana u ovom članku pruža kako tradicionalne pristupe, uzimajući u obzir karakteristike ove povrtne kulture, tako i neke nove pristupe koje sam testirao na svojoj ljetnoj vikendici i koji su se dobro dokazali.

5. Uzgoj kupusa - sastav i učestalost prihrane

Nakon ukorjenjivanja sadnica kupusa, kao prva tri preljeva s razmakom od dva tjedna, upotrijebite: otopinu divizma (1: 8) ili ptičji izmet (1:15) - 1,0-1,5 litara po biljci. Organska gnojiva za srednje zrele i kasno sazrijevajuće sorte kupusa mogu se zamijeniti mineralnim dušičnim gnojivima. U tu svrhu bolje je koristiti ureu (80 grama na 10 litara vode).

Naknadna prihrana zasada kupusa provodi se svaka dva tjedna složenim mineralnim gnojivima. Pokazao se dobro za hranjenje azofoskog kupusa, koji se mora dobro otopiti u toploj vodi (60-70 grama na 10 litara vode).

6. Učestalost i norme zalijevanja kupusa

Bijeli kupus biljka je koja jako voli vlagu, pa je pravovremeno i obilno zalijevanje važan uvjet za dobru žetvu. Ali ako pretjerate s zalijevanjem, tada korijenje kupusa može istrunuti, što će dovesti do gubitka cijelog uroda..

Prva 2-2,5 tjedna nakon sadnje sadnica kupus se mora zalijevati svaki drugi dan brzinom od 5-8 litara vode po 1 četvornom metru. ili 1-1,5 litara za svaku biljku. Nakon tog razdoblja kupus se zalijeva svaka dva do tri dana, 10-12 litara po 1 kvadratnom metru. Potreba za vodom drastično se povećava tijekom razdoblja kretanja.

Postoje tri načina zalijevanja: iz kante za zalijevanje ispod korijena uklanjanjem spreja; gravitacijom duž brazde i kroz posebnu prskalicu (vrlo je prikladno, ali može se koristiti samo 3 tjedna nakon sadnje sadnica).

Tijekom razdoblja zrenja zalijevanje je ograničeno kako bi se spriječilo pucanje. Ako počnu pucati, tada morate rezati kralježnicu..

7. Zaštita bijelog kupusa od bolesti i štetnika

Nije teško spriječiti bolest kupusa kobilicom, crnom nogom, suhom truležom, sivom i bijelom truležom, fusarijom, sluznicom i vaskularnom bakteriozom, crnom pjegavošću, prekomjernom sporozom, strogo poštujući preporučene preventivne mjere, plodored, dezinfekciju sjemena i tla kod uzgoja presadnica kupusa. O načinima zaštite kupusa od bolesti možete pročitati u članku.

Ozbiljan problem za vrtlare je zaštita zasada bijelog kupusa od štetnika kojih je u kupusu mnogo: kupusina muha, uš, kupus i bijela repa, kupusnjača, kupusnjak, kupusova buha i drugi. Za borbu protiv štetnika, tlo i biljke tretiraju se drvenim pepelom (1 čaša na 1 kvadratni metar), drvenim pepelom u kombinaciji s praškom za pranje, sapunom i senfom.

Nasade kupusa i zemlje prskajte infuzijama: češnjak, konjska kiselica, celandin, lišće rajčice, hren, ljuske luka, ljuta paprika, pelin, makhorka, droga i drugi narodni lijekovi. Također je korisno oko kupusnjače posaditi neven, neven, radič, nasturtij, testise peršina, kopra, celera, anisa, komorača, mrkve, korijandera - oni će postati prirodna prepreka mnogim vrtnim štetnicima.

Često morate uzgajati kemijske lijekove kada uzgajate kupus. Neizostavni za borbu protiv većine štetnika kupusa: Actellik, Karbofos, Aktara, Fury, Confidor, Fastak, Fitoverm, Sherpa, Bazudin, Polytrin, Decis, Volaton (preporučene koncentracije lijekova naznačene su na pakiranjima).

Budući da štetnika kupusa ima više od 50, na ovu temu možete napisati cijelu knjigu. I namjerno se ne zadržavam detaljno na kontroli štetočina prilikom uzgoja kupusa..

Jer ako se protiv štetnika kupusa pokušate boriti samo tradicionalnim metodama, na to možete potrošiti puno dragocjenog vremena, kada je svaki sat radnog vremena u zemlji skup tijekom sezone..

Dugo sam pronašao jednostavan način da zaštitim male gredice kupusa u svom vrtu od štetnika kupusa.

Poštivanje plodoreda je obavezno. Nadalje, jesensko duboko kopanje tla izbjeljivačem (100-150 grama po 1 kvadratnom metru) važno je kako bi se uništili štetnici koji zimuju u tlu i na korovu. I uzgajam kupus, bacajući pokrivajući materijal razreda 17 na niske lukove (koji jako dobro prolazi zrak i vlagu i ne stvara pregrijavanje biljaka), dobro pritiskajući rubove platna na zemlju duž perimetra vrta.

Takva pouzdana zaštita zasada kupusa ne dopušta većini štetnika da dođu do kupusa i odrade svoj "prljavi" posao. Kupus uspješno zalijevam kroz materijal za pokrivanje. Kada uzgajam kupus, jednom tjedno unajmim sklonište za pregled biljaka, rahljenje tla i uklanjanje korova i hrane. Ako se pojave bilo koji štetnici, onda u malim količinama, koje se mogu uništiti ručno ili infuzijom gore navedenih biljaka. Predlažem vrtlarima da usvoje ovaj način uzgoja kupusa.

Opisana poljoprivredna tehnika uzgoja kupusa omogućit će svakom ljetnom stanovniku da na svojoj osobnoj parceli godišnje uzgaja visok prinos ekološki prihvatljivih proizvoda s visokim okusnim kvalitetama. Pravovremena provedba svih agrotehničkih mjera pozitivno utječe na razvoj biljaka, omogućuje vam da na otvorenom polju dobijete visokokvalitetne glavice sorti kupusa ultra ranog sazrijevanja, počevši od kraja lipnja, omogućuje uzgoj omiljenih sorti srednjeg i kasnog kupusa za kiseljenje i dugotrajno skladištenje.

Agrotehnologija za uzgoj kupusa

Uzgoj kupusa prilično je jednostavna poljoprivredna tehnika. Izvođenjem jednostavnih tehnika uzgoja uz minimalne troškove možete dobiti dobru žetvu.

Ljudi su se zaljubili u kupus jer je sočan, zdrav, ukusan, bogat vitaminima, ugljikohidratima i šećerom. Sok od kupusa ima ljekovita svojstva.

U slučaju probavnih smetnji, bolesti jetre i slezene, kupus se u narodnoj medicini pripisivao, a liječile su se i kožne bolesti - ekcemi, čirevi i gnojne rane.

Uzgoj kupusa u svim fazama

Ispravan uzgoj kupusa dat će dobru žetvu i dugo ostati svjež, fermentira se za zimu i u njemu su sačuvani svi vitamini.

Sjeme kupusa niče na temperaturi od oko +5 stupnjeva za dva tjedna, a na temperaturi od oko 18 stupnjeva za 4 dana. Potrebno je povisiti temperaturu za kupus u fazi kotiledona, a pojava pravog lista moguća je na temperaturama do 15-18 stupnjeva.

Izbor sorte

Takve sorte kao što su Gift, Slava dobre su za fermentaciju, Amager 611, Zimovka, Moskovska zima i druge prikladne su za skladištenje.
Smjesa tla za sadnice priprema se od travnjaka, treseta i pijeska. Kada sadite kupus, odaberite mjesto za gredice koje je sunčano i otvoreno. Povrće ne podnosi hlad, a podnosi kratkotrajne mrazeve do -5.

Mjesto slijetanja

Ali ako sadite izvrsne sadnice u hladu, ne očekujte dobru žetvu, kupus voli da ga vjetrić puše i štetnik će manje napadati.

Uzgoj kupusa najučinkovitiji je na tlima bogatim humusom i s reakcijom bliskom neutralnoj; kupus se ne smije uzgajati na kiselim tlima na kojima se razboli kobilicom. Na kiselim tlima uzročnik kila zadržava se oko četiri, a ponekad i duže godine, pa se na jesen tlo mora apnenčiti - dvije čaše pahuljastog vapna po metru kvadratnom.

Priprema sjemena i sadnica

Prije sjetve potopite sjeme u vodu oko 20 minuta i na temperaturi od +50 stupnjeva, a zatim ih brzo spustite u hladnu vodu i stavite u otopinu pepela na tri sata i ostavite jedan dan (jedna žlica u teglici od pola litre). Sjeme je najbolje sijati u staklenik ili staklenik, gdje mogu bolje klijati. Kod kuće, bez dovoljno svjetlosti, sadnice se ispružuju i ništa dobro neće nastati..
Uzgoj sadnica u stakleniku ili stakleniku obvezno je hranjenje. Ne treba hraniti ako je vrtna gredica na jesen napunjena gnojivima.

Pa, ako se dogodi da se biljke razbole, onda se to mora ukloniti i mjesto posipati pepelom i zalijevati manganom.

Uzgoj u povrtnjaku

Kupus se sadi nakon povrća poput krastavca, luka, krumpira. mrkva, repa, iskopajte zemlju na bajonetu lopate u jesen.

U proljeće, prilikom sadnje, iskopite vrtnu gredicu pola bajoneta i u svaku rupu dodajte jednu žličicu azofoske i dvije žličice pepela i oko 1,5 kilograma humusa, a zatim sve pomiješajte s zemljom.

Sadnice posađene u rano proljeće puštaju korijenje bolje i brže, a zalijevanje nije potrebno toliko često jer ima dovoljno opskrbe izvorskom vodom. Rane sorte sade se otprilike od 25. do 5. svibnja, a kasne od 15. do 20. svibnja. A ako je proljeće rano i južna područja, tada je i sadnja sadnica pomaknuta.

Udvaranje

Kad se glavice kupusa počnu vezivati, potrebno je hraniti drugi put - jednu žlicu azofoske na 10 litara vode - po litru za svaku biljku.

Za kasne sorte provodi se treće prihranjivanje - jedna čaša pepela na 10 litara vode - jedna litra po biljci.
U kolovozu trebate hraniti otopinom divizma s dodatkom jedne žlice superfosfata i 0,5 žlice kalijevog klorida - potrošnja jedne litre.

Morate znati i zalijevati kupus. Za rane sorte potrebno je zalijevati u lipnju, za kasne u kolovozu, prestati zalijevati kasne sorte mjesec dana prije berbe. Suša nepovoljno utječe na žetvu. Vilice pucaju, donji listovi otpadaju. Potreba vode za kupusom dvostruko je veća od potrebe za krumpirom. Povrće se mora zalijevati od sadnje sadnica u zemlju i proliti sloj tla dubok 50 centimetara, jer tamo leži glavni dio korijenja.

Tijekom sezone kupus se briše dva puta, to dodatno povećava korijenov sustav i kupus bolje raste i razvija se.

Zaštita od štetočina

Protiv kupusovih buha potrebno je oprašivati ​​drvenim pepelom, a s križama bujnom otopinom odlučne 2,5 ml na 10 litara vode.
Sadnice se hrane dva tjedna nakon sadnje otopinom divizma s dodatkom jedne žlice uree po kanti. Stopa potrošnje po biljci - pola litre otopine.

Protiv puževa možete upotrijebiti pepeo ili vapnene dlake i posipati ih oko biljaka te u prolazu raširiti male ploče i komade krovnog materijala. Navečer hodajte prolazom i skupljajte puževe i uništavajte.

Protiv leptira od kupusa može se koristiti koncentrat četinjača - dvije žlice na 10 litara vode, infuzija celandina - dodajte 200 grama suhe trave u 10 litara vode i ostavite dva dana, a zatim dodajte 40 grama sapuna za pranje rublja. Obradu kupusa potrebno je završiti mjesec dana prije berbe.
Pa, uzgoj kupusa rano ili kasno odvijao se bez posebnih tehnika uzgoja. Sada se to mora spasiti.

Pravila skladištenja

Malo o tome kako svježi kupus možete čuvati u podrumu. Kupus izvlačimo iz zemlje nakon prvog mraza, otresemo ga sa zemlje, ne odlomimo lišće i objesimo ga u podrum s glavicama kupusa, kupus ne smije doći u međusobni kontakt.

I još jedan način - na glavi kupusa ostavite oko tri lista i panj dug oko tri centimetra. Pospite panjeve pepelom i stavite ih u podrum na police, panjeve gore.

Recepti za kuhanje

Kiseli bijeli kupus

• Operite i nasjeckajte kupus.
• Stavite u lonac i pirjajte oko 2 minute.
• U pripremljene staklenke stavite crni papar, klinčiće, cimet, dodajte kupus.
• Čvrsto položite na ramena i napunite punjenjem.
• Stavite litarske limenke na sterilizaciju 15 minuta.
• Za jednu litru vode - 120 grama šećera i 80 grama soli.
• Prokuhajte i dodajte 200 grama 9% octa.

Hudodom od kupusa

• Operite i nasjeckajte kupus.
• Operite i ogulite rajčicu, luk i mrkvu, a zatim narežite rajčicu na kockice, luk na pola prstena i mrkvu naribajte.
• Stavite sve u lonac s maslacem i pirjajte na laganoj vatri sat i pol.
• Skuhajte gljive i dodajte ih povrću 20 minuta prije nego što budu spremne.
• Zatim gotovu smjesu stavite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima. Čuvati u podrumu.

Proizvodi: 3 kilograma kupusa, 3 kilograma crvene rajčice, 500 grama biljnog ulja, pola čaše šećera, 3 žlice soli, 15 grašaka crnog papra, jedan kilogram mrkve i jedan kilogram luka, 500 grama kuhanih gljiva, nekoliko listova lovora.